De 15 bedste skærebrætter til hjemmekokke ifølge en madredaktør

De Bedste Navne Til Børn

Etage:

Fødselsdato:

Sende

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Skærebrætter er vigtigt køkkenudstyr, så det er ikke overraskende, at de er meget omstridte blandt kokke. Du har hørt, at plastik er sikrere ... eller er det træ? Er det lige meget hvad type af træ? Og hvad er der med glas? Der går meget op i at vælge det bedste skærebræt til dine behov, og det hjælper ikke, at markedet er mættet med muligheder. Men, ven, det er der, vi kan hjælpe.

Tænk på skærebrætter som madrasser. Modellen du kærlighed vil sandsynligvis adskille sig fra den, din mor/ven/kollega sværger til. Og da du kommer til at bruge *meget* tid på at bruge det, vil du tage det rigtige valg. Vi har gennemsøgt markedet for at indsnævre dine muligheder – her er de 15 skærebrætter, vi elsker og anbefaler.

De bedste skærebrætvindere på et øjeblik:

1. Bedste samlet: OXO Good Grips Utility skærebræt
2. Bedste træ: John Boos & Co. End-grain ahorn skæreblok
3. Bedste bambus: Fem To Bambus skærebræt
4. Bedste plastik: Materiale ombrættet
5. Bedste fleksible: Dexas Heavy Duty Grippmat fleksible skærebrætter
6. Bedste værdi: J.K. Adams 14 x 11 tommer ahorntræ køkken Basic skærebræt
7. Bedst til kød: Dexas Heavy Duty PolySafe Home Chef Board
8. Bedst til servering: etuHome Vintage-inspireret serveringsbræt med genvundet træ med fod
9. Bedst til hakning: Teakhaus skærebræt i træ
10. Bedst udseende: Williams Sonoma stribet skærebræt, ahorn og valnød
11. Bedst til gave: Dekorativt navn & indledende slagterblok skærebræt
12. Bedste Heavy Duty: Catskill Craftsmen Træende kornskæreplade
13. Bedste sæt: OXO Good Grips 3-delt hverdagsskærebrætsæt
14. Bedste runde: John Boos & Co. Round Edge-Grain Valnød Skærebræt
15. Mest alsidige: Seville Classics Bambus skærebræt og farvekodede fleksible skæremåtter

Men før du køber, er her alt, hvad du bør vide om at vælge et skærebræt.

RELATEREDE: Jeg er madredaktør, og det er de eneste 3 knive, du har brug for i dit køkken

Hvilket skærebrætmateriale er bedst: plastik eller træ (eller glas)?

Den gode nyhed? Vi kan indsnævre dit udvalg med det samme. Glasskærebrætter er efter vores ydmyge mening de værste. De er let knuselige og svære at rengøre, de larmer, der ligner søm på en tavle, når din kniv rammer dem, og de ødelægger dine knive. Hvis du værdsætter en skarp kniv, skal du ikke bruge et glasskærebræt. Det efterlader dig med to hovedmuligheder: plastik eller træ.

Den dårlige nyhed? Svaret er ikke så skåret og tørt, som du måske antager. Der er fordele og ulemper ved begge dele. Du har sikkert hørt, at træ er bedre for dine knives levetid, og det er sandt. Men træskærebrætter er dyrere og tungere, og også kræver regelmæssig vedligeholdelse (dvs. oliering) for at sikre, at de holder. Du kan heller ikke komme dem i opvaskemaskinen. På den anden side er skærebrætter i plast som regel ret billige, fylder ikke meget og kan smides i opvaskemaskinen for nem rengøring. Men de er ikke så skånsomme ved dine knive, og de holder ikke så længe, ​​som træskærebrætter gør.

Inden for trækategorien er der også et par muligheder. Endeplader (med enderne af træet opad, som et tværsnit) er skånsommere for knive, mere modstandsdygtige over for snit og vil holde sig bedre over tid, men de er dyrere og tilbøjelige til at revne uden ordentlig pleje. Edge-grain brædder (med kanterne af træet opad) er mere overkommelige, men de vil slide ned et knivblad hurtigere og vise ridser.

Der findes også skærebrætter i bambus, som vi til vores formål grupperer inden for trækategorien, selvom de teknisk set er græs. (Mere om dem senere.)

Hvilket skærebræt er bedst til råt kød?

I lang tid var plastskærebrætter guldstandarden for råt kød, fisk og fjerkræ, fordi de er mindre porøse og nemmere at rengøre og desinficere. Men undersøgelser har siden aflivet denne myte : Et nyt, glat plastikskærebræt er nemt at rengøre, ja, men når først din kniv efterlader dybe riller og hakker, er det meget sværere at slippe af med de lurende bakterier. Et University of Wisconsin-Madison undersøgelse fandt ud af, at hårdttræsoverflader (som ahorn) faktisk fanger bakterier under overfladen, hvor de dør i stedet for at formere sig på overfladen.

Det USDA bekræfter, at forbrugere kan bruge træ eller en ikke-porøs overflade til at skære råt kød og fjerkræ, så så længe du rengør og desinficerer dit træskærebræt grundigt (og/eller bruger et separat til rå grøntsager), er det helt sikkert at bruge til tilberedning af råt kød.

skal se hollywood romantiske film

Med det i tankerne foretrækker vi i sidste ende træskærebrætter frem for plastik (hovedsageligt for æstetik og holdbarhed), men der er et par plastik skærebrætter, vi vil anbefale, som du kan finde nedenfor.

Sådan passer du på dine skærebrætter

Uanset skærebrættet, vil du naturligvis gerne holde det rent. Plastskærebrætter kan gå i opvaskemaskinen, men træskærebrætter skal vaskes i hånden (ellers flækker de og deformeres). Varmt sæbevand vil gøre tricket til daglig rengøring; for at desinficere, brug en fortynding af et kvaternært ammoniumbaseret rengøringsmiddel, som Mr. Clean. (Psst: Dette NC State University artikel er en god grunder til korrekt sanitet af både træ- og plastskærebrætter.)

Hvis du investerer i et træskærebræt, vil du gerne vedligeholde det, så det holder i årevis. Heldigvis er det ikke svært: Træskærebrætter kræver krydring med olie, lidt ligesom støbejernspander. En fødevaregodkendt mineralolie, som f.eks John Boos & Co. Mystery Oil , vil gøre tricket. Efter rengøring eller når som helst dit skærebræt ser tørt ud, mættet alle overflader med olien og gnid det ind med en blød klud. Lad olien trække natten over, og tør derefter overskydende af næste morgen.

Hvordan kan du se, om dit bræt er ordentligt krydret?

Hvis flydende perler på overfladen, er du god til at gå. Dette vil forhindre dit træskærebræt i at vride sig, flække eller revne. Eventuelle ophobede ridser kan slibes ud, men hvis det revner eller flækker, skal det væk. De samme regler gælder for bambusplader.

Nu hvor du kender det grundlæggende, kan du vælge det bedste skærebræt til dine behov.

15 skærebrætter, vi elsker

1. OXO Good Grips Utility skærebræt

Det bedste samlede skærebræt

For det meste er vi delvise over for skærebrætter i træ, men vi erkender, at de kan være dyre og tidskrævende at vedligeholde. Derfor tænker vi OXO Good Grips Utility skærebræt er et altomfattende vindende valg: Det er billigt og nemt at rengøre, og det kommer med et væld af tiltalende tilføjelser, der får det til at skille sig ud. De bløde, gribende sider sikrer, at den ikke glider under din kniv, det ikke-porøse BPA-fri materiale optager ikke lugte af løg eller hvidløg over tid (og det sløver ikke straks dine knive), og juicerillen holder væsker fra vælter ud over kanterne (selvom det er lidt lavvandet). Dens 10 x 14 x 12 tommer overflade er stor nok til at skære og skære i terninger uden at overtage hele din bordplade, og den burde nemt passe i din opvaskemaskine til rengøring.

Fordele:

• Billig
• Smudsafvisende
• Skrider ikke
• Tåler opvaskemaskine
  

Ulemper:

• Lav saftrille
  

Køb det ()

2. John Boos & Co. End-Grain ahorn skæreblok

Det bedste skærebræt i træ

Hvis du er klar til at tage springet (læs: forpligte dig til vedligeholdelsen af ​​at eje et træskærebræt), er dette ahorntræ John Boos skønhed vil tjene dig og dine knive godt. End-grain-designet er særligt skånsomt over for alle typer klinger og vil ikke vise mærker over tid, og selvom vi ikke er overfladiske, indrømmer vi, at det ser ret flot ud på disken. Vi elsker især, at den føles robust og stabil, er vendbar og vil udvikle en attraktiv patina, når den ældes.

Fordele:

• Bliver bedre med tiden
  
• Skrider ikke
  
• Skånsom ved knive

Ulemper:

• Tung
• Dyrt
• Kræver vedligeholdelse

Køb det (6)

3. Fem to bambus skærebræt

Det bedste skærebræt i bambus

Bambus er et miljøvenligt alternativ til plastik, der opfører sig på samme måde som træ (det er teknisk set et græs) uden det voldsomme prisskilt. Det her Fem To skærebræt er vendbar, ligesom vores trævalg, men den har en juicerille på den ene side og en praktisk smartphone-slot på den anden, så du kan følge med i opskriften, mens du laver tandoori blomkålsskåle. Den er stor, men let, så den kan gemmes væk, når du ikke laver mad. Pas på det, som du ville have et træskærebræt. (Det betyder regelmæssig oliering og ingen opvaskemaskine.)

Fordele:

• Letvægts
  
• Unikke funktioner som en hældetud og smartphone slot
  
• Skrider ikke
• Skånsom ved knive

Ulemper:

• Kræver vedligeholdelse
• Ikke helt så holdbart som træ

Køb det ()

4. Materialer reboardet

Det bedste skærebræt i plast

Hvis prisen og vedligeholdelsen af ​​træ ikke passer, men du ønsker at undgå plastik af miljømæssige årsager, Materialets reboard skærebræt er det ultimative indenfor miljøvenlig . I stedet for jomfru plastik er det lavet af en BPA-fri kombination af genanvendt plastikrester og vedvarende sukkerrør – det er ikke bare en arbejdshest, det er en bæredygtige arbejdshest. Det lette materiale er overraskende blødt på dine knive (plus tåler opvaskemaskine), og det kommer i seks pletbestandige 70'er-chic farver (som sennepsgul og dæmpet orange). Vi fylder op med et par stykker til hver kød-, grøntsags- og skaldyrsopgave.

Fordele:

• Fremstillet af bæredygtige materialer
• Tiltalende farvemuligheder
  
• Tåler opvaskemaskine

Ulemper:

• Juice kan løbe af overfladen

Køb det ()

RELATEREDE: Vi udskifter alle vores træskærebrætter med denne genbrugsplastik, der faktisk er smart

5. Dexas Heavy Duty Grippmat fleksible skærebrætter (sæt med fire)

Det bedste fleksible skærebræt

Måske vil du gerne have et træskærebræt til hverdagsforberedelser, men du kan også godt lide muligheder (eller måske er du blevet brændt af perma-stinken af ​​hvidløg tidligere). Disse praktiske plastmåtter fylder meget lidt, men kan piskes ud med et øjebliks varsel for at skære flere fødevarer på én gang og er en ideel ledsager til et træbræt til alle formål. Det fleksible materiale kan rulles sammen til at tragte hakkede grøntsager direkte ind i stegepanden, og flere farver hjælper dig med at undgå krydskontaminering (vi kan godt lide at bruge gul til fjerkræ, rød til oksekød og grøn til stinkende alliums).

Fordele:

• Transportabel
  
• Nem at opbevare
  

Ulemper:

• Kan flytte lidt rundt
• Ikke reversibel

hos Amazon

6. J.K. Adams 14 x 11 tommer ahorntræ køkken Basic skærebræt

Det bedste skærebræt

En af ulemperne ved træskærebrætter er prisen, men det er muligt at finde et billigt skærebræt, der stadig er af høj kvalitet. Eksempel: Dette J.K. Adams bestyrelse , som tilbyder næsten alle de samme fordele som et dyrere bord. Afvejningerne? Kantkornskonstruktionen vil vise knivmærker mere end en endeplade vil, og den er ikke så tyk som andre træplader, men med ordentlig pleje vil den være en værdig erstatning. Hvad mere er, det har en livstidsgaranti, så hvis noget går galt, vil det Vermont-baserede firma erstatte det uden spørgsmål.

Fordele:

• Billig
  
• Tørrer hurtigt

Ulemper:

• Viser knivmærker
• Kræver vedligeholdelse
  

hos Amazon

7. Dexas Heavy Duty Polysafe Home Chef Board

Det bedste skærebræt til kød

Selvom træskærebrætter har vist sig at være sikre til at skære råt kød, er det lidt en smerte at rengøre et tungt bræt mellem opgaverne. I stedet kan du udpege en separat tavle til kødrelateret udskæring for at spare tid og mindske risikoen for fødevarebåren sygdom. Det her Dexas PolySafe skærebræt er tykkere og tættere end de fleste plastikmuligheder, så den kan modstå skæring og hakning i længere tid uden at vride sig eller akkumulere kæmpe flænger. Den tåler også opvaskemaskine (et must), ikke-porøs, ikke-absorberende og lavet af et specielt bakterie- og lugtbestandigt materiale for at reducere spredningen af ​​bakterier.

Fordele:

• Stor størrelse
  
• Holdbar
• Kan bruges til både kød og grøntsager
• Tåler opvaskemaskine

Ulemper:

• Lav saft godt

Køb det ()

8. etuHome Vintage-inspireret serveringsbræt med genvundet træ med fod

Det bedste skærebræt til servering

Nogle gange skal du skære syv skalotteløg i tynde skiver, men nogle gange skal du bare vise en fantastisk kød- og ostepålæg. Dette smukke, vintage-inspirerede bræt - lavet af genvundet træ fra det 19. århundrede - er til sidstnævnte. Med både håndtag og fødder kan den bevæge sig ubesværet fra køkken til stue under cocktailfester og fungere som et bordskåne til varme retter og pander. (Det er også helt sikkert at skære og skære i.)

Fordele:

• Tiltrækkende
  
• Transportabel
  

Ulemper:

• Potentielt svær at opbevare, hvis du mangler skabsplads
• Kræver vedligeholdelse

Køb det (5)

9. Teakhaus træskærebræt

Det bedste skærebræt til skæring

Bortset fra dets flotte udseende, kan vi godt lide dette skærebræt i teaktræ for dets styrke og holdbarhed. Teaktræ er kendt for at være vandafvisende og langtidsholdbar, og i modsætning til ahorn, valnød eller kirsebær vil skærebrætter kræve mindre vedligeholdelse. (Tænk at smøre en eller to gange om året i forhold til et par gange om måneden.) Det er værd at bemærke, at selvom dette bræt kan tage et tæsk, kan det også sløve dine knive hurtigere end andre træmuligheder, så det er bedst egnet til intens hakning (som at knække ned en butternut squash). Vi sætter også pris på, at striberne i træet vil skjule pletter og mærker mere end nogle træskærebrætter på markedet.

Fordele:

• Mindre vedligeholdelse end andre skærebrætter i træ
• Vandtæt
• Holdbar

Ulemper:

• Potentiale til sløve knive
  

0 hos Amazon

RELATEREDE: Sådan skærer du en Butternut Squash uden at skade dig selv

10. Williams Sonoma stribet skærebræt, ahorn og valnød

Det flotteste skærebræt

Virkeligheden ved at eje et træskærebræt er, at det sandsynligvis kommer til at sidde ude på din disk, selv når du ikke bruger det - de er bare for tunge til at flytte frem og tilbage fra et skab hele tiden. Det her stribet nummer vil dog gøre dig vil have for at vise dit bord. Ifølge mærket er kantkornkonstruktionen lavet af bæredygtigt høstet valnød og nordamerikansk hard rock ahorn, hentet lokalt i USA, og den er designet til at modstå vridning og knæk over tid. Sidehåndtagene gør det nemt at løfte og opbevare, og det er smukt nok til at fungere som et ostebord, hvis du er til den slags (som vi er). Den er næsten for smuk at bruge. Næsten .

Fordele:

• Attraktive kontrasterende mørke og lyse træsorter
• Sidehåndtag for let løft
• Bæredygtig produktion

Ulemper:

• Moderat dyrt
• Kræver vedligeholdelse

Køb det (0)

11. Dekorativt navn & indledende slagterblok skærebræt

Det bedste skærebræt til gaver

Ved du, hvad der gør en rigtig god bryllup/housewarming/når som helst gave? Et fancy skærebræt. Det her endeplade med fod er allerede en større opgradering fra den billige, din ven har haft i årevis. Den rigtige kicker er personaliseringen, som kan placeres i midten eller hjørnet af brættet. Den to tommer tykke konstruktion føles vægtig og solid til kraftig skæring, og hårdttræsfødderne er skridsikre. For virkelig at forsegle handlen, forær den med en flaske bordolie. De skylder dig en hjemmelavet middag, næste gang du kommer forbi.

Fordele:

• Personalisering
• Robust

Ulemper:

• Nogle anmeldere har oplevet revner
• Kræver vedligeholdelse

Køb det (0)

12. Catskill Craftsmen Træ End-Grain Skæreplade

Det bedste kraftige skærebræt

Måske er du ved at nedbryde en hel kylling (hvor meget Ina Garten af ​​dig) eller hakker en masse tætte søde kartofler, eller du ved bare, at du er aggressiv med dine knivfærdigheder. En tykkere endetræsplade vil holde til næsten enhver køkkenopgave og kan slibes ned, hvis der samler sig ridser på overfladen. Da det er et endekornsbræt, vil det absorbere de tunge knivmærker bedre end dets kantkornede modstykker, og en tre-tommers tykkelse er uigennemtrængelig for vridning. FYI, det klokkeslet på en heftig 27 pund, så det kommer ingen steder på din disk, på godt og ondt.

Fordele:

• Holdbar
• Warp-resistent

Ulemper:

• Tung
• Svært at vaske

Købe det (8; 140 $)

13. OXO Good Grips 3-delt hverdagsskærebrætsæt

Det bedste skærebrætsæt

Når du køber plastik skærebrætter, kan det aldrig skade at have et par stykker i dit køkken. Dette sæt har alt, hvad vi elsker ved singlen OXO Good Grips skærebræt , ganget med tre: vendbar, saftrille, materiale, der tåler opvaskemaskine, skridsikre kanter, let på dine knive. Hvert bræt har forskellige farvede greb, så du kan tildele en til frugt og grøntsager, en til kød og en til alt andet (for os er det brød, ost og snacks). Derudover er bulksættet mere økonomisk end at købe tre separate boards. Størrelserne er lidt mindre end originalen, så de er nemme at opbevare i et skab og vil ikke overhale et lille lejlighedskøkken.

Fordele:

• Farver hjælper med at forhindre krydskontaminering
• Lugtbestandig
• Tåler opvaskemaskine
• Alsidig

Ulemper:

• Mindre bord er ikke så alsidigt

Køb det ()

14. John Boos & Co. Round Edge-Grain Walnut Skærebræt

Det bedste runde skærebræt

Vi har en tilståelse: Vi synes ikke, der er andre store fordele ved et rundt skærebræt end udseendet. Når det er sagt, hvis du har opbevaringspladsen og tror, ​​du vil bruge en, kan det være en god tilføjelse til din samling, især hvis du ved, at den vil blive udstillet. Denne valnød fra John Boos er særlig smuk. Det mørkere træ vil skjule potentielle pletter, plus det er vendbart og klar til en effektiv vending midt i opskriften (eller dedikerer en side til kød og en side til grøntsager). En anden grund til, at vi elsker denne cirkulære tavle? Det er en god gave og fungerer også som et charcuteribræt.

Fordele:

• Giver et smukt ostebord
• Vendbar

Ulemper:

• Ikke meget arbejdsplads

8 hos Amazon

15. Seville Classics Bambus skærebræt og farvekodede fleksible skæremåtter

Det mest alsidige skærebræt

Hvis du bare er for ubeslutsom til at vælge fra overfloden af ​​muligheder, der er anført ovenfor, er dette skærebræt af bambus-skrå-plastik tilbyder det bedste fra begge verdener. Den leveres med syv indlægsmåtter, der ligner vores fleksible skærebræt, der gemmer sig inde i brættet, så du stadig kan undgå krydskontaminering af råproteiner og grøntsager. Bambusbrættet vil være relativt skånsomt for dine knive, er miljøvenligt og har en forsænket overflade til at indeholde de udskiftelige måtter. Det kommer ikke til at holde så længe som et træplade af højere kvalitet, men til den pris er det ret svært at slå.

Fordele:

• Alsidighed
• Miljøvenlig
• Overkommelig
• Indbyggede farvekodede måtter

Ulemper:

• Holder ikke så længe som andre skærebrætter

hos Amazon

Kan du stadig ikke beslutte, hvad der er det bedste skærebræt for dig? Her er nogle tips:

Vælg et plastik skærebræt, hvis...

• Du har et stramt budget
• Du ønsker ikke at have dit skærebræt udstillet
• Du hader rengøring

Vælg et skærebræt, hvis...

• Du vil have et skærebræt, der holder i årevis
• Du bekymrer dig enormt meget om skarpheden af ​​dine knive
• Du vil have et bræt, der er smukt og funktionelle
• Du har ikke noget imod at behandle dit skærebræt som et kæledyr med lav vedligeholdelse

Vælg et skærebræt i bambus, hvis...

• Du kan lide tanken om træ, men ikke prisskiltet
• Du er bekymret for miljøvenlighed
• Du vil gemme dit bord nogle gange, men ikke altid

Husk, at både plastik- og træskærebrætter er sikre til tilberedning af råt kød, forudsat at du rengør og desinficerer dem ordentligt. I sidste ende vil det valg, du træffer, afhænge af dine madlavningsvaner og livsstil, og ved hjælp af vores anbefalinger, tror vi ikke, du vil gå galt. Medmindre det er glas... *gys.*

RELATEREDE: 5 Køkken Essentials, ifølge PampereDpeoplenys Food Editor

_{Denne artikel afspejler priser ved udgivelse, der kan ændre sig.}

Køb køkkenvalg:

Dit Horoskop Til I Morgen

At Vide

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet