Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsager, behandling og forebyggelse Se prøve for hurtige advarsler TILLAD MEDDELELSER Til daglige advarslerBare i
-
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af denne festival -
- Hina Khan lyser op med kobbergrøn øjenskygge og blanke nøgne læber får et par få enkle trin!
- Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd dit festlige look op med celebs-inspirerede traditionelle dragter
- Dagligt horoskop: 13. april 2021
Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af denne festival Gå ikke glip af
- Amerikanske undervisere leder engelskkurser for indiske undervisere
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan og andre sydstjerner sender ønsker til deres fans
- IPL 2021: Arbejdet med min batting efter at være blevet overset i 2018-auktionen, siger Harshal Patel
- Guldpris falder ikke meget for NBFC'er, banker skal være opmærksomme
- AGR-forpligtelser og seneste spektrumauktion kan påvirke telesektoren
- Mahindra Thar-bookinger krydser 50.000 milepælen på bare seks måneder
- CSBC Bihar Police Constable Endelig resultat 2021 Erklæret
- De 10 bedste steder at besøge i Maharashtra i april
Punjabi Dum Aloo er en Punjabi skål tilberedt med baby kartofler i en krydret og rig sovs. Selve sovs er tilberedt med ostemasse, løg, tomater og krydderier. Dybest set er Dum Aloo en opskrift, der består i at lave mad kartofler på lav flamme. Der kan være tidspunkter, hvor du måske vil prøve noget nyt i dit måltid, og til dette kan Punjabi Dum Aloo være et godt valg. Den tomat-løgbaserede sovs med ostemasse giver dig en fænomenal smag, mens krydderierne giver fadet en rig og autentisk aroma.
Så uden at udskyde mere, lad os springe til opskriften.
Læs også: Paneer Kali Mirch Opskrift: Hvordan man laver sort peber Paneer
Punjabi Dum Aloo opskrift Punjabi Dum Aloo opskrift Forberedelsestid 20 minutter Tilberedningstid 40M Samlet tid 1 timer0 minutterOpskrift af: Boldsky
Opskriftstype: Måltid
Serverer: 5
ingredienser-
Til sovs:
- 3 fedter
- 2 spsk sennepsolie
- 2 finhakket grønne chili
- 1 tommer kanelstang
- 1 laurbærblad
- 1 spsk korianderfrø
- 1 tsk spidskommen frø
- ½ tsk fennikelfrø
- ¼ teskefuld sort peberfrø
- 3 grønne kardemomme
- 10 cashewnødder
- 1 hakket tomat
- 1 hakket løg
- ¾ spiseskefuld ingefær-hvidløgspasta
Til Aloo-forberedelse:
- 10 baby kartofler
- 2 kopper vand
- 2-3 spiseskefulde olie
- 1 tsk Kashmiri chilipulver
- ½ tsk gurkemeje pulver
- ½ tsk salt
For Dum Aloo Curry:
- 2 spsk sennepsolie
- 1 tsk knust Kasuri Methi
- 1 kop ostemasse
- ½ tsk hængsel
- 1 spsk rød chilipulver
- ½ teskefuld gurkemeje pulver
- ¾ teskefuld korianderpulver
- ¼ teskefuld spidskommen
- Salt efter smag
-
- Første ting først, kog kartoflerne i en komfur med 1-2 kopper vand og ½ teskefuld salt. Når trykkogeren fløjter for anden gang, skal du bare slukke for flammen og lade trykkogeren køle af, inden kartoflerne tages ud.
- Skræl kartoflerne, og stik derefter over kartoflerne ved hjælp af et tandstikker. Opbevar dem i et separat kar.
- Nu er det tid til at riste krydderierne til Dum Aloo-sovs. Til dette opvarmes 2-3 spsk sennepsolie i en gryde.
- Når det er opvarmet, tilsæt grønne chili, kanelstang, cashewnødder, kardemomme, spidskommen, fennikel, korianderfrø, laurbærblad, nelliker og sort peberfrø. Sauter indtil aromaen kommer.
- Tilsæt nu hakkede løg og sauter i 2 minutter.
- Derefter tilsættes ingefær-hvidløgspasta og sauter, indtil den rå lugt går.
- Tilsæt nu tomater og sauter i yderligere 3 minutter på lav-medium flamme.
- Sluk for flammen, og lad blandingen køle af.
- Herefter overføres blandingen til en blender og males til en fin pasta.
- Varm lidt olie i gryden og tilsæt ½ teskefuld gurkemeje pulver sammen med Kashmiri rød chili pulver. Sørg for, at flammen er lav.
- Tilsæt straks de kogte og prikkede baby kartofler og steg dem i 5-7 minutter.
- Tag kartoflerne ud på et køkkenhåndklæde eller silkepapir, og hold det til side.
- Varm 2 spsk sennepsolie i en gryde og tilsæt derefter spidskommen.
- Lad frøene sprute og tilsæt ½ teskefuld hing.
- Herefter overføres pastaen i gryden og koges i 3-4 minutter på lav-medium flamme.
- Tilsæt nu chili, gurkemeje og korianderpulver i pastaen, og rør, indtil olie adskiller sig fra pastaen.
- Sluk for flammen, og lad pastaen køle af i 2 minutter, mens du pisker ostemassen.
- Tilsæt den piskede ostemasse i gryden og rør pænt, så der ikke er klumper i sovs.
- Tænd for flammen og rør sovs i 1-2 minutter.
- Tilsæt vand for at få den ønskede konsistens.
- Giv sovs en god røre, og lad den koge, indtil en kog kommer.
- Til sidst tilsættes de stegte kartofler og dækker låget på gryden.
- Lad karryen koge i 15-20 minutter på svag flamme.
- Til sidst tilsættes knust Kasuri methi og slukke for ovnens flamme.
Du kan servere denne ret med naan, phulka eller pulao.
- Brug altid hele krydderier til tilberedning af skålen,
- Mennesker - 5
- kcal - 364 kcal
- Fedt - 23 g
- Protein - 7 g
- Kulhydrater - 35 g
- Fiber - 5 g
Ting at huske på:
- Kog aldrig kartoflerne helt.
- Brug altid hele krydderier til tilberedning af skålen,
- Du kan også tilføje frisk fløde til at pynt fadet. Dette giver fadet en rig og cremet konsistens.
- Skålen er normalt ikke for krydret. Så hvis du vil have lidt krydret smag, kan du tilføje flere grønne chili.
- Skålen tager dig ikke for lang tid, når du sætter tingene sammen.
Læs også: Dahi Paratha opskrift: Følg disse nemme trin for at lave noget nyt
