Når tingene bliver varme, er der ingen, der slår en kølet, koffeinholdig drik. Men selvom der ikke er nogen tvivl om, hvilken temperatur vi vil have vores morgenkop joe (frost), betyder det noget, om vi vælger koldt bryg eller de iskalde ting? Og hvorfor er den ene så meget dyrere end den anden? Vi spilder bønnerne (undskyld, måtte) om forskellen mellem de to.
Sådan laver du iskaffe: Iskaffe er bare kaffe, der er brygget på normal vis (dvs. med varmt vand), får lov til at køle af og derefter hældes over is og serveres koldt. Dette tager normalt et par timer, selvom du kan fremskynde processen ved at køle kaffe i køleskabet.
Sådan laver du kold bryg: Mellem til groft malet kaffe gennemvædes i koldt eller stuetemperatur vand (i stedet for varmt vand) i 12 timer eller mere. (Du kan bruge en fransk presse eller endda en murerkrukke.) Væsken filtreres derefter fra, så du får et glat koncentrat, som du kan blande med vand (normalt en 50:50 blanding, men det afhænger af, hvor stærk du kan lide din kaffe) for at lave koldt brygge.
Så hvilken er bedre? Det hele kommer ned til personlige præferencer. Generelt er koldt bryg lidt mindre syrligt og mindre bittert end iskaffe, med en mere blød smag. Men medmindre du laver din egen, er koldbryg normalt dyrere (da smagen er mindre udvandet og det er mere tidskrævende at lave). Og når det kommer til koffeinindhold, har koldt bryg fordelen (kamæleonproducenter siger, at koldbryg har dobbelt så meget koffein som dens iskolde modstykke, men det afhænger af mærket). Men helt ærligt? Når disse temperaturer begynder at stige, nipper vi gerne til enten.
RELATEREDE: 19 næste niveau måder at opgradere din iskaffe
