Kig forbi centrum af Flushing på en given dag, og du vil hurtigt bemærke en linje, der snor sig ned ad Main Street fyldt med newyorkere, der jagter den nyeste maddille. Ventetiden er dog ikke på små pandekager eller en nymodens hybriddessert. Det er til... bubble tea. Det er rigtigt, den hotteste drink i New York City lige nu er en gentagelse af den allerede populære taiwanske drik. Her er grunden til, at alle er besatte.
RELATEREDE: Japanske Sandos er den snackbare, 'grammable ret, der pludselig er overalt
Se dette opslag på InstagramEt opslag delt af Tiger Sugar USA (@tigersugar.usa) den 22. april 2019 kl. 18:15 PDT
Brun mælk er præcis, som dens navn beskriver: en kombination af en sød brun farin sirup og mælk, der er uimodståeligt rig og cremet. Mens det er dukket op i mange tebutikker over hele byen på det seneste, nåede brun farin mælk en top viral fødevarestatus tidligere på måneden, da den taiwanske kæde Tiger sukker åbnet i Queens. Stjernedrikken - med sine karakteristiske tigerstriber af karamelfarvet sirup, der drypper ned langs siderne - har madelskere i kø i så længe som to timer bare for at prøve en kop (og Instagram det, selvfølgelig). Efterspørgslen er så høj, at butikken endda begrænser hver kunde til fire drinks pr. køb (nuancer af proto-mad-dille, Cronut).
Se dette opslag på InstagramEt opslag delt af Bar Pa Tea (@barpatea) den 26. februar 2019 kl. 10:59 PST
Tiger Sugar er ikke det eneste tested med brun farin mælk på menuen. Nolitas Bar Pa te har en koffeinfri brun farin mælk, der serveres kold med stykker barberet is, plus et ikke-så-hemmeligt menupunkt: en dampende te druknede dækket med brunt sukker mælkeskum.
Udlånt af SpiriteaVed den nyåbnede Spiritea i East Village forstærker ejeren Dan Zhang sin version af brun farin mælk med ferskengele, en gummiagtig topping, der betragtes som en skønhedsmad i Asien. Ud over udseendet elsker folk også smagen af denne drink. Varmen fra frisklavet brun farin sauce og køligheden fra kølet mejeri skaber en unik smag, siger Zhang.
Patty LeeSelv mangeårig boble-te-leverandør I live er gået ind i brun sukkermælk med en te-infunderet version, der er så ekstra, som de kommer. Hver kop afsluttes med en topping, der minder om smeltet is og et drys af sukker, der får creme brûlée-behandlingen foran dig med en køkkenlomme.
RELATEREDE: 10 nye (og fantastiske) ting, du skal spise på NYC Food Markets denne sommer
