Ingefær er den sprudlende ingrediens, der tilføjer stemning til rørte fritter, giver dybde til krydrede karryretter og gør feriesæsonen ekstra lækker. Og som en ekstra bonus giver denne gyldne rod et ægte sundhedsforstærkende slag. Det har undersøgelser vist ingefær har både antiinflammatoriske og antioxiderende virkninger , såvel som kvalme-kamp og ondt i halsen lindrende evner. Så uanset om du holder dig til en strengt antiinflammatorisk diæt eller bare ønsker at give din krop noget TLC, er det aldrig en dårlig idé at inkorporere mere ingefær i dit liv. Vi introducerer ingefærjuice, det lækre sammenkogt, der kan nydes i en forfriskende drink eller i en række forskellige opskrifter.
Sådan laver du ingefærjuice
Det skal du bruge: Et par stykker frisk ingefær, en skræller, blender eller rivejern og et stykke ostelærred.
Trin 1. Skræl ingefæren med en skræller eller en lille ske.
Trin 2. Kom ingefæren i en blender, dæk med 1½ kopper vand og blend indtil blandingen er tyk. Alternativt kan du rive ingefæren ved hjælp af et fint rivejern (vi kan godt lide at få hjælp fra en microplane zester).
Trin 3. Overfør ingefærmassen i osteklædet og pres saften i et glas eller en kande. Bliv ved med at presse for at få så meget juice ud som muligt (jo friskere ingefæren er, jo mere juice vil den give). Og der har du det - en krydret, smagfuld juice, der er klar til at blive inkorporeret i en kølende drik eller en række andre opskrifter.
Sådan bruger du ingefærjuice
Gør det til en drink. Selvom du helt kan drikke ingefærjuice ligeud, er den temmelig krydret i sig selv. Pisk i stedet en forfriskende mocktail op ved at tilsætte et par spiseskefulde sukker, et skvat citronsaft, is og nogle friske mynteblade, inden du fylder glasset med vand. Du kan også tilføje ingefærjuice og simpel sirup til mousserende vand for at lave din egen ingefærøl. Juster ingredienserne efter smag. Endnu en lækker mulighed? Tilsæt 1 spiseskefuld ingefærjuice til en kop varmt vand med 1 tsk honning for at forvandle det til en beroligende te.
Tilføj det til opskrifter. Skal du lave en karry eller røre til aftensmad, der kræver frisk ingefær? Sæt i stedet et par spiseskefulde ingefærjuice i. Den er især god som marinade eller sauce til kødretter, fordi ingefær indeholder enzymer, der er med til at mørne kødet ved at nedbryde dets proteiner.
RELATEREDE: DE 7 BEDSTE INFLAMMATIONSBÆMPENDE FØDEVARER, I følge en ernæringsekspert
