Rotisserie kylling er beregnet til at blive spist varm og lige ud af beholderen (ingen tallerkener, tak), mens du står ved køkkenbordet. Men i de sjældne tilfælde, hvor dit fjerkræ overlever for at se indersiden af dit køleskab, skal du vide, hvordan du genopvarmer en grillkylling uden at berøve den dens butikskøbte pragt. Læs videre for nogle afprøvede metoder, der vil levere et lækkert måltid næste dag.
Sådan genopvarmes Rotisserie-kylling på komfuret
Gå direkte til komfuret, hvis du planlægger at genopvarme rotisserie-kylling til brug i en opskrift, i stedet for at fortære den lige fra benet. (Taco-aften, nogen?) Denne metode kræver minimal tilberedningstid, men lidt mere forberedelsesarbejde. Smøg ærmerne op - sådan gøres det:
en. Skær hele kyllingen i stykker og sæt til side i en skål. Læg hvert kyllingestykke én efter én tilbage på skærebrættet og skær kødet af benet. Skær det udbenede kød i stykker med fingrene, mærk efter og kassér enhver brusk, du støder på. Kom det strimlede kød i en separat skål. (Bemærk: vi anbefaler at gemme knoglerne i fryseren til hjemmelavet hønsefond.)
to. Stil en støbejernspande (eller en hvilken som helst sauterpande) på komfuret og lad den varme op ved middel varme i et par minutter. Tilsæt derefter en spiseskefuld olivenolie eller smør og vend panden rundt, indtil madlavningsfedtet er fordelt jævnt.
3. Læg strimlet kylling i gryden og rør jævnligt i to minutter, eller indtil kødet er dækket og begynder at blive varmt.
Fire. Tilføj en til to kopper hønsebouillon eller vand og eventuelle yderligere krydderier, du gerne vil inkludere. Reducer varmen til medium-lav. Husk, at mængden af væske vil afhænge af, hvor meget kød fuglen gav; start med en kop og tilsæt gradvist mere, når du bemærker, at væsken fordamper for at undgå at overtørre din aftensmad.
5. Reducer varmen til medium-lav og lad den strimlede kylling simre i kogevæske i 10 minutter. Kyllingen er færdig, når kødet opnår en mør tekstur og har en indre temperatur på 165°F.
6. Din rotisseri-fest er nu klar til at blive brugt i ... næsten alt. Men tjek vores opskriftsideer nedenfor for lidt inspiration til måltiderne.
Sådan genopvarmes Rotisserie-kylling i ovnen
Det tager lidt længere tid at bruge ovnen til at genopvarme rotisserie-kylling, men din tålmodighed vil blive belønnet med en fugtig, saftig fugl. Denne metode kan også prale af fordelen ved at producere perfekt sprødt skind til kylling, der er endnu bedre, end da du først tog det med hjem fra butikken (fordi sprødt skind er alt ).
en. Forvarm ovnen til 350°F og lad kyllingen hvile på bordet, mens du venter. Hvis du tager afkølingen før genopvarmning, reduceres tilberedningstiden (dvs. du kan komme til spisedelen hurtigere).
to. Når både ovnen og fuglen er klar, læg kyllingen i et stege- eller ildfastfad med høje sider og tilsæt en kop væske. Kyllingebouillon er bedst, men hvis du ikke har noget ved hånden, fungerer vand fint. Sørg for at skrabe saft og fedt ud af den originale beholder (især hvis du bruger vand).
3. Dæk tilberedningsfadet tæt med et dobbelt lag folie, så ingen damp kan slippe ud, og kyllingen bevarer sin fugt. Sæt det overdækkede fad i den forvarmede ovn og kog hele fuglen i cirka 25 minutter. (Mindre tid, hvis du allerede har spist en grillspyd kyllingesnack.)
Fire. Når kyllingen har nået en indre temperatur på 165°F, skal du trække den ud af ovnen og fjerne folien.
5. Nu er det tid til at få det eftertragtede sprøde skind: Drej ovnen op til stegeindstillingen og læg kyllingen under grillen. Sørg for at holde godt øje med din fugl, for magien sker hurtigt. Vi foreslår, at du tjekker hvert 15. sekund. Når skindet er gyldenbrunt og sprødt at røre ved, er det tid til at spise din kyllingemiddag.
Sådan genopvarmes Rotisserie-kylling i mikrobølgeovnen
Du var klar til at tage til byen på den kylling som...i går. Hvis du ikke kan modstå i hele 25 minutter, vil mikrobølgeovnen bringe dig derhen, hvor du ønsker at være på meget kortere tid. Når det er sagt, er mikrobølger berygtet for at fjerne den møre tekstur og saftige smag ud af mad, så fortsæt med forsigtighed og opvarm kun enkelte portioner for at opnå de bedste resultater.
en. Slagt din fugl: Skær hele kyllingen i dens bestanddele, og beslut, hvilken der er på din menu. Til genopvarmning i mikrobølgeovn er lår og underlår det bedste bud, fordi det mørke kød ikke tørrer så let ud. (Desuden kalder huden på det bryst dybest set efter en date med slagtekyllingen.)
3. Fugt et køkkenrulle med vand for hvert stykke kylling, du planlægger at spise, og pak stykkerne ind individuelt i deres våde tæpper.
Fire. Sæt kyllingestykkerne i mikrobølgeovnen og opvarm på medium i 30 sekunders intervaller, og kontroller temperaturen efter hvert halve minut.
5. Husk: Kyllingen er allerede blevet tilberedt, så du behøver ikke bekymre dig om fødevaresikkerheden på genopvarmningen (forudsat at kødet blev håndteret sikkert, selvfølgelig). Så om du kan lide det lunkent eller rygende varmt, er simpelthen et spørgsmål om personlig præference. Når du er ankommet til dit søde sted, kan du nyde byttet.
Min Rotisserie Kylling er klar ... Hvad nu?
Din rotisserie-fest er ved at gå i gang, men din nuværende rotation af kyllingeopskrifter er blevet temmelig forældet. Hvorfor ikke springe kartoffelmosen over og prøve noget mere eksotisk, som denne trøstende rotisserie-kylling-ramen-ret? Eller pift taco-tirsdage op med en kyllingtinga-taco-opskrift. Til sidst, hvis du længes efter dekadencen af en risottoret, men ikke vil have dine biceps til at tage slag, så tjek denne ovnbagte kylling- og champignonrisotto for maksimalt udbytte med minimal indsats. Mulighederne er uendelige ... og dit protein er perfekt.
RELATEREDE: 15 hurtige og nemme tilbehør til at prøve med Rotisserie Kylling
