Er du vokset op med en tysk oma, husker du sikkert grillpølser med surkål, store gryder med fyldig gryderet og smørrig strudel frisk fra ovnen. Det er ikke ligefrem spa-køkken, men når det er lavet med kærlighed, er der ikke noget bedre. Her er 13 af vores foretrukne old-school tyske opskrifter, ligesom bedstemor plejede at lave (eller tæt nok i hvert fald).
RELATEREDE: 24 old-school opskrifter, som din italienske bedstemor plejede at lave
Minimalistisk bager surkål
Tyskerne putter surkål på næsten alt - en lille smule syre og funk hjælper med at bringe smagen af en ret frem. Og det viser sig, at det er meget nemt at lave derhjemme.
Opskrift Tin Spiser kotelet
Hvis du kan lide kyllingefingre (og helt ærligt, hvem gør ikke det?), vil du sikkert elske schnitzel. Bedstemor brugte sikkert svinekoteletter, men sub i kylling, kalvekød eller endda fisk.
Opskriftskritikeren Tysk ovn pandekage
Pandekager er lækre, men det kan være besværligt at vende dem på bagepladen. Vi elsker denne gigantiske, der bager i ovnen - der er kun fem minutters forberedelsestid, så det kan endda lade sig gøre som en hverdagsforkælelse.
Yellow Bliss Road Autentisk tysk Spaetzle
Spaetzle er Tysklands svar på mac and cheese, og det er vi her for det. Hvis du ikke har en rigtig spaetzlemaskine, som din oma havde, skal du bare bruge de store huller på en ostehøvl eller et dørslag.
Foodie Crush Øl Bratwurst og løg
Coterie-medlem Heidi Larsen voksede op med at lære autentiske tyske opskrifter af sin indvandrede bedstemor, og vi låner dem gerne når som helst. (Sidebemærkning: Disse er grundlæggende lavet til bagklap.)
Sallys bageafhængighed Hindbær Pistacie Linzer Cookies
Din bedstemor lavede sikkert disse skønne småkager omkring juletid, men vi kan lide dem hele året rundt. Du er velkommen til at sub i din favorit jam.
To Ærter og deres Pod Hjemmelavede bløde kringlebider
Pretzels er en klassisk tysk snack, og vi har altid elsket, når vores Oma trak en varm bakke ud af ovnen. Coterie-medlem Maria Lichty tog det et skridt videre ved at gøre dem mundrette, med en vanedannende osteagtig dipsauce.
Hvad er Gaby Cooking Klassisk tysk kartoffelsalat
Mayo-hadere, dette er kartoffelsalaten for dig. Tyske bedstemødre (og Coterie-medlem Gaby Dalkin) ved, at de skal servere den varm med en syrlig vinaigrette og masser af krydderurter og bacon.
Joke bageri Lavendel og fersken Strudel
Bedstemor lavede altid sine strudels med æbler, som man gør i det gamle land. Men vi vil vædde på, at hun også ville sætte pris på denne moderne (og åh så sofistikerede) take.
Brug med øre Nemme kålruller
Hvis du slår comfort food op i ordbogen, vil du sandsynligvis finde denne mavevarmende gryde. Plus, med lidt hjælp fra butikskøbte varer (tomatsuppe på dåse, for eksempel), kunne det ikke være nemmere.
To ærmer Instant Pot Sauerbraten
Sauerbraten er en grydesteg lavet med eddike og livlige krydderier. Traditionelt koges det lavt og langsomt over komfuret, men vi bruger Instant Pot til at gøre det til et hurtigt og nemt måltid.
RELATEREDE: 17 hurtige og nemme øjeblikkelige grydemiddage, du skal prøve
Middag i Zoo Braiseret kål
Denne hurtige og nemme side passer fantastisk til kylling, svinekød eller endda indkøbte pølser. Tilberedning i slow-cookeren fjerner al kålens bitterhed og gør den sød og smagfuld.
Cupcake-projektet Schwarzwald Cupcakes
Chokolade cupcakes med kirsebærfyld og flødeskum topping? Coterie-medlem Stefani Pollack kender vejen til vores hjerter.
RELATEREDE: 12 old-school opskrifter, som din polske bedstemor plejede at lave
