Forår: En tid til babyshower, påskefest og altlll fingermaden. Hovedattraktionen? Dine yndlings djævleæg, selvfølgelig. Her er et praktisk trick til at gøre din grandtante Cheryls arvestykke opskrift så meget bedre.
Hvad du har brug for: De sædvanlige mistænkte – mayo, sennep, salt, peber og æggeblommer – plus vores hemmelige våben, et stænk hvid eddike.
Hvad du gør: Hæld blommerne i en skål og tilsæt resten af dine ingredienser plus ½ teskefuld eddike. Mos med en gaffel, indtil det er glat, og fyld derefter de tomme æggehvider med en sprøjtepose eller ske. Pynt med paprika eller dit valg af krydderier.
Hvorfor virker det: Mayo og sennep kombineret med æggeblommer med højt fedtindhold tilføjer tæthed og smag, mens eddike tilføjer et strejf af syre. Resultatet er en overraskende let og fugtig fyldning.
Så det betyder, at vi vil være i stand til at indtage tolv æg i stedet for fire, ikke? Spørger efter en ven.
RELATEREDE: 13 næste niveau Deviled Egg-opskrifter at prøve
