Et modent blåbær er biens knæ: Fast, fyldig og fuld af syrlig sød smag, der lover at vække din gane og tilfredsstille din mave. Spækket med antioxidanter og lavt i kalorier er denne næringsrige frugt så velsmagende, at vi kan lægge en hel pint af disse små ædelstene væk på mindre end et minut...når de er bedst, altså. Desværre er vores blåbær indimellem mindre end fantastiske – nemlig når de vokser mug og bliver sjuskede, før vi kan nå dem. Naturens slik skal altid nydes i sin bedste alder, og det er fuldstændig muligt, så længe du ved, hvordan man opbevarer blåbær korrekt. Nysgerrig? Læs videre for informationen, der vil holde dine bær glade.
Sådan opbevarer du blåbær
Det er ikke svært at gøre kort arbejde med en masse blåbær, men nogle gange fordærves de på overraskende kort tid. Følg disse trin i mindst en hel uges friskhed, hvilket dybest set er en garanti for, at du aldrig skal se gode bær gå til spilde igen.
1. Køb gode bær. Optimale opbevaringsforhold betyder ikke meget, hvis de bær, du tager med hjem, er dårlige til at begynde med. Så hvad kigger du efter, når du handler efter denne dyrebare frugt? I Nordamerika er blåbær bedst i sommermånederne (dvs. fra juni til august). Selvfølgelig, hvis du ikke køber lokale blåbær i højsæsonen, betyder tidspunktet på året ikke meget. I stedet, det amerikanske Highbush Blueberry Council anbefaler, at forbrugere kigger efter blåbær, der ikke har blade eller stængler, er dyb-lilla blå til blå-sorte i farven og kan prale af en sund blomst. Tip: Bloom er det sølvhvide stof, der findes på overfladen af blåbær - en helt naturlig belægning, der beskytter bær mod råd og fugttab.
skorpion og jomfru i sengen
2. Pluk ondskabsmændene fra. Bliv ikke overrasket, hvis der er et par duds blandt en ellers smuk pint blåbær ... men lad dem heller ikke blive overvældet. Dårlige bær kan sprede deres sygdom og ødelægge selv de sundeste af flokken. Undersøg dine bær og kassér alle, der har tegn på skimmelsvamp, såvel som dem, der er utiltalende og super squishy (dvs. snart at mugne).
3. Vask hvad du spiser (og kun det). Vask helt sikkert dine blåbær, før du har dem. Når det er sagt, er det bedst kun at vaske den mængde blåbær, som du planlægger at indtage med det samme. Når først bær kommer i kontakt med vand, klarer de sig ikke så godt i køleskabet og er langt mere tilbøjelige til at ende med at blive mugne og grødede. Undgå denne bløde tilstand ved kun at skylle dine blåbær, når du er klar til at spise dem op. (Bemærk: Hvis dine øjne var større end din mave, er det stadig muligt at gemme de blåbær, som du ikke kunne lægge fra dig - bare tør dem forsigtigt og grundigt med et papirhåndklæde, før du fortsætter til næste trin.)
4. Vælg den rigtige opbevaringsbeholder. De søde havgrønne papbeholdere med blåbær, som du finder på landmandens marked, er faktisk en udsøgt emballage, og ikke kun fordi de inviterer til snacks. For optimal friskhed og holdbarhed skal blåbær ånde uden at blive udsat for for meget fugt, og netop derfor er en åben beholder, der tillader luftcirkulation, dit bedste bud. Dagligvarebutikker sælger ofte blåbær i ventilerede plastikbeholdere - de vil også gøre tricket, så længe både beholderen og bærene selv er tilstrækkeligt tørre. Nederste linje: Når du har plukket dine blåbær igennem (og tørret dem efter behov), skal du overføre disse skønheder til en opbevaringsbeholder, der er ikke lufttæt .
5. Stil bærrene på køl. Stuetemperatur (eller varme) opbevaringsmiljøer vil sandsynligvis resultere i overmodning af frugten, så lad ikke dine højsæsonblåbær sidde på disken og nyde sommersolen. For de bedste resultater, køl blåbær i stedet: Køleskabets køligere temperatur vil sikre, at fyldige bær, der sprænger i munden, bevarer deres form og status (du ved, snack-værdige og lækre). Når det er sagt, gør ikke læg blåbær i den sprøde skuffe i dit køleskab. Det produktspecifikke rum har høj luftfugtighed og lidt luftcirkulation, hvilket er godt for noget frugt og grønt - men ikke for dine dyrebare bær.
RELATEREDE: Sådan fryser du blåbær til pandekager, tærter, kager og mere
