Er gennemblødte valnødder gode for mennesker med diabetes?

Gå ikke glip af

Hjem Sundhed Diabetes Diabetes oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn den 30. marts 2021

Valnødder er næringstæt madvare rig på umættede fedtsyrer sammen med mange bioaktive forbindelser såsom vegetabilsk protein, mineraler, fibre, phytosteroler og phenolforbindelser. Det gennemvædede valnødeforbrug er knyttet til en reduceret risiko for diabetes på grund af dets unikke sammensætning.



Gennemblødte valnødder til diabetes

Gennemblødte valnødder har kolesterolsænkende, antiinflammatoriske og antioxidative virkninger, hvorfor det også anses for gavnligt at reducere risikoen for hjertesygdomme og fedme, to af de største komplikationer ved diabetes.



I denne artikel finder du en sammenhæng mellem gennemblødte valnødder og diabetes. Tag et kig.



Array

Hvad betyder blødgøring af valnødder?

Eksperter anbefaler ofte iblødsætning af nødderne, som valnødder, natten over eller i det mindste i 4-8 timer og spiser derefter den første ting om morgenen. Dette skyldes følgende årsager:

  • Det hjælper med at vaske en forbindelse kaldet tanniner til stede i huden på de rå valnødder. Tanniner er potente polyphenoler, der hæmmer adskillige sundhedsmæssige fordele såsom sænkning af glukose og reduktion af blodtrykket, men tanninerne i rå valnødder eller andre nødder fungerer som anti-næringsstoffer og forhindrer optagelsen af ​​visse næringsstoffer såsom jern.
  • Det hjælper med at fjerne snavs, støv og rester i valnøddernes hud.
  • Det hjælper med at fjerne to tredjedele af fytinsyren, der hjælper med at fremme bedre absorption af mineraler som zink, jern, calcium og magnesium. [1]
  • Det gør valnødderne lettere at fordøje, lettere at tygge og næringsvenlige.
  • Det gør valnødder mindre astringerende.

Array

Hvordan hjælper gennemblødte valnødder mennesker med diabetes?

En undersøgelse har vist, at en ounce valnødder fem gange eller mere om ugen kan hjælpe med at mindske risikoen for type 2-diabetes. De hjælper med at forbedre endotelfunktionerne og er en del af middelhavskosten, der er forbundet med en reduktion af diabetes omkring 50 procent. [to]



  • Rig på omega 3

Valnødder er rige på omega-3 fedtsyrer såsom alfa-linolensyre (2,5 g). Denne fedtsyre kan hjælpe med at reducere fasteniveauet og glukoseniveauet efter måltidet på grund af dets antiinflammatoriske egenskaber. Valnødder forbedrer også insulinfølsomheden hos diabetikere, der kan hjælpe med at udnytte glukose på en bedre måde. Nogle undersøgelser siger også, at valnødder kunne gives sammen med diabetisk stof metformin uden lægemiddelinteraktion eller bivirkninger. [to]

  • Rig på antioxidanter

En undersøgelse har vist, at valnødder er fyldt med antioxidanter (3,68 mmol / oz) såsom ellaginsyre, flavonoider, E-vitamin, melatonin, tocopherol, selen og anthocyaniner. Disse forbindelser kan hjælpe med at reducere risikoen for diabetes eller styre glukoseniveauer hos diabetikere. [3]

hvordan man laver rødme derhjemme

  • Rig på fiber

Valnødder indeholder 6,4 g fiber pr. 100 g. Når de er gennemblødt, bliver de mere fordøjelige og tygges. Det høje fiberindhold i gennemblødte valnødder kan hjælpe med at forbedre glykæmisk kontrol og betændelse og hjælper dermed med diabetesstyring.

  • E-vitamin

E-vitamin er et vigtigt vitamin til forebyggelse eller forsinkelse af risikoen for diabetesrelaterede komplikationer såsom hjertesygdomme. E-vitamin, et fedtopløseligt og antioxidant vitamin, kan hjælpe med at forbedre cellefunktioner og blodgennemstrømning. Dette kan forhindre risikoen for diabeteskomplikationer som dårligt syn, nedsat nyrefunktion, højt kolesteroltal og koronar hjertesygdom. [4]

  • Lavere kolesterol

Gennemblødte valnødder kan hjælpe med at reducere det totale kolesterol med 0,27 mmol / L og LDL (dårligt) kolesterol med 0,24 mmol / L og øge HDL (godt) kolesterolniveau. Omega-3 og phytosteroler i valnødder kan også hjælpe med at reducere plasmatriglycerider eller blodkolesterolniveauer forbundet med diabetes. [5]

  • Lavt glykæmisk indeks

Valnødder har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at de hjælper med at forhindre den pludselige stigning i glukose efter forbrug. Det har et glykæmisk indeks på 15. Gennemblødte valnødder giver en god diabetes-snack rig på antioxidanter såsom flavonoider og vitale mineraler som kalium og magnesium.

Array

Sådan tilføjes gennemvædede valnødder til kosten?

Nogle af de fantastiske måder at tilføje gennemblødte valnødder til din kost er:

  • Tilsæt gennemblødte valnødder til havre eller morgenkorn.
  • Du kan også smide nogle hakkede gennemblødte valnødder i en frugtsalat.
  • Forbered hjemmelavede granola barer med gennemblødte og tørrede valnødder.
  • Føj dem til yoghurt eller ostemasse.

Array

Hvordan man forbereder gennemblødte valnødder?

ingredienser

  • En kop rå og afskallede valnødder.
  • En knivspids Himalaya-salt
  • To eller to og en halv kop vand.

Metode

  • Anbring valnødderne i en skål og tilsæt vand og salt.
  • Lad det stå i 4-8 timer.
  • Du kan også løst dække skålen med en ren klud.
  • Skyl vandet, når de er gennemblødt.
  • Forbrug efter at have fjernet deres skal først om morgenen.
  • Hvis du tror, ​​at de har brug for flere timer for at blive gennemblødt, skal du skifte vand efter otte timer og sætte dem i køleskabet i en time eller to.
  • Hvis du vil opbevare dem, skal du lade dem tørre efter iblødsætning over et ark ved stuetemperatur i omkring seks timer og derefter overføre dem til lufttætte beholdere.

Til afslutning

Soaked valnødder er en fremragende diæt til mennesker med diabetes. De har et lavt kolesterolindhold og et glykæmisk indeks og et højt indhold af ernæring såsom antioxidanter. Forbrug af gennemblødte valnødder hver dag kan også hjælpe med at forhindre risikoen for diabetes.