Hyderabadi Lal Gosht: Krydret opskrift på fårekød

Gå ikke glip af

Hjem Madlavning Ikke vegetar Fårkød Fårkød oi-Sanchita By Sanchita | Offentliggjort: Fredag ​​7. juni 2013, 18:30 [IST]

Her er en godbid fra byen Nizams for alle fårekødelskere. Hyderabadi lal gosht er en unik og lækker opskrift fra byen Hyderabad. 'Lal gosht' oversættes til rødt kød. Denne opskrift kan tilberedes med enhver form for rødt kød efter eget valg.

Hyderabadi lal gosht er en krydret fårekurry, der er tilberedt med nogle meget unikke ingredienser. Smagen og smagen af ​​denne lækre fårekød afhænger af yoghurt og den aromatiske blanding af krydderier, som gør denne ret simpelthen svær at modstå.



methi pulver og ostemasse til hår



Hyderabadi Lal Gosht: Krydret opskrift på fårekød

Så tjek opskriften på Hyderabadi lal gosht og giv dig selv og din familie en kongelig godbid.

Serverer: 3-4



Forberedelsestid: 2-3 timer

sang af pyar til hona hej tha

Tilberedningstid: 30 minutter

ingredienser



  • Fårkød - 500 g
  • Yoghurt - 1 kop
  • Ingefær-hvidløgspasta - 1 tsk
  • Rød chili pulver - 1 tsk
  • Salt masala- & frac12 tsk
  • Gurkemeje pulver- & frac12 tsk
  • Korianderpulver - 1 tsk
  • Spidskommen pulver - 1 tsk
  • Løvblad - 1
  • Nelliker- 5
  • Peberkorn - 5
  • Grønne kardemomme- 4
  • Kanelstang - 1
  • Mynteblade- & frac12 flok (hakket)
  • Koriander blade- & frac14 flok (hakket)
  • Grønne chili - 2 (hakket)
  • Spidskommen frø- & frac12 tsk
  • Tomatsauce - 1 spsk
  • Stegte løg - 1 kop
  • Karryblade- 8
  • Salt - efter smag
  • Olie - 1 spsk
  • Vand- og frac12-kop

Procedure

  1. Vask og rengør fårekødene.
  2. Forbered en marinade med yoghurt, ingefær-hvidløgspasta, rød chili pulver, gurkemeje pulver, garam masala pulver, koriander pulver, spidskommen pulver og salt.
  3. Mariner fårekødene med denne blanding i 2-3 timer.
  4. Efter 2-3 timer opvarmes olie i en trykkoger. Tilsæt spidskommen, peberkorn, laurbærblad, nelliker, kanel, kardemomme og karryblade. Steg i ca. 2-3 minutter.
  5. Tilsæt de grønne chili og tomatsauce. Kog i ca. et minut på medium flamme.
  6. Tilsæt nu fårekødene. Hæld overskydende marinade i denne og bland godt.
  7. Tilsæt koriander og mynteblade. Kog i ca. 5 minutter.
  8. Juster saltet og tilsæt vand. Bland godt.
  9. Luk låget og kog fårekødet i 4 fløjter på svag flamme.
  10. Når det er gjort, skal du slukke for varmen og lade dampen komme ud.
  11. Når komfuret er kølet helt ned, skal du åbne låget og tilsætte de stegte løg.
  12. Overfør det hele til et serveringsfad.

Hyderabadi lal gosht er klar til servering. Nyd denne krydrede og lækre fårekød med ris eller rotis.