Kan du huske alle de gange, hvor du knugede næsen, da du fik at vide, at det var det på hindi til frokost? Nå, lidt vidste du på det tidspunkt, at ydmyg på hindi , eller dames finger , har et væld af sundheds- og ernæringsmæssige fordele.
Det her klæbrig grøn grøntsag er lige så elsket og hadet for sin smag og tekstur, men den er rig på fibre og andre næringsstoffer som vitamin A, B og C med andre mineraler. Læs videre for at finde ud af mere.
en. Hjælper med vægttab
to. Sænker kolesterol
3. Hjælper med at kontrollere blodsukkeret
Fire. Hjælper med en bedre fordøjelse
5. Opbygger immunitet
6. Forbedrer anæmisk tilstand
7. Bedre syn
8. Hjælper med Hårsundhed
9. Opskriftsmåler
10. Ofte stillede spørgsmål: Fordele ved Ladies' Finger
Hjælper med vægttab
Denne grøntsag har et super lavt kalorieindhold, kun 30 kcal pr. 100 g, hvilket gør den til en ideel mulighed for dem, der ønsker at smide de irriterende kilo . Det er også kendt for at få dig til at føle dig mæt og holde dig mæt i længere tid, da den har et højt fiberindhold.
Tip: Lad være med at fylde dine kvinders fingerskål med fed mad som olie, ghee eller smør; ellers vil formålet blive besejret.
Sænker kolesterol
Damers finger , udover at være fantastisk i smagen, indeholder den en fiber kaldet pektin. Det er netop denne fiber, der hjælper med holde kolesteroltallet lavt (især dårligt kolesterol), ved at reducere optagelsen af kolesterol i tarmen og fjerne eventuelle aflejringer og blodpropper.
Tip: Lad være med at overkoge damernes finger; det vil miste en masse af næringsstofferne.
Hjælper med at kontrollere blodsukkeret
Siden damernes finger er høj i flere slags fibre , de medfører forskellige sundhedsmæssige fordele. Denne grøntsag indeholder fiberen eugenol, som hjælper med at bremse fordøjelsesprocessen og derved sænker absorption af sukker fra blodbanen. I virkeligheden, efter et måltid, undgår denne proces at hæve blodsukkeret og stabiliserer dem.
Tip: Prøv og have ladies finger til mindst to måltider om ugen at få det maksimale udbytte.
er sarsoolie god til håret
Hjælper med en bedre fordøjelse
Denne fordel igen kan tilskrives højt fiberindhold i damefinger . Fiberen hjælper bedre fordøjelse samt at regulere afføringen. Fiberpektinen stiger i størrelse i fordøjelsesstykkerne i tarmen og muliggør således let eliminering af affald.
Tip: Damefinger er en fantastisk kosttilskud for dem lider af forstoppelse .
Opbygger immunitet
C-vitaminindholdet af kvinders finger hjælper med at opbygge en persons generelle immunitetsniveauer . Mens de fleste grønne grøntsager hjælper med dette, har lady finger et væld af andre fordele, der kan udnyttes ved at have det.
Tip: Hvis du ikke er vild med den almindelige grøntsag med roti, så prøv at camouflere den i blandede grøntsagskarryretter.
Forbedrer anæmisk tilstand
Siden damernes finger indeholder jern , folat og vitamin K, hjælper det med at forbedre jern- og folinsyreindholdet i kroppen på en naturlig måde, hvilket igen hjælper med bekæmpelse af anæmi .
Tip: Sørg for at købe friske og møre damefinger, ikke dem, hvor stykkerne er blevet slappe.
Bedre syn
Denne klistrede grøntsag indeholder A-vitamin og betacaroten, som begge hjælper med forbedring af øjets sundhed .
Tip: Siden l Adies' finger spises ikke rå , den bedste måde at få det på er at sautere det let, og tilføje de krydderier, du kan lide.
Hjælper med Hårsundhed
Det egenskaber af damer finger gå ud over at spise det. Grøntsagen bruges i et hjemmemiddel til behandling af skæl og angreb af lus og nits .
Hvordan gør man det: Sørg for, at du får friske damefinger fra markedet. Vask omkring 10 til 12 stykker grundigt og skær dem derefter lodret. Kog dem i tre til fire kopper vand i 10 minutter. Når det er færdigt, tilsæt saften af en citron til gryden. Si vandet fra og brug det til at skylle dit hår.
Tip: Sørg for at gnide det ordentligt på hovedbunden og køre det gennem hårlængderne med fingrene.
Opskriftsmåler
Opskrift 1: Guthi Bendakai (fyldte damefinger) fra Andhra Pradesh
Tilføj et eksotisk traditionelt præg til dit måltid med denne lækre opskrift.
ingredienser
hvordan man giver slip på en man elsker
- 500 g lille, øm damefinger ( på hindi )
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk gurkemeje pulver
- 1 tsk sambar pulver
- 2 tsk olie
- Fem tørre røde chilier
- 2 ½ tsk spidskommen frø
- To kviste karry blade
- til temperering
- 1 tsk olie
- 1/2 tsk sennepsfrø
- 1 tsk afskallet sort gram (urad dal)
- En tør rød chili halveret
Metode
- Vask damernes finger og tør grundigt.
- Skær damernes finger på langs, i haleenderne, og kom tre fjerdedele opad, og sørg for, at segmenterne ikke adskilles.
- Varm olie op i en gryde ved moderat varme, og tilsæt sambarpulver, tørre røde chilier, spidskommen og karryblade.
- Steg ved svag varme, vend forsigtigt, indtil aromaerne frigives.
- Afkøl, og tilsæt salt og gurkemejepulver. Kværn til et fint pulver.
- Fyld damernes finger med denne krydderiblanding, og stil til side.
- Varm olie op til temperering i en gryde, og tilsæt ingredienserne i ovennævnte rækkefølge.
- Når sennepsfrøene sprutter, tilsæt den fyldte damefinger og sauter forsigtigt i to minutter.
- Sænk varmen, læg låg på gryden og kog i 10-12 minutter, under omrøring af og til, indtil damernes finger er mør.
- Serveres varm.
Opskrift 2: Damefinger Chaat
Hvem kan ikke lide chaat ? Hvis du ikke er vild med denne grøntsag, så konverter den til en chaat , vi viser dig hvordan!
ingredienser
anvendelse af henna til hårfordele
- 200 g på hindi eller damefinger, tyndt skåret og udsået
- 1/4 kop besan eller gram mel
- 1/4 kop rismel
- Salt efter smag
- 1/2 tsk haldi eller gurkemejepulver
- 11/2 tsk rød chilipulver
- 1/4 tsk amchur (valgfrit)
- 1/2 tsk jeera pulver
- 11/2 tsk dhania pulver
- Olie til at stege
- Chaat masala
- Løg, tomater, grøn chili, koriander, limesaft til pynt
Metode
- Bland de tørre ingredienser i en skål. Drys denne blanding på skiver bhindi og bland godt, så stykkerne er godt belagt. (Hvis skiverne er for klistrede på dette tidspunkt, tilsæt mere rismel.) Steg i varm olie, indtil belægningen er brun.
- Serveres varm med tynde skiver løg, tomater, koriander, citronsaft og chaat masala.
Opskrift og billede med høflighed: Madblogger Shivangi Sharma
Opskrift 3: Ladies' Finger Curry
Dette er comfort food. Når først du har smagt det, kan du ikke gå tilbage.
ingredienser
- 15 til 20 damefinger eller bhindi
- 1 kop toor fra
- 2 spsk tamarind (mellem citronstørrelse)
- 2-3 spsk jaggery
- 1 tsk gurkemejepulver
- 2-3 tsk sambhar pulver
- 3-4 grønne chilier, skåret
- 1-2 spsk koriander blade
- 1-2 tsk salt efter smag
Til krydderier
- 3 tsk olie
- 1 tsk sennepsfrø
- 1 tsk kontor gav
- To røde chili
- Knib af sjæl eller asafoetida
- To tråde karryblade
Metode
- Vask damernes finger. Tør dem af og skær dem i mellemstore stykker.
- Trykkoger toor dal/split dueærter indtil grødet. Til fire til fem fløjter.
- Læg tamarind i blød i vand i 15 minutter, ekstraher saften.
- Til den kogte dal tilsættes tamarindjuice, jaggery, skæregrønne chilier, sambharpulver, salt og gurkemejepulver.
- Til sidst tilsættes damernes finger og lad det koge, indtil de er bløde.
- Tilsæt vand efter behov for konsistensen.
- Tilsæt olie, sennepsfrø i en krydderpande, kontor fra, sjæl , røde chili og karryblade.
- Når sennepsfrøene begynder at sprøjte tilsættes krydderier til karryen. Tilsæt korianderblade.
- Server med varme dampede ris.
Opskrift og billede med høflighed: Madblogger Pavana Bhat, The Cooking Soul
Ofte stillede spørgsmål: Fordele ved Ladies' Finger
Q. Hvordan vælger jeg en damefinger fra markedet?
TIL. Man skal lede efter de knaldgrønne bælg, gerne slanke og faste at røre ved. Undgå de store bælg, som var blevet mørke i farven og er blevet sorte i kanterne. Disse ville også være gået slapt.
Q. Hvad er den bedste måde at rense en dames finger på?
TIL. Når du har købt damernes finger på markedet, skal du lægge bælgerne i blød i rent vand i mindst ti minutter. På denne måde vil støvet og andre bundfældede partikler blive fjernet. Kassér vandet og vaske damernes finger en gang under rindende vand, i et dørslag. Hæld vandet ud og læg damernes finger på en ren, tør klud for at slippe af med fugten. Alternativt kan du også tørre hver pud af individuelt med en ren, tør klud. Derefter kan du trimme enderne og bruge grøntsagerne som du vil.
Q. Vil der være nogen bivirkninger ved at spise det hver dag?
TIL. At overdrive noget er aldrig en god idé. I hvert fald er der ingen bivirkninger ved at spise denne grøntsag hver dag, hvis du har det med måde. Sørg for, at din kost også består af andre grøntsager, for at høste fordelene.
