16 UTROLIGE SUNDHEDSMÆSSIGE FORDELE VED GRØN GRAM (MUNG BEANS)

Til hurtige alarmer Abonner nu

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsager, behandling og forebyggelse Se prøve for hurtige advarsler TILLAD MEDDELELSER Til daglige advarsler

Bare i

For 1 time siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af denne festival
For 2 timer siden Hina Khan lyser op med kobbergrøn øjenskygge og blanke nøgne læber får et par få enkle trin!
4 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd dit festlige look op med celebs-inspirerede traditionelle dragter
7 timer siden Dagligt horoskop: 13. april 2021

Skal se

Gå ikke glip af

Hjem

Sundhed

Ernæring Ernæring oi-Amritha K By Amritha K. den 15. marts 2019

Grønt gram, også kaldet mungbønner, er ikke fremmed for de sydasiatiske lande, især Indien. Mindst en gang i din levetid ville du have spist retter, der havde mung dal i det. Mens bælgfrugten er ret ny i fremmede lande, har den været en del af de traditionelle ayurvediske kostvaner i Indien i tusinder af år. ^[1] . Betragtes som en af de mest elskede fødevarer i Indien, har grønt gram været i brug siden 1.500 f.Kr.

Grønt gram er en af de bedste kilder til plantebaseret protein og har biologiske aktiviteter, herunder antioxidant, antimikrobiel, antiinflammatorisk, lipidmetabolisme, antihypertensiv, antihypertensiv, antidiabetisk og antitumour effekt. Det er en høj kilde til protein, fiber, antioxidanter og phytonutrients ^[to] .

I øjeblikket stiger det grønne grams popularitet med bælgplanterne, der bruges i alt fra dåse supper, restaurantretter til proteinpulver. Bælgplanterne findes i hele ubehandlede bønner, tørret pulverform, delt skrællet form, spirede frø og som bønnenudler også. Det tørrede grønne gram kan indtages rå, gæret, kogt, formalet og i form af mel.

Grammets høje næringsstofkapacitet gør det gavnligt i kampen mod flere kroniske, aldersrelaterede sygdomme såvel som hjertesygdomme, kræft, diabetes og fedme. Forskellige undersøgelser er blevet udført for at undersøge de sundhedsmæssige fordele ved bælgplanterne og hævdede, at det hjælper med at forhindre udbrud af kroniske sygdomme såvel som til at sænke betændelse sammen med forskellige andre fordele ^[3] . Læs videre for at vide mere om fordelene, ernæring, opskrifter og så videre om de fascinerende grønne gram.

Ernæringsværdien af grøn gram

100 gram bælgfrugter har 105 kalorier energi. De har 0,38 gram fedt, 0,164 milligram thiamin, 0,061 milligram riboflavin, 0,577 milligram niacin, 0,41 milligram pantothensyre, 0,067 milligram vitamin B6, 0,15 milligram vitamin E, 0,298 milligram mangan og 0,84 milligram zink.

De andre næringsstoffer, der findes i grønt gram, er som følger ^[4] :

62,62 gram kulhydrater
6,6 gram sukker
16,3 gram kostfibre
1,15 gram fedt
23,86 gram protein
2.251 milligram niacin (B3)
1,91 mg pantothensyre (B5)
625 mikrogram folat (B9)
4,8 mg C-vitamin
9 mikrogram vitamin K
132 mg calcium
6,74 milligram jern
189 mg magnesium
1.035 mg mangan
367 mg fosfor
1246 mg kalium
2,68 milligram zink

Sundhedsmæssige fordele ved grøn gram

Fra at hjælpe med at reducere vægten til at bekæmpe fedme kan indtagelse af grønt gram være yderst gavnligt for dit helbred. Se på overflod af fordele ved den super sunde bælgfrugt.

1. Reducerer blodtrykket

Rige på ernæring hævdes, at grønne gram har evnen til at begrænse starten på hjerte-kar-sygdomme og forhøjet blodtryk. Ekstrakterne fra bælgfrugten viste sig at sænke niveauet af systolisk blodtryk, da de antihypertensive egenskaber af grønne gram hjælper med at reducere indsnævring af blodkarrene, der får blodtrykket til at stige. Det er den høje koncentration af proteinfragmenter kendt som peptider, som kan tilskrives denne fordel ^[5] .

2. Forbedrer immuniteten

Grønt gram er en god kilde til phytonutrients, som har antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber. De hjælper med at forbedre din immunitet og bekæmper skadelige bakterier, forkølelse, vira, irritation, udslæt osv. Bælgplanter forbedrer også dit immunforsvar og beskytter din krop mod skadelige elementer ^[6] .

3. Forebygger hjerte-kar-sygdomme

Undersøgelser udført på virkningen af grønne gram for at forbedre ens hjertesundhed hævdede, at regelmæssigt og kontrolleret forbrug af bælgfrugter kan reducere det dårlige kolesterolniveau. Det hjælper med at regulere niveauet af kolesterol ved at eliminere de frie radikaler, reducere betændelse og reparere skader forårsaget af blodkarrene. Bælgplantens antioxidantegenskab hjælper med at forhindre udbrud af slagtilfælde og hjerteanfald forårsaget af de oxiderede LDL-kolesteroler. Grønt gram hjælper også med at forbedre blodcirkulationen ved at rydde arterierne ^[7] .

4. Forebygger kræft

Den høje mængde oligosaccharider og polyphenoler (aminosyrer) til stede i grønne gram hjælper med at begrænse kræftudbruddet. Ligeledes er antioxidantegenskaberne hos mungbønner gavnlige til at beskytte din krop mod DNA-skader og farlig cellemutation. Det hævdes også at have antitumor egenskaber. Flavonoiderne vitexin og isovitexin har en fri-radikal ødelæggende evne, som bidrager til at sænke det oxidative stress, som kan forårsage udvikling af kræft. ^[8] .

forskellig frisure til kvinder

5. Hjælp til vægttab

Den høje mængde protein og fiberindhold i mungbønner øger mætheden og får dig til at føle dig mæt. Dette får en til at stoppe behovet for at narre usund mad og snacks konstant, hvilket øger vægttab. Det øger mæthedshormonet kaldet cholecystokinin og kan hjælpe med at bekæmpe fedme ^[9] .

6. Mindsker PMS-symptomer

B-vitaminerne i grønne gram, såsom vitamin B6 og folat, spiller en væsentlig rolle i kontrollen med hormonsvingninger og styrer de alvorlige symptomer, der vedrører PMS. B-vitaminer, folat og magnesium kan hjælpe med at mindske smerter og sværhedsgrad forbundet med PMS, såsom håndtering af kramper, hovedpine, humørsvingninger, træthed og muskelsmerter ^[10] .

7. Forhindrer type 2-diabetes

Grønt gram hævdes at have antidiabetisk virkning, hvilket er gavnligt for at forhindre diabetesudbrud (type 2). En undersøgelse udført på virkningen afslørede, at bælgfrugterne kan hjælpe med at sænke niveauerne af blodsukker, plasma C-peptid, total kolesterol, glucagon og triglycerid. Det hjælper også med at forbedre glukosetolerance såvel som insulinresponsivitet ^[elleve] .

8. Forbedrer fordøjelsen

Bælgplanterne er lette at fordøje og er yderst gavnlige til at hjælpe fordøjelsesprocessen. Grønt gram er også nyttigt til at afgifte din krop på grund af det rige indhold af fiber. Det hjælper også med at forhindre IBS-symptomer som forstoppelse ^[12] .

9. Regulerer stofskiftet

Som nævnt er grønne gram rig på fiber. De hjælper med at regulere de metaboliske aktiviteter i din krop ved at øge den samlede metaboliske hastighed. Fiberen hjælper også med at reducere fordøjelsesbesvær og surhed ^[13] .

10. Forbedrer knoglestyrken

Grønne gram kan hjælpe med at forbedre dit calciumindtag, hvilket igen forbedrer din knoglestyrke. Brugt som et naturligt calciumtilskud, kan bælgfrugterne beskytte dig mod brud ^[14] .

11. Vedligeholder tandkødssundhed

Rige på natrium kan grønne gram hjælpe med at forbedre sundheden for dit tandkød såvel som dine tænder (rig calciumindhold). Regelmæssigt forbrug af grønne gram kan forhindre tyggegummiproblemer som tandkødsblødning, smerter, rødme, dårlig lugt og svaghed ^[femten] .

12. Forbedrer mentalt fokus

Det rige indhold af jern i grønne gram hjælper med at transportere ilt i blod såvel som tilførsel af blod til alle organer og væv. Det er gavnligt for personer med koncentrationsproblemer og svag hukommelse, da jernindholdet arbejder for at sikre den tilstrækkelige mængde iltforsyning til din hjerne. Dette hjælper med at øge ens fokus såvel som hukommelse ^[16] .

13. Opretholder øjenhygiejnen

Fyldt med C-vitamin kan indtagelse af grønt gram hjælpe dig med at forbedre dit øjes sundhed. Arbejder som en naturlig antioxidant, det hjælper med at opretholde fleksibiliteten i din nethinde og beskytter dine øjne mod ydre skader ^[17] .

14. Beskytter leveren

En rig kilde til protein, grønt gram, er gavnligt for leverens sundhed. Det beskytter din lever mod skader og sikrer, at bilirubin og biliverdin fungerer korrekt i leveren. Dette hjælper din lever fra at blive påvirket af gulsot ^[18] .

15. Forbedrer hudens kvalitet

Grønne gram er kendt for at give huden udstråling. Kobberindholdet i bælgfrugten gør underværker ved at forbedre din hudkvalitet og give den en glød. Det kan også bruges som en eksfolierende ansigtspakke og skrubbe. Det hjælper også med at begrænse rynker, alderspletter og aldersgrænser, der giver din hud en ung og sund glød ^[19] .

16. Forbedrer hårets sundhed

Som nævnt hjælper kobberet, der findes i grønne gram, med at forbedre din hovedbunds sundhed og giver et glans til dit hår. Det kan påføres i form af hårmasker for at få skinnende, langt, stærkt og tykt hår ^[tyve] .

Sunde grønne gramopskrifter

1. Grønne gram vafler

ingredienser ^[enogtyve]

1 kop grønt gram med hud
& frac12 spsk groft hakkede grønne chili
2 spsk hakkede bukkehorn
2 tsk Bengal gram mel
en knivspids asafoetida
& frac14 tsk frugtsalt
& frac12 tsk olie til smøring
salt efter smag

Kørselsvejledning

Vask og blød det grønne gram i nok vand i en dyb skål i 3 timer.
Tøm godt.
Kombiner det gennemblødte grønne gram og grønne chili og & frac12 kop vand i en mixer.
Bland indtil det bliver en glat blanding.
Overfør blandingen i en dyb skål, tilsæt alle de resterende ingredienser og bland godt.
Smør det forvarmede vaffeljern med en smule olie.
Hæld en øse dej i det og kog i 2 til 3 minutter.
Vent til vaflerne bliver lysebrune.

2. Grøn gram salat

ingredienser

1 kop kogt grønt gram
1 lille løg, hakket
1 lille tomat, hakket
halvdelen af 1 lille agurk, hakket
halvdelen af 1 lille gulerod, revet
2 spsk hakket koriander
2 spsk mynteblade
salt og peber efter smag
& frac12 citron

Kørselsvejledning

Tilsæt alle ingredienserne og bland godt.
Klem citronsaften ovenpå og bland.

Forholdsregler

Grønne gram forårsager eller udløser ikke bivirkninger. Nogle komponenter i bælgfrugten kan dog være skadelige for visse individer ^[22] , ^{[2. 3]} .

På grund af tilstedeværelsen af oxalater bør personer med nyre- og galdeblæreforstyrrelser undgå at indtage grønne bønner.
Det kan hæmme absorptionen af calcium i kroppen.
Overdreven forbrug af rå grønne gram kan forårsage maveforstyrrelser, opkastning og diarré.
At forbruge grønne gram alene i lang tid kan resultere i udvikling af forkølelsessmerter i ben, lænd, fordøjelsessygdomme og kronisk gastritis.
Personer med yinmangel vil opleve hævede tandkød, perleche osv.
Gravide kvinder, ældre og børn med lav immunitet bør ikke indtage rå grønt gram.

Se referencer til artikel

[1]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Effekt af gæring på opløselige proteiner og in vitro proteinfordøjelighed af sorghum, grønt gram og sorghumgrønt gramblandinger. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
[to]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N., og Pathmanabhan, G. (2004). Den differentielle antioxidative reaktion af ascorbatglutathion-pathway-enzymer og metabolitter på chromspecifikationsstress i grønne gram (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO4) rødder. Plantevidenskab, 166 (4), 1035-1043.
[3]Aykroyd, W. R., Doughty, J., & Walker, A. F. (1982). Bælgfrugter i human ernæring (bind 20). Fødevarer og landbrug Org.
[4]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Effekt af gæring på opløselige proteiner og in vitro proteinfordøjelighed af sorghum, grønt gram og sorghumgrønt gramblandinger. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
[5]Morisky, D. E., Levine, D. M., Green, L. W., Shapiro, S., Russell, R. P., & Smith, C. R. (1983). Fem års blodtrykskontrol og dødelighed efter sundhedsundervisning for hypertensive patienter. American Journal of Public Health, 73 (2), 153-162.
[6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudhari, B. P., Raisuddin, S., Das, M., & Dwivedi, P. D. (2011). Potentielle allergener af grønt gram (Vigna radiata L. Millsp) identificeret som medlemmer af cupin-superfamilie og frøalbumin. Klinisk og eksperimentel allergi, 41 (8), 1157-1168.
[7]Hithamani, G., & Srinivasan, K. (2014). Biotilgængelighed af polyphenoler fra hvede (Triticum aestivum), sorghum (Sorghum bicolor), grønt gram (Vigna radiata) og kikærter (Cicer arietinum) som påvirket af indenlandsk madforarbejdning. Tidsskrift for landbrugs- og fødevarekemi, 62 (46), 11170-11179.
[8]Ramesh, C. K., Rehman, A., Prabhakar, B. T., Vijay Avin, B. R., og Aditya Rao, S. J. (2011). Antioxidantpotentialer i spirer vs. frø af Vigna radiata og Macrotyloma uniflorum. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
[9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K., & Luh, B. S. (1986). Kemi og teknologi af grønt gram (Vigna radiata [L.] Wilczek). Kritiske anmeldelser inden for fødevarevidenskab og ernæring, 25 (1), 73-105.
[10]Bell, R. W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B., & Loneragan, J. F. (1990). Interne bor krav til grønt gram (Vigna radiata). I planteernæring - fysiologi og applikationer (s. 275-280). Springer, Dordrecht.
[elleve]Vikram, A., & Hamzehzarghani, H. (2008). Virkning af fosfatopløseliggørende bakterier på nodulerings- og vækstparametre for greengram (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
[12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A., & Keatinge, J. D. H. (2013). Biofortifikation af mungbønner (Vigna radiata) som en hel mad for at forbedre menneskers sundhed. Journal of the Science of Food and Agriculture, 93 (8), 1805-1813.
[13]Beg, M. A., & Singh, J. K. (2009). Virkninger af biogødning og fertilitetsniveauer på vækst, udbytte og fjernelse af næringsstoffer af greengram (Vigna radiata) under Kashmir-forhold. Indian Journal of Agricultural Sciences, 79 (5), 388-390.
[14]Shah, S. A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S. J., Samiullah, M., ... & Muhammad, A. (2011). Effekter af spiringstid på biokemiske og ernæringsmæssige kvaliteter af Mungbean-sorter. Afrikansk tidsskrift for landbrugsforskning, 6 (22), 5091-5098.
[femten]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S., og Adlercreutz, H. (1998). Isoflavonoider og lignaner i bælgfrugter: ernæringsmæssige og sundhedsmæssige aspekter hos mennesker. Journal of Nutritional Biochemistry, 9 (4), 193-200.
[16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K. og Dadarwal, K. R. (1999). Antagonistisk virkning af Pseudomonas spp. på patogene svampe og forbedring af væksten af grønt gram (Vigna radiata). Jordbiologi og fertilitet, 29 (1), 62-68.
[17]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Udvikling, acceptabilitet og næringsværdi af fravænningsblandinger. Plantefødevarer til human ernæring, 41 (2), 107-116.
[18]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Udvikling, acceptabilitet og næringsværdi af fravænningsblandinger. Plantefødevarer til human ernæring, 41 (2), 107-116.
[19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D., & Saikia, S. (2010). Effekt af traditionelle behandlingsmetoder på næringsstofindholdet og nogle antinæringsfaktorer i nyudviklede sorter af grønt gram [Vigna radiata (L.) Wilezek] og sort gram [Vigna mungo (L.) Hepper] i Assam, Indien. International Food Research Journal, 17 (2), 377-384.
[tyve]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C., & Cai, M. (2013). Virkninger af jordolie-kulbrinteforurenet jord på spiring, metabolisme og tidlig vækst af grønt gram, Vigna radiata L. Bulletin om miljøforurening og toksikologi, 91 (2), 224-230.
[enogtyve]Swathis opskrifter. (n.d.). Green Moon Dal Opskrift [Blogindlæg]. Hentet fra https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/
[22]Tabasum, A., Saleem, M., & Aziz, I. (2010). Genetisk variation, egenskabssammenhæng og stianalyse af udbytte- og udbyttekomponenter i mungbønner (Vigna radiata (L.) Wilczek). Pak. J. Bot, 42 (6), 3915-3924.
[2. 3]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A., & Sundaramoorthy, P. (2009). Forbedring af forurenet jord fra sukkerfabrikken og dens virkning af grønt gram (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.

De Bedste Navne Til Børn

Bare i

Gå ikke glip af

Ernæringsværdien af grøn gram