GUJIYA OPSKRIFT: SÅDAN LAVER DU MAWA GUJIYA DERHJEMME

Til hurtige alarmer Abonner nu

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsager, behandling og forebyggelse Se prøve for hurtige advarsler TILLAD MEDDELELSER Til daglige advarsler

Bare i

5 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af denne festival
6 timer siden Hina Khan lyser op med kobbergrøn øjenskygge og blanke nøgne læber får et par få enkle trin!
8 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd dit festlige look op med celebs-inspirerede traditionelle dragter
11 timer siden Dagligt horoskop: 13. april 2021

Skal se

Gå ikke glip af

Hjem Opskrifter Opskrifter oi-Staff Indsendt af: Sowmya Subramanian| den 27. september 2017

Gujiya er en traditionel nordindisk sød opskrift, der er forberedt til mange festivaler eller generelt til alle funktioner. Gujiyas er dybstegte kager med en sød fyldning indeni. Det kaldes også karanji, den eneste forskel er påfyldningen. Gujiya fremstilles også i det sydlige Indien med en kokosnød-jaggery-fyldning og kaldes kajjikayallu eller karjikai.

Mawa / khoya gujya er sprød og flaky udvendigt og indeholder en fyldning lavet af khoya, sooji, sukker og tørre frugter. Gujiya er en kedelig og tidskrævende delikatesse, og det vigtige er at få dejen helt rigtig. Det er en lang procedure, og derfor skal den planlægges omhyggeligt, inden den gør denne søde derhjemme.

Hvis du er ivrig efter at forberede denne lækre søde derhjemme, skal du fortsætte med at læse den trinvise procedure sammen med billederne og en video om, hvordan man laver mawa gujiya.

GUJIYA OPCIP VIDEO

Gujiya opskrift | Sådan laver du Mawa Gujiya derhjemme Mawa Karanji Opskrift | Fried Khoya GuJiya opskrift Gujiya opskrift | Sådan laver du Mawa Gujiya derhjemme Mawa Karanji Opskrift | Stegt Khoya Gujiya Opskrift Forberedelsestid 1 timer Kogetid 2H Samlet tid 3 timer

Opskrift af: Priyanka Tyagi

Opskriftstype: Slik

Serverer: 12 stk

Kinas nationalret

ingredienser

Ghee - 5 spsk

Almindeligt mel (maida) - 2 kopper

Salt - 1/2 tsk

Vand - 1/2 kop

Gryn (sooji) - 1/2 kop

Khoya (mawa) - 200 g

Hakkede cashewnødder - 1/2 kop

Hakkede mandler - 1/2 kop

Rosiner - 15-18

Pulveriseret sukker - 3/4 kop

Kardemomme pulver - 1/2 tsk
hvordan man påfører æggehvide i håret

Olie til stegning

Gujiya skimmel

Sådan forberedes

1. Tag maida i en stor skål og tilsæt 3 spsk ghee til den.

2. Bland godt og tilsæt derefter 1/4 kop vand lidt efter lidt for at ælte det til en let stiv dej.

3. Tilsæt 2 til 3 dråber ghee og ælt igen.

4. Dæk det med en fugtig køkkenklud og lad den hvile i 30 minutter.

5. I mellemtiden hæld sooji i en opvarmet gryde og tør stegt den på medium flamme, indtil den bliver lysebrun. Hold det til side, så det køler af.

6. Tilsæt derefter khoya i en opvarmet gryde.

7. Tilsæt en halv teskefuld ghee og rør godt.

8. Rør kontinuerligt for at undgå brænding og kog indtil khoyaen forlader siderne af gryden og begynder at samle sig i midten.

9. Tag den af ovnen, og lad den køle helt af.

10. Hæld en halv spiseskefuld ghee i en opvarmet gryde.

11. Tilsæt de hakkede cashewnødder, mandler og rosiner til den.

12. Rør godt, indtil de tørre frugter er stegte.

13. Fjern den af ovnen, og lad den køle af ordentligt.

14. Tag den afkølede khoya i en skål og tilsæt den ristede sooji til den.

15. Tilsæt desuden ristede tørre frugter og kardemomme pulver. Husk, at alle ingredienserne i fyldet skal afkøles helt, inden du tilsætter sukker.

16. Tilsæt pulveriseret sukker til det og bland grundigt.
hvordan vi fjerner mørke rande

17. Smør dine hænder med olie.

18. Tag lidt af dejen og rul den mellem håndfladerne for at få en glat rund kugle og form den som en peda.

19. Rul dejen til flad stakkels ved hjælp af en kagerulle.

20. I mellemtiden smør gujiya-formen med olie.

21. Anbring den flade dej poori i den.

22. Tilsæt khoya-blandingen som fyld og påfør vand på alle sider af dejen, så den forsegles ordentligt.

23. Luk formen, og tryk på siderne af den.

24. Fjern den overskydende dej og tilsæt den til den resterende dej.

25. Tryk på siderne igen, og åbn forsigtigt, og fjern gujiyaen fra formen.

26. Dæk gujiyaen med en klud.

27. I mellemtiden opvarmes olie i en dyb bund på en medium flamme til stegning.

28. Du kan teste, om olien har den rette temperatur ved at tage lidt dej og smide den ned i olien. Hvis det straks flyder ovenpå i stedet for at synke, betyder det, at olien er varm nok.

29. Sæt forsigtigt et par stykker gujiya til at stege på en medium flamme.

30. Steg dem, indtil de bliver gyldne lysebrune, og vend dem forsigtigt for at lave mad på den anden side. (Hvert gujiya-sæt kan tage cirka 10-15 minutter at lave mad.)

31. Når du er færdig, skal du overføre dem til en serveringsplade.

Instruktioner

1. Tilsæt lige nok vand, mens dejen fremstilles for at få en stiv, hård sej. Det skal ikke være for klæbrig.
2. Dejen skal dækkes med en fugtig klud for at undgå, at den tørrer.
3. sooji skal ristes, indtil den rå lugt af sooji er væk.
4. Mens du ruller dejen fladt med kagerullen, skal du holde den resterende dej tildækket. Hvis ikke, kan det blive tørt.
5.Den rullede dej skal være en tomme større end formen. Dette giver det mulighed for at få en ordentlig form af gujiya.
6.Sørg for, at du ikke tilføjer for meget fyld, ellers kan gujiyaen gå i stykker, mens du steger.
7.Vand skal tilsættes dejenes kanter, inden formen lukkes for at forsegle den ordentligt.
8.Denne søde kan også laves med andre fyld.
9.Det kan også dyppes i sukkersirup efter stegning.

Ernæringsmæssige oplysninger

Serveringsstørrelse - 1 stk
Kalorier - 200
Fedt - 8 g
Protein - 2 g
Kulhydrater - 30 g
Sukker - 18 g
Fiber - 1 g

TRIN FOR TRIN - SÅDAN LAVES GUJIYA

1. Tag maida i en stor skål og tilsæt 3 spsk ghee til den.

2. Bland godt og tilsæt derefter 1/4 kop vand lidt efter lidt for at ælte det til en let stiv dej.

3. Tilsæt 2 til 3 dråber ghee og ælt igen.

4. Dæk det med en fugtig køkkenklud og lad den hvile i 30 minutter.

5. I mellemtiden hæld sooji i en opvarmet gryde og tør stegt den på medium flamme, indtil den bliver lysebrun. Hold det til side, så det køler af.

6. Tilsæt derefter khoya i en opvarmet gryde.

7. Tilsæt en halv teskefuld ghee og rør godt.

8. Rør kontinuerligt for at undgå brænding og kog indtil khoyaen forlader siderne af gryden og begynder at samle sig i midten.

9. Tag den af ovnen, og lad den køle helt af.

katie holmes nettoværdi

10. Hæld en halv spiseskefuld ghee i en opvarmet gryde.

11. Tilsæt de hakkede cashewnødder, mandler og rosiner til den.

12. Rør godt, indtil de tørre frugter er stegte.

13. Fjern den fra komfuret, og lad den køle af ordentligt.

14. Tag den afkølede khoya i en skål og tilsæt den ristede sooji til den.

15. Tilsæt desuden ristede tørre frugter og kardemomme pulver. Husk, at alle ingredienserne i fyldet skal afkøles helt, inden du tilsætter sukker.

16. Tilsæt pulveriseret sukker til det og bland grundigt.

17. Smør dine hænder med olie.

18. Tag lidt af dejen og rul den mellem håndfladerne for at få en glat rund kugle og form den som en peda.

19. Rul dejen til flad stakkels ved hjælp af en kagerulle.

20. I mellemtiden smør gujiya-formen med olie.

top liste over romantiske film i hollywood

21. Anbring den flade dej poori i den.

22. Tilsæt khoya-blandingen som fyld og påfør vand på alle sider af dejen, så den forsegles ordentligt.

23. Luk formen, og tryk på siderne af den.

24. Fjern den overskydende dej og tilsæt den til den resterende dej.

25. Tryk på siderne igen, og åbn forsigtigt, og fjern gujiyaen fra formen.

26. Dæk gujiyaen med en klud.

27. I mellemtiden opvarmes olie i en dyb bund på en medium flamme til stegning.

28. Du kan teste, om olien har den rette temperatur ved at tage lidt dej og smide den ned i olien. Hvis det straks flyder ovenpå i stedet for at synke, betyder det, at olien er varm nok.

29. Sæt forsigtigt et par stykker gujiya til at stege på en medium flamme.

30. Steg dem, indtil de bliver gyldne lysebrune, og vend dem forsigtigt for at lave mad på den anden side. (Hvert gujiya-sæt kan tage cirka 10-15 minutter at lave mad.)