Selvfølgelig er fuldkorn bedre for dig end deres raffinerede modstykker - åh hej der, hvide ris. Men hvem laver vi sjov? Det mangler de jeg ved ikke hvad yum faktor. Måske er det fordi, vi har kogt dem alle sammen forkert. Her er nøgletrinet til at lave lækrere fuldkorn.
Kog dit korn: Kog dit korn--brune ris, quinoa eller byg--som du normalt ville gøre i lager eller vand, indtil al dente. Dræn derefter i et dørslag for at fjerne al væske. Du vil have dine korn ekstra tørre til næste trin, så dup også med et køkkenrulle.
Og nu, twist: Opvarm en stor stegepande til medium-høj og tilsæt dit sunde fedtstof - olivenolie, vegetabilsk olie eller ghee. Vær ikke nærig. Mens olien syder, smid dine yndlingskrydderier og urter i for smag. Til sidst lægges de tørre korn i et fladt lag på panden og overtrækkes dem med blandingen. Rør konstant, indtil de er gyldne, og på få minutter er de kogte til perfektion.
Ahhh, så meget bedre: Vi garanterer, at du aldrig vil frygte at spise fuldkorn igen.
RELATERET: Hemmeligheden bag genopvarmning af rester af ris (så det suger ikke)
