Det er cremet, drømmende og ligefrem obligatorisk til at dyppe chokolade sandwich cookies. Det er en nøglespiller i alt fra one-pot kylling Alfredo til overnight oats. Jep, mælk er en vigtig madlavning og bagning - så hvad pokker skal du gøre, når det er den ene ingrediens ikke i dit køleskab?
Bare rolig, ven: Uanset om du er en dag (eller tre) bagud med dine ugentlige dagligvareindkøb, eller du er laktoseintolerant og ønsker at bytte med noget mælkefrit, er der en hel verden af mælkealternativer, som du sikkert har allerede i dit køleskab eller spisekammer. Her er ti erstatninger for mælk, som du kan prøve i din bagning og madlavning derhjemme.
10 erstatninger for mælk
1. Inddampet mælk
Inddampet mælk er præcis, hvad det lyder som: mælk med noget af vandindholdet fordampet. Det betyder, at det er en af de bedste erstatninger for mælk, der findes. For at bruge det i stedet for almindelig mælk, skal du blot åbne en dåse og blande den med en tilsvarende mængde vand, og derefter erstatte mælken i din opskrift mål for mål.
2. Sødet kondenseret mælk
Hvis du laver noget sødt, kan sødet kondenseret mælk også erstatte almindelig mælk. Bare husk på, at fordi det allerede er meget sødet, bliver du sandsynligvis nødt til at indstille sukkeret i din opskrift i overensstemmelse hermed.
søde frisurer til kvinder
3. Almindelig yoghurt
Almindelig yoghurt kan erstatte mælk i både søde og salte retter. Brug det i lige store mængder til den mælk, som din opskrift kræver - men hvis du bruger græsk yoghurt, vil du gerne tynde den ud med en smule vand først.
4. Creme fraiche
Creme fraiche er en anden mælkeerstatning, der ligner yoghurt, og den har endda den ekstra fordel at mørne bagværk (som kage, muffins eller hurtige brød). Husk dog, at det vil tilføje en lidt syrlig smag til det, du laver. (Hvilket kunne være en god ting - creme fraiche i makaroni og ost? Mums.)
5. Mælkpulver
Pulvermælk er almindelig ol’mælk med alle fugtindholdet fjernet, indtil det bare er ... mælkestøv. Du kan bruge det som erstatning for mælk ved at rekonstituere det med nok vand til at svare til, hvad din opskrift kræver. (Vi anbefaler at konsultere pakkevejledningen.)
6. Mandelmælk
Hvis du leder efter en mælkeerstatning, der også er mælkefri, fungerer almindelig mandelmælk fint. Men husk på, at det kan tilføje en sød, nøddeagtig smag til din opskrift, så det er bedre brugt i søde retter end i salte retter.
hjemmemiddel mod hudorme på næsen
7. Rismælk
Af alle mælkealternativer er rismælk måske den smagsvariant, der passer bedst til komælk. Det kan bruges som en erstatning for mål-for-mål, men det er tyndere (så den ikke bliver så cremet som almindelig mælk).
8. Jeg er Mælk
På samme måde er sojamælk et mælkefrit mælkealternativ, der smager tæt på komælk. I modsætning til rismælk er dens tekstur dog også som mejerimælk, så den kan bruges næsten i flæng, så længe den er almindelig.
9. Havremælk
Dette mælkefri mælkealternativ er en god mulighed, når du bager noget, der kræver mælk og en syre (som citronsaft eller eddike) til hævning, fordi det har et højt proteinindhold, der fungerer som almindelig mælk.
10. Vand. I en absolut knivspids kan vand nogle gange bruges som erstatning i en opskrift, der kræver mælk ... men du kan opleve nogle ændringer i smag og tekstur. (Tænk: Mindre cremet, mindre luftig og mindre rig.) Prøv at tilføje en spiseskefuld smør for hver kop vand, du bruger – det vil tage højde for noget af det mælkefedt, du går glip af.
hvordan man fjerner solbrun hud naturligt
RELATEREDE: 6 erstatninger for kærnemælk (fordi hvem har nogen liggende, alligevel?)
