Blomkål vs. Broccoli: Hvilken er den sundere løsning?

De Bedste Navne Til Børn

Etage:

Fødselsdato:

Sende

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Broccoli og blomkål er begge korsblomstrede grøntsager. De smager begge lækkert sauteret, ristet eller rå. Men hvad er sundere? Lad os undersøge fakta.

Sundhedsmæssige fordele ved broccoli

Dr. Will Cole , IFMCP, DC, og skaberen af ​​den ketotariske diæt, fortæller os, at korsblomstrede grøntsager som broccoli er særligt nærende, fordi de er høje i vitaminer og næringsstoffer, der hjælper med at forbedre hjertesundheden, bekæmpe kræft og genoprette blodsukkeret. De er også lav-kal og fiberrige, så de holder dig tilfreds. Og selvom grøntsager ikke er proteinkraftværker som kød, indeholder broccoli en overraskende mængde.

Broccoli ernæringsoplysninger ( pr. 1 kop)
Kalorier: 31
Protein: 2,6 gram
Kulhydrater: 6 gram
Fiber: 9,6 % anbefalet daglig værdi (DV)
Calcium: 4,3 % DV
Vitamin K: 116% DV

Andre sundhedsmæssige fordele

Reducerer kolesterolniveauet
Broccoli er høj i opløselige fibre, som er blevet forbundet med lavere kolesterol. Ifølge denne undersøgelse offentliggjort i Ernæringsforskning , dampet broccoli er særlig nyttig til at sænke kolesterolniveauet. (For øvrigt spiser du sandsynligvis ikke nok fibre. Af de 25 til 30 gram, som FDA anbefaler dagligt, spiser de fleste amerikanere kun 16. Her er otte mere fiberrige fødevarer at tilføje til din kost.)

Hjælper til øjensundhed
Ligesom gulerødder og peberfrugt er broccoli godt for dine øjne, da to af de vigtigste carotenoider i broccoli, lutein og zeaxanthin, er forbundet med en nedsat risiko for aldersrelaterede øjensygdomme. (Her er seks flere fødevarer, der har vist sig at være gode for dit syn.)

Fremmer knoglesundhed
Broccoli er en fantastisk (ikke-mejeri) kilde til calcium, som hjælper med at styre knoglesundheden. Den er også rig på mangan, som hjælper med at opbygge knogletætheden og kan også hjælpe med hårvækst. Derfor er broccoli afgørende for mennesker med gigt og andre knogleproblemer.

Sundhedsmæssige fordele ved blomkål

Ifølge certificeret diætist-ernæringsekspert og grundlægger af Ægte ernæring Amy Shapiro, blomkål er højt i vitamin C, vitamin K, calcium, folinsyre, kalium og fibre. Blomkål indeholder også phytonutrients, siger Shapiro, som har immunforstærkende, anti-aging og kræftbekæmpende egenskaber.

hvordan man fjerner hudorme på næsen

Blomkåls ernæringsoplysninger ( pr. 1 kop)
Kalorier: 27
Protein: 2,1 gram
Kulhydrater: 5 gram
Fiber: 8,4 % DV
Calcium: 2,4 % DV
Vitamin K: 21% DV

Andre sundhedsmæssige fordele

Fantastisk kilde til antioxidanter
Antioxidanter beskytter dine celler mod skadelige frie radikaler og betændelse. I lighed med andre korsblomstrede grøntsager er blomkål særligt højt i glucosinolater og isothiocyanater, to grupper af antioxidanter, der har vist sig at bremse væksten af ​​kræftceller. Spise glucosinolater kan hjælpe med at reducere din risiko for kræft. Årsagerne til hvorfor er ikke fuldt ud forstået, men de kan hjælpe med at fjerne eller neutralisere kræftfremkaldende stoffer eller påvirke din krops hormonniveauer for at forhindre hormonrelaterede kræftformer.

Kan hjælpe med vægttab
Selvom ingen af ​​grøntsager har et højt kalorieindhold, er blomkål en anelse lavere kalorieindhold, hvilket gør det til en go-to for folk, der ønsker at tabe sig. Det er en fremragende erstatning for mange kulhydratfyldte favoritter, som ris og kartofler, uden at ofre smagen.

Så hvad er sundere?

Ernæringsmæssigt, broccoli kanter aldrig så lidt ud af sin korsblomstrede fætter , med imponerende niveauer af calcium, K-vitamin og fibre. Alligevel er begge grøntsager lavt i kalorier og højt i almindelige næringsstoffer som folat, mangan, protein og andre vitaminer. De er også ekstremt alsidige og bør absolut være en del af enhver sund kost. Men hvis der absolut skal være en vinder, tager broccoli kagen – øh, salat.

Medlemmer af Brassica familie (som broccoli og blomkål, sammen med grønkål, rosenkål, kål, bok choy og mere) er gode til at bekæmpe inflammation, forklarer ketogen diætekspert Dr. Josh Axe , DNM, CNS, DC. Disse grøntsager betragtes alle som svovlholdige, hvilket hjælper med methylering - din krops biokemiske motorvej, der nedregulerer betændelse og holder dine detox-veje fungerende optimalt. De kan også øge hjertesundheden, afværge kræft og genoprette dit blodsukker.

Hvad er den bedste måde at spise dem på?

Vi har allerede fastslået, at blomkål og broccoli er super alsidige, men hvis du leder efter lækre måder at tilføje dem til din daglige kost, så læs videre.

1. Rå

I modsætning til nogle grøntsager (ahem, kartofler og rosenkål) smager blomkål og broccoli lækkert rå. Hvis du vil have lidt mere smag, kan vi så foreslå en krydret avocado hummus eller honning ricotta dip?

liste over romantiske hollywood-film

2. Kogt

Dampet, ristet - you name it. Du kan endda stege disse fyre, hvilket, ja, gør dem lidt mindre sunde, men alle fortjener en snydedag i ny og næ.

Prøv: Brændt broccoli og baconpastasalat, forkullet broccoli med sriracha mandelsmørsauce, ristet blomkålsdip

3. Som erstatning for mindre sunde fødevarer

Som tidligere nævnt er disse korsblomstrede grøntsager gode, kaloriefattige erstatninger for nogle af vores kulhydratfyldte favoritter. Ofte behøver du kun et blomkålshoved og en foodprocessor til at lave en lækker, sundere dupe af en af ​​dine guilty pleasure-mad.

Prøv: Blomkåls 'Kartoffel' salat, Blomkålsstegte Ris, Cacio e Pepe Blomkål, Glutenfri Ost og Blomkåls 'Brødstænger', 'Everything Bagel' Blomkålsruller

RELATEREDE : Fødevarekombination er populært, men virker det faktisk?

Dit Horoskop Til I Morgen

At Vide

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet