Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsager, behandling og forebyggelse Se prøve for hurtige advarsler TILLAD MEDDELELSER Til daglige alarmerBare i
-
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af denne festival -
- Hina Khan lyser op med kobbergrøn øjenskygge og blanke nøgne læber får et par få enkle trin!
- Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd dit festlige look op med celebs-inspirerede traditionelle dragter
- Dagligt horoskop: 13. april 2021
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af denne festival Gå ikke glip af
- BSNL fjerner installationsafgifter fra langvarige bredbåndsforbindelser
- IPL 2021: BalleBaazi.com byder sæson velkommen med den nye kampagne 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble fra domstol passerer væk på grund af COVID-19
- Tre fiskere frygtede døde, da skibet kolliderede med båden ud for Mangaluru-kysten
- Kabira mobilitet Hermes 75 højhastigheds kommerciel levering elektrisk scooter lanceret i Indien
- Guldpris falder ikke meget for NBFC'er, banker skal være opmærksomme
- CSBC Bihar Police Constable Endeligt resultat 2021 Erklæret
- De 10 bedste steder at besøge i Maharashtra i april
For at fejre Onam er forberedelse af Vadukapuli Achar en af de lækre måder. Nu, hvis du bor i Kerala, ved du alt om denne achar, men hvis ikke, vil du blive overrasket over at vide, at vadukapuli achar ikke er andet end aromatisk vild citrongurk, hvilket kan få enhver skål til at smage bedre.
Hvorfor er denne pickle-forberedelse så speciel under Onam? Faktisk er Onam en af de største festivaler i Kerala, og det er høstfestivalen.
Folk i denne stat fejrer det med pomp og kraft, og de nyder denne høstsæson ved forberedelse af forskellige traditionelle retter.
I løbet af denne tid høstes selv citroner, og kvinderne i familien forbereder vadukapuli achar med stor entusiasme.
Hvis du er interesseret i at prøve forskellige køkkener og også føler impulsen af Onam i dit hus, uanset i hvilken del af verden du bor i, skal du prøve vadukapuli achar opskriften på Onam.
'Vadukapul' eller vilde citroner er sure end de almindelige citroner, og de er også ret stærke i smagen.
Så denne Onam kan du forberede vadukapuli achar og nyde det med masser af andre sydindiske delikatesser som thoran, avail, pachadi, olan osv. Hvordan laver man vadukapuli achar for Onam? Læs videre for at vide mere.
Serverer - en krukke
Forberedelsestid - 10 minutter
Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Vadukapuli (vilde citroner) - 4
- Grønne chili - 6
- Gingelly Oil - & frac12 kop
- Rød chili pulver - 2 & frac12 tsk
- Gurkemeje pulver - & frac14. Tsk
- Bukkehorn pulver - & frac14. Tsk
- Jaggery - 50 gram
- Asafoetida - & frac14. Tsk
- Eddike - & frac14. Kop
- Kogt vand - 1 kop
- Salt - efter behov
- Karryblade - 5 til 6 blade
Procedure:
- Varm en gryde med olie og sauter hver citron ad gangen.
- Når du først ser citronerne miste deres grønne farve, skal du stramme olien og lade dem køle af.
- Skær nu fra midten og skræl godt af sammen med det hvide kød, mens du skræller appelsiner af.
- Skær derefter citrondelen i små stykker.
- Tilsæt salt i stykkerne og bland dem godt. Hold det til side.
- Varm olie igen og tilsæt bukkehornfrø, asafoetida og karryblade.
- Sauter godt og tilsæt chili pulver, grønne chili, gurkemeje pulver og rør godt.
- Tilføj nu jaggery. Hvis du vil have det mere sødt, kan du også tilføje & frac12 en kop sukker.
- Bland alle ingredienserne godt, tilsæt eddike, og lad blandingen koge.
- Tilsæt kogt vand, hvis det bliver for tørt. Kog i 5 minutter over svag flamme.
- Tilsæt de hakkede citroner og bland alt godt.
- Smag på det, og tilsæt om nødvendigt salt.
- Tilsæt nu karrybladene og sluk for flammen.
- Afkøl det helt, og opbevar det i en lufttæt krukke.
- Din vadukapuli achar er klar til at blive serveret.
Du kan servere den med roti og ris. Eddike bruges i denne achar som konserveringsmiddel. Hvis du opbevarer det godt, forbliver denne achar spiselig i lang tid. Luk altid krukken tæt efter hver brug, ellers kan achar snart rådne på grund af den kemiske reaktion med luftpartikler.
