Bare i
- Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af denne festival
- Hina Khan lyser op med kobbergrøn øjenskygge og blanke nøgne læber får et par få enkle trin!
- Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd dit festlige look op med celebs-inspirerede traditionelle dragter
- Dagligt horoskop: 13. april 2021
Gå ikke glip af
- Kabira mobilitet Hermes 75 højhastigheds kommerciel levering elektrisk scooter lanceret i Indien
- Amerikanske undervisere leder engelskkurser for indiske undervisere
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan og andre sydstjerner sender ønsker til deres fans
- IPL 2021: Arbejdet med min batting efter at være blevet overset i 2018-auktionen, siger Harshal Patel
- Guldpris falder ikke meget for NBFC'er, banker skal være opmærksomme
- AGR-forpligtelser og seneste spektrumauktion kan påvirke telesektoren
- CSBC Bihar Police Constable Endelig resultat 2021 Erklæret
- De 10 bedste steder at besøge i Maharashtra i april
Siden aldre har vin ikke kun været brugt til rekreative formål, men også til forskellige sundhedsmæssige forhold. Lavet af gæret druesaft er den smagfulde drink en af de bedste måder at indarbejde sjov og sundhed på. Moderat forbrug af vin kan tilskrives lang levetid, beskyttelse mod kræft og forbedret mental sundhed [1] . En sådan fordel ved at drikke vin kan tilskrives franskmænds risikable livsstil, som i normale tilfælde kan resultere i død som følge af koronar hjertesygdom. Den almindelige brug af vin under måltiderne resulterer imidlertid i, at landet har færre tilfælde af hjertesygdomsrelaterede dødsfald [to] .
De fantastiske fordele ved vin er ikke noget, der findes i den moderne verden, fordi forskning udført ved Harvard University afslørede, at en krukke i graven til King Scorpion I, der dateres tilbage til 3150 f.Kr., blev fundet med spor af vin sammen med nogle urterester [3] . Det ser ud til, at vi ikke er de eneste, der kender fordelene ved vin! Drank overalt i verden, vin har en særlig plads i ens liv. Fra at løfte dit humør til at forbedre dit hjertes funktion, kommer den skarpe drink i fem basistyper - rødvin, hvidvin, rosenvin, mousserende vin og berigede vin [4] .
I dag vil vi se dybtgående på de mest almindelige sorter af vin, rød og hvid og finde ud af, hvilken sort der har bedre sundhedsmæssige fordele i sammenligning.
Forskelle mellem hvidvin og rødvin
Den første ting, der kommer til alles sind, mens vi taler om forskellene mellem hvidvin og rødvin, er farveforskellen, som navnet antyder. Men det er ikke bare det!
bedst bedømte kærlighedshistoriefilm
Forskellige typer druer
Hvidvin og rødvin er lavet med forskellige druer. Mens røde vine er lavet med røde druer, er hvide vine lavet med hvide druer. Farven på de anvendte druer er den største forskel mellem sorterne. Pinot Noir og Cabernet Sauvignon er nogle af de rødvins typer, og Chardonnay, Pinot Grigio osv. Er hvidvinssorter [5] .
Forskellige dele af druerne
Både hvidvin og rødvin fremstilles ved hjælp af forskellige dele fra druerne. Det vil sige, mens rødvine gæres med drueskind og frø, er hvide vine ikke. Huden og frøene af druerne giver rødvinen sin mørke farve. For at fremstille hvidvin presses druerne, og frøene, skindet og stilkene fjernes inden gæringsprocessen [6] .
Til fremstilling af nogle hvide vine fermenteres de hvide druer dog med skind og frø. Vine fremstillet ved hjælp af denne teknik kaldes Orange Wines og har en smag svarende til rødvin, og denne teknik bruges sjældent [5] .
Forskellige vinfremstillingsmetoder
De bløde, rige og fløjlsagtige smag af rødvin og sart syre, blomsteraromaer og rene frugtnoter fra vinvine erhverves ved hjælp af forskellige metoder til vinfremstilling. Den største forskel mellem fremstilling af rødvin og fremstilling af hvidvin er oxidationsprocessen. Rødvin produceres gennem oxidation, hvilket får vinen til at miste blomster- og frugtnoter i bytte for rige, nøddeagtige smag og en øget glat finish [6] .
Ved at bruge egetønder øges iltniveauerne, hvilket gør det muligt for vinen at trække vejret og blive kombineret med ilt, hvilket resulterer i, at rødvin får sin rige smag. I tilfælde af hvidvinproduktion reduceres eksponeringen for ilt ved brug af rustfri ståltanke, hvilket sikrer frugtbarhed og blomsterets smag af vinen [5] , [7] .
Ernæring Sammenligning mellem hvidvin og rødvin
Selvom begge typer vin har de samme næringsstoffer, er der en forskel mellem næringsværdierne for rødvin og hvidvin [8] , [9] .
indisk kostskema for vægttab på 7 dage
Næringsstoffer | Hvidvin (100 g) | Rødvin (100 g) |
Kalorier | 82 kcal |
Når man sammenligner næringsværdien af rødvin og hvidvin, er det let at forstå, at rødvin har større mængder af nogle vitaminer og mineraler. Hvidvin har dog færre kalorier.
Fordele ved at drikke hvidvin
Nogle af de største sundhedsmæssige fordele ved at drikke hvidvin er som følger [10] , [elleve] , [12] :
Forbedrer lungefunktionen: At drikke hvidvin er forbundet med forbedret lungefunktion. Antioxidanterne i hvidvin hjælper med at holde vævene sunde og fremmer dermed uhindret vejrtrækning. Ifølge en undersøgelse foretaget af University of Buffalo, blev det afsløret, at næringsstofferne i hvidvin har evnen til at forbedre sundheden i dine lunger og holde det fungerer godt.
Beskytter hjertet: En nylig undersøgelse afslørede, at at drikke hvidvin er gavnligt for dit hjertesundhed. Det hjælper med at mindske risikoen for at få hjertesygdomme med op til 25 procent.
Hjælper vægttab: Antioxidanterne epicatechin, quercetin og resveratrol i hvidvin hjælper dig med at kaste den ekstra vægt. Disse antioxidanter hjælper med at trimme det ekstra langt fra din talje. At drikke et eller to glas hvidvin om dagen hjælper med at fremme vægttab på en sund måde.
indisk mad at spise under graviditeten
Forhindrer sygdom: En af de andre store fordele ved at drikke hvidvin er, at det hjælper med at forhindre udbrud af visse sygdomme. Flavonoiderne i hvidvin har antioxidantegenskaber, som hjælper med at beskytte din krop mod visse former for kræft, især tarmkræft.
Klik her for at læse mere om sundhedsmæssige fordele ved hvidvin .
Ulemper ved at drikke hvidvin
- At drikke for store mængder hvidvin kan vende din rejse til vægttab, da kalorierne kan forårsage uønsket vægtøgning [13] .
- Overdreven drikke kan føre til alkoholisme og alkoholforgiftning.
- I nogle tilfælde kan det forårsage pancreatitis.
- Personer med hjertesygdomme skal drikke hvidvin på en kontrolleret måde, da det forårsager forhøjet blodtryk, slagtilfælde, hjertemuskelskader og pludselig død [14] .
- Det er bedst for gravide at holde sig væk fra at drikke hvidvin, da det kan forårsage føtal alkoholsyndrom [13] .
- Hvide vine er sure og kan være dårlige for dine tænder.
Fordele ved at drikke rødvin
Nogle af de største fordele ved at drikke rødvin er som følger [femten] , [16] , [17] , [18] :
Øger hjertesundheden: Polyfenoler, resveratrol og quercetin i rødvin har evnen til at beskytte dit hjerte mod hjerte-kar-sygdomme. Antioxiderende næringsstoffer i rødvin hjælper med at bremse udviklingen af åreforkalkning. Kontrolleret indtagelse af rødvin hjælper med at reducere hjertedødeligheden, og resveratrol beskytter dine hjerteceller mod vævsskader efter et slagtilfælde, hæmmer trombocytopbygning og nedsætter også akkumulering af triglycerid og kolesterol.
Administrerer diabetes: At drikke rødvin kan hjælpe med at bremse passagen af glukose gennem tyndtarmen og derefter til blodbanen. Denne langsomme hjælp forhindrer stigningen i blodsukkerniveauet hos patienter med type 2-diabetes. Det er endda indarbejdet i en diabetisk diætplan på grund af fordelene, rødvin har.
Administrerer kolesterol: Kontrolleret forbrug af rødvin kan hjælpe med at forbedre niveauet af godt HDL-kolesterol og sænke det dårlige LDL-kolesteroltal. Dette hjælper igen med at reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.
Bekæmper fedme: Forbindelsen piceatannol til stede i røde druer har en kemisk struktur svarende til resveratrol. Piceatannol hjælper med at bekæmpe fedme og vægtøgning ved at blokere fedtcellernes udvikling og vækst.
Bekæmper skader på frie radikaler: En af de andre store fordele ved at drikke rødvin er, at den forhindrer ophobning af frie radikaler, der kan forårsage kroniske og degenerative sygdomme, herunder kræft, autoimmune sygdomme, reumatoid arthritis, hjerte-kar-sygdomme og neurodegenerative sygdomme. Tilstedeværelsen af antioxidanter spiller også en vigtig rolle i bekæmpelsen af skader på frie radikaler.
fordelene ved tørre sorte druer
Nogle af de andre store fordele ved at drikke rødvin er, at det letter ledsmerter, kan bremse kognitiv tilbagegang, forhindre debut af kræft og forlænge levetiden ved at forhindre indtræden af aldersrelaterede sygdomme [17] .
Ulemper ved at drikke rødvin
- At drikke for meget kan øge din risiko for at få smitsomme sygdomme, da det kan svække dit immunsystem [19] .
- Rensemidler, der anvendes i vinen, kan forårsage mavesmerter, diarré og endda astmatiske reaktioner.
- Kronisk drikke kan beskadige dine indre organer.
Hvidvin mod rødvin: Hvilken er sundere?
Nogle af undersøgelserne har påpeget, at at drikke vin er mere gavnligt for dit helbred end at drikke spiritus eller øl. Nu hvor vi har gået omkring fordele og ulemper ved både hvidvin og rødvin og sammenlignet de ernæringsmæssige fordele, kan det konstateres, at den ene er bedre med hensyn til sundhed end den anden [3] , [tyve] . Og efter at have undersøgt og vurderet mellem fordelene såvel som bivirkningerne ved både hvidvin og rødvin, kan det hævdes, at rødvin er den klare vinder! Det betyder ikke, at hvidvin er dårligt for dit helbred, eller at det ikke har nogen fordele for din krop.
Både rød og hvidvin kan være godt for dit helbred, når det indtages på en kontrolleret og moderat måde. Sammenlignet med hvidvin er rødvin dog mere og mere gavnlig for dit hjertes sundhed på grund af tilstedeværelsen af antioxidanten resveratrol [enogtyve] . Hvidvin, selvom den har antioxidanter, er i en begrænset mængde, da druenes hud fjernes, efter at druerne er knust.
Rødvin indeholder polyfenoler, der hjælper med at bekæmpe for tidlig ældning, som hvidvin ikke har [tyve] .
I tilfælde af kalorier har et glas hvidvin en forholdsvis mindre mængde på 121 kalorier, mens rødvin har 127 kalorier [22] .
hvordan man reducerer hårfald og øger hårvæksten naturligt
Rødvin har højere niveauer af silicium end hvidvin, hvilket gør den til en effektiv giver af dit knoglesundhed. Sammenlignet med hvidvin hjælper rødvin med at øge knogletætheden og reducere risikoen for osteoporose.
Når man går over fordelene såvel som bivirkningerne ved rødvin og hvidvin, kan man let påpege, at rødvin opvejer hvidvin i flere dele. Fra at forbedre dit hjertesundhed til at reducere risikoen for osteoporose, kan moderat forbrug af rødvin gavne dit helbred på så mange måder [2. 3] .
Så hvis du leder efter en sundere mulighed mellem de to drinks, er rødvin dit svar! Den rige, glatte og fløjlsagtige struktur af rødvin fyldt med et væld af fordele er en sjov-sund tilføjelse til din kost.
Ulemper ved at drikke vin
Alt, hvad der kommer med en fordel, har sandsynligvis en negativ side af det, og vin er ikke anderledes. Selvom rødvin såvel som hvidvin har visse fordele ved det, bør indtagelse af alkohol som et middel til at forbedre ens helbred aldrig fremmes - på grund af den overflod af skadelige virkninger overdreven og ukontrolleret alkoholforbrug kan have på din krop og sind [24] . Risikoen for overdreven alkoholforbrug varierer fra lever og hjertesvigt til døden, så det er vigtigt, at du holder dit forbrugsniveau til et minimum. At drikke et glas rødvin om dagen er det optimale beløb, men to glas kan heller ikke skade.
Stort drikke kan resultere i skader på dine organer, fordi rødvin i sig selv er et neurotoksin, der kan forgifte din hjerne og lever. Kronisk tung drik er ifølge nylige undersøgelser blevet forbundet med brystkræftrisiko. Undersøgelsen afslørede, at kvinder, der øgede deres alkoholforbrug, havde en højere risiko for brystkræft [25] , [26] .
En af de andre bivirkninger ved vinforbrug er, at de kunstige ingredienser som aromaforstærkere, stabilisatorer og klaringsmidler, der bruges til at forbedre vinens smag, farve, tekstur og holdbarhed [27] . De sulfitter, der anvendes i vin, kan forårsage bivirkninger hos nogle individer, såsom dermatitis, rødme, mavesmerter, diarré, astmatiske reaktioner og endda livstruende anafylaksi [28] .
Se referencer til artikel- [1]German, J. B., & Walzem, R. L. (2000). De sundhedsmæssige fordele ved vin. Årlig gennemgang af ernæring, 20 (1), 561-593.
- [to]Xiang, L., Xiao, L., Wang, Y., Li, H., Huang, Z., & He, X. (2014). Sundhedsmæssige fordele ved vin: Forvent ikke resveratrol for meget.Fødevarekemi, 156, 258-263.
- [3]Yoo, Y. J., Saliba, A. J., MacDonald, J. B., Prenzler, P. D., og Ryan, D. (2013). En tværkulturel undersøgelse af vinforbrugere med hensyn til vinens sundhedsmæssige fordele.Fødevarekvalitet og præference, 28 (2), 531-538.
- [4]Shrikhande, A. J. (2000). Vinbiprodukter med sundhedsmæssige fordele.Food Research International, 33 (6), 469-474.
- [5]Siemann, E. H., & Creasy, L. L. (1992). Koncentration af phytoalexinresveratrol i vin.American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 49-52.
- [6]Singleton, V. L. og Trousdale, E. K. (1992). Anthocyanin-tannin-interaktioner, der forklarer forskelle i polymere phenoler mellem hvide og røde vine.American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 63-70.
- [7]Klatsky, A. L., Armstrong, M. A., & Friedman, G. D. (1997). Rødvin, hvidvin, spiritus, øl og risiko for indlæggelse på kranspulsåren. American Journal of Cardiology, 80 (4), 416-420.
- [8]Wollin, S. D., og Jones, P. J. (2001). Alkohol, rødvin og hjerte-kar-sygdomme. Journal of nutrition, 131 (5), 1401-1404.
- [9]Katalinić, V., Milos, M., Modun, D., Musić, I., & Boban, M. (2004). Antioxidanteffektivitet af udvalgte vine i sammenligning med (+) - catechin.Fødevarekemi, 86 (4), 593-600.
- [10]Guilford, J. M. og Pezzuto, J. M. (2011). Vin og sundhed: En gennemgang.American Journal of Enology and Viticulture, 62 (4), 471-486.
- [elleve]Conigrave, K. M., Hu, B. F., Camargo, C. A., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Rimm, E. B. (2001). En prospektiv undersøgelse af drikkemønstre i forhold til risikoen for type 2-diabetes blandt mænd. Diabetes, 50 (10), 2390-2395.
- [12]Mukamal, K. J., Conigrave, K. M., Mittleman, M. A., Camargo Jr, C. A., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Rimm, E. B. (2003). Roller med drikkemønster og type alkohol, der indtages i koronar hjertesygdom hos mænd.New England Journal of Medicine, 348 (2), 109-118.
- [13]Van de Wiel, A., & De Lange, D. W. (2008). Kardiovaskulær risiko er mere relateret til drikkemønster end typen alkoholholdige drikkevarer.Neth J Med, 66 (11), 467-473.
- [14]Jarisch, R., & Wantke, F. (1996). Vin og hovedpine. Internationale arkiver for allergi og immunologi, 110 (1), 7-12.
- [femten]Opie, L. H., & Lecour, S. (2007). Rødvinshypotesen: fra begreber til beskyttende signalmolekyler. European heart journal, 28 (14), 1683-1693.
- [16]Saremi, A., og Arora, R. (2008). De kardiovaskulære implikationer af alkohol og rødvin.American journal of therapeutics, 15 (3), 265-277.
- [17]Szmitko, P. E. og Verma, S. (2005). Antiaterogent potentiale for rødvin: klinikeropdatering.American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology, 288 (5), H2023-H2030.
- [18]Ellison, R.C. (2002). Afvejning af risici og fordele ved moderat drikke.Annaler fra New York Academy of Sciences, 957 (1), 1-6.
- [19]Higgins, L. M., & Llanos, E. (2015). En sund overbærenhed? Vinforbrugere og de sundhedsmæssige fordele ved vin.Wine Economics and Policy, 4 (1), 3-11.
- [tyve]Seigneur, M., Bonnet, J., Dorian, B., Benchimol, D., Drouillet, F., Gouverneur, G., ... & Bricaud, H. (1990). Effekt af forbrug af alkohol, hvidvin og rødvin på blodpladefunktion og serumlipider. Journal of Applied Cardiology, 5 (3), 215-222.
- [enogtyve]Fuhrman, B., Volkova, N., Suraski, A., & Aviram, M. (2001). Hvidvin med rødvinlignende egenskaber: øget udvinding af polyphenoler af druehud forbedrer antioxidantkapaciteten i den afledte hvidvin.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49 (7), 3164-3168.
- [22]Whitehead, T. P., Robinson, D., Allaway, S., Syms, J., & Hale, A. (1995). Virkning af indtagelse af rødvin på serumets antioxidantkapacitet.Klinisk kemi, 41 (1), 32-35.
- [2. 3]Pignatelli, P., Ghiselli, A., Buchetti, B., Carnevale, R., Natella, F., Germano, G., ... & Violi, F. (2006). Polyfenoler hæmmer synergistisk oxidativt stress hos forsøgspersoner, der får rød og hvidvin. Åreforkalkning, 188 (1), 77-83.
- [24]Fuhrman, B., Lavy, A., og Aviram, M. (1995). Forbrug af rødvin til måltider reducerer følsomheden af humant plasma og lipoprotein med lav densitet for lipidperoxidation. American Journal of Clinical Nutrition, 61 (3), 549-554.
- [25]Siemann, E. H., & Creasy, L. L. (1992). Koncentration af phytoalexinresveratrol i vin.American Journal of Enology and Viticulture, 43 (1), 49-52.
- [26]Weisse, M. E., Eberly, B., & Person, D. A. (1995). Vin som fordøjelsesmiddel: komparative antimikrobielle virkninger af bismuthsalicylat og rød- og hvidvin. BMJ, 311 (7021), 1657-1660.
- [27]Nigdikar, S. V., Williams, N. R., Griffin, B. A., og Howard, A. N. (1998). Forbrug af rødvinpolyphenoler reducerer følsomheden af lipoproteiner med lav densitet over for oxidation in vivo. American Journal of Clinical Nutrition, 68 (2), 258-265.
- [28]Daglia, M., Papetti, A., Grisoli, P., Aceti, C., Dacarro, C., & Gazzani, G. (2007). Antibakteriel aktivitet af rød og hvid vin mod orale streptokokker. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55 (13), 5038-5042.