BASILIKUM (SABJA, TUKMARIA) FRØ: ERNÆRING, SUNDHEDSMÆSSIGE FORDELE, ANVENDELSER, OPSKRIFTER - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Til hurtige alarmer Abonner nu

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsager, behandling og forebyggelse Se prøve for hurtige advarsler TILLAD MEDDELELSER Til daglige advarsler

Bare i

5 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af denne festival
6 timer siden Hina Khan lyser op med kobbergrøn øjenskygge og blanke nøgne læber får et par få enkle trin!
8 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd dit festlige look op med celebs-inspirerede traditionelle dragter
11 timer siden Dagligt horoskop: 13. april 2021

Skal se

Gå ikke glip af

Hjem Sundhed Ernæring Ernæring oi-Neha Ghosh By Neha Ghosh den 24. juni 2020

Du skal sandsynligvis have smagt basilikumfrø i mange desserter og drikkevarer som falooda og sherbet. Disse basilikumfrø kommer fra den søde basilikumplante (Ocimum basilicum L.), som er forskellig fra den hellige basilikum- eller tulsi-plante. Basilikumfrø, også kendt som sabja frø og tukmaria, er små, sorte ovale frø, der er fyldt med næringsstoffer og giver mange sundhedsmæssige fordele.

Basilikumfrø er blevet brugt i traditionel medicin til behandling af diarré, sår, dyspepsi og andre sygdomme. De bruges også som et diuretikum, krampeløsende, mave- og febernedsættende [1] .

www.mymahanagar.com

Ernæring af basilikumfrø

Basilikumfrø indeholder protein, fedt, fiber, kulhydrater, vand og aske. De er en god kilde til mineraler som magnesium, jern, zink og mangan [1] . Basilikumfrø indeholder også phenolforbindelser som rosmarinsyre, kaftarsyre, koffeinsyre, cikorisk, p-hydroxybenzoesyre, p-kumarinsyre, protokatechuinsyre og rutin [to] .

Basilikumfrø og chiafrø ser ret ens ud, men de er forskellige på mange måder.

Sundhedsmæssige fordele ved basilikumfrø

1. Hjælp til vægttab

Basilikumfrø indeholder opløselige kostfibre, som hjælper med at holde din mave fuld i længere tid og giver en følelse af mæthed. En undersøgelse viste, at overvægtige patienter, der indtog 2 g sød basilikumfrøekstrakt med 240 ml vand før frokost og aftensmad, havde et signifikant fald i kropsmasseindeks (BMI). Dette blev dog set blandt højdosisbrugere, der indtog mere end 50 procent af ekstrakten [3] .

2. Forbedre blodsukkeret

Basilikumfrø betragtes som gode for diabetespatienter. Den opløselige kostfiber, der findes i basilikumfrø, hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet, hvilket er effektivt for patienter med type 2-diabetes mellitus. Forbrug af opløselige kostfibre mindsker også risikoen for at udvikle diabetes [4] .

3. Sænk kolesterolniveauet

Forbrug af basilikumfrø kan også være godt for dit hjerte. Fiberindholdet i dem kan hjælpe med at sænke LDL (dårligt) kolesterol og øge HDL (godt) kolesterol. Dette reducerer risikoen for hjertesygdomme.

4. Forøg energiniveauerne

Basilikumfrø er en god kilde til jern, et essentielt mineral, der kræves til blodproduktion. Jern er en vigtig komponent i hæmoglobin, et stof i røde blodlegemer (RBC), der transporterer ilt gennem kroppen og hjælper med at give energi til kroppen. Mangel på jern i kroppen forårsager træthed og irritabilitet [5] .

5. Støt knoglesundhed

Magnesium findes i basilikumfrø spiller en vigtig rolle i opretholdelsen af sunde knogler. Øget indtagelse af magnesium har vist sig at øge knoglemineraltætheden og hjælper med at forhindre udbrud af osteoporose [6] .

6. Behandler forkølelse

Tilstedeværelsen af zink i basilikumfrø kan hjælpe med at styrke immunforsvaret og behandle forkølelse. Det kan sænke varigheden og sværhedsgraden af forkølelsessymptomer ved at fungere som en snerpende på trigeminusnerven [7] .

7. Forbedre hjernens funktion

Basilikumfrø indeholder mangan, et essentielt mineral, der er nødvendigt for en sund hjernefunktion. Det binder sig til neurotransmittere og udløser bevægelsen af elektriske impulser i hele kroppen, hvilket resulterer i, at hjernen fungerer korrekt [8] .

8. Hjælp i fordøjelsen

Når basilikumfrø er gennemblødt i vand, svulmer de op og producerer en gelatinøs masse på grund af det polysaccharidlag, der er til stede på frøets ydre epidermisvæg. Dette gelatinøse stof og tilstedeværelsen af kostfibre i basilikumfrø har vist sig at hjælpe med fordøjelsesprocessen [9] .

9. Sænk blodtrykket

Da basilikumfrø fungerer som et diuretikum, kan de hjælpe med at sænke blodtrykket ved at skylle overskydende salt og vand ud af kroppen. Diuretika hjælper også med at slappe af og udvide væggene i blodkarrene, hvilket gør det lettere for blodet at strømme igennem.

10. Nem mavekramper

Basilikumfrø har antispasmodiske egenskaber, som virker ved at bremse tarmens naturlige bevægelser og slappe af de glatte muskler i mave og tarm. Dette hjælper med at lindre mavekramper.

11. Håndter kræft

Anticanceraktiviteten af basilikumfrøekstrakter er blevet undersøgt. Ekstrakter af basilikumfrø har vist sig at have en cytotoksisk virkning på humane osteosarkomcellelinjer (MG63). Forbrug af basilikumfrø kan få disse kræftceller til at dø [10] .

12. Forebygg bakterier, der forårsager sygdomme

Den antimikrobielle aktivitet af basilikumfrøekstrakt har den potente evne til at stoppe alle slags patogener, herunder pseudomonas aeruginosa, en type bakterier, der forårsager infektioner hos mennesker [10] .

13. Forbedre hud- og hårsundheden

Basilikumfrø indeholder en betydelig mængde protein, jern, zink og magnesium, der holder dit hår skinnende og fremmer hårvækst. Frøens antioxidantaktivitet hjælper med at stimulere væksten af nye celler og forbedrer dermed hudens sundhed.

Sådan bruges basilikumfrø

• Sug 1 spsk vasket basilikumfrø i 1 kop vand (brug mere vand, hvis det ønskes).

• Lad frøene bløde i ca. 15 minutter.

• Når frøene svulmer op, vil du se en gråfarvet gel overtrukket omkring frøet.

bedste klipninger til kvinder

• Sil af de gennemblødte basilikumfrø og tilsæt dem i dine retter.

Anvendelse af basilikumfrø

• Basilikumfrø bruges som fortyknings- og stabiliseringsmiddel i fødevareindustrien.

• Basilikumgummi kan stabilisere is, salatdressing, gelé, fedtfattig flødeskum og bruges som fedterstatning i yoghurt og mayonnaise.

• Basilikumfrø kan også bruges til at fortykke opskrifter som supper, saucer og desserter.

• Brug basilikumfrø i smoothies, milkshakes, limonade, salatdressinger, budding, havregryn, fuldkornspandekager, fuldkornspastaretter, brød og boller.

Bemærk : Når du bruger basilikumfrø i bagværk, skal du male dem og bruge dem end at bruge gennemblødte basilikumfrø.