Uanset om du laver din egen koldpressede juice, pisker en lakseret eller laver koldbekæmpende te, er du nu den stolte ejer af noget lækker og nærende ingefær. Men hvad er den bedste måde at opbevare frisk ingefær på? Det korte svar er, i en plastikpose i dit køleskabs sprøde skuffe. Her er alt, hvad du behøver at vide om at holde denne mirakelingrediens pæn og brugbar.
Sådan opbevarer du frisk ingefær
Første ting først: Når du køber ingefær i butikken, skal du vælge stykker, der har glat hud og en fast tekstur. De skal ikke føles bløde eller se rynket ud.
Hvis du opbevarer det i køleskabet, skal du opbevare hele, ikke skrællede rod i en genlukkelig plastikpose, med al luften skubbet ud, i dit køleskabs sprødere skuffe. Hvis en del af ingefæren er blevet skåret eller skrællet, skal du sørge for at duppe den tør med et køkkenrulle inden opbevaring. (Bare en klar besked, selvom du fjerner fugten, vil skåret ingefær ikke holde sig så længe i køleskabet, som frisk ingefær vil.)
Du kan også opbevare frisk ingefærrod på ubestemt tid i fryseren. Læg skrællet ingefær i en frysepose eller en anden frysesikker beholder for at beskytte den mod fryseforbrænding. Når du skal bruge den, så træk den ud af fryseren, riv det du skal bruge og læg resten af roden tilbage i fryseren. (Frossen ingefær er faktisk nemmere at rive, så der er ingen grund til at tø den op først.)
Sundhedsmæssige fordele ved ingefær
1. Det er en immunitetsopbyggende mad
Til undersøgelse fra Indiens Mahatma Gandhi Institute of Medical Sciences , hæmmer forbindelser i ingefær proteinet i influenzavirussen, der forårsager infektion. For et nemt løft, skær en skive og smid den i din vandflaske; med lidt mere indsats kan du genskabe denne lækre japansk-inspirerede dressing.
2. Det kan behandle kvalme
Og morgenkvalme, gravide venner. Ifølge en gennemgang af 12 undersøgelser udgivet i Ernæringstidsskrift der omfattede i alt 1.278 gravide kvinder, 1,1 til 1,5 gram ingefær kan reducere symptomerne på kvalme betydeligt.
3. Det kan have anti-diabetiske egenskaber
Forskning i ingefær som behandling af diabetes er relativt ny, men en undersøgelse fra 2015 i Iransk Tidsskrift for Farmaceutisk Forskning fandt, at for 41 deltagere med type 2-diabetes sænkede 2 gram ingefærpulver om dagen fasteblodsukkeret med 12 procent.
4. Det kan sænke kolesterol
Som en hurtig genopfriskning er høje niveauer af LDL (dårligt kolesterol) blevet forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme. En undersøgelse foretaget af forskere i Department of Pharmacology og Babol University of Medical Sciences i Iran fandt, at for 85 personer med højt kolesteroltal forårsagede introduktionen af ingefærpulver til deres kost betydelige reduktioner i de fleste kolesterolmarkører.
RELATEREDE : Stressspisning er rigtig. Her er 7 måder at undgå det på
