De hyggeligste, mest tilfredsstillende middage involverer næsten altid en stor skål pasta, ikke? Men hvor meget spaghetti og marinara kan én person holde til? Tilføj noget forskellighed til aftensmaden med nogen af disse 31 pastasauceopskrifter, som alle er meget mere spændende end din typiske, almindelige røde sauce.
RELATEREDE: 9 enkle pastaopskrifter du kan lave med 5 ingredienser
Erin McDowell
1. Spaghetti med Avocado Pasta Sauce
Vi syntes allerede, at avocadoer var de bedste. Så lagde vi dem på vores pasta, og det blev kendsgerning.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Cacio e Pepe
Seks ingredienser, 20 minutter og en autentisk italiensk middag er din. Giv osten, tak.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Butternut Squash Carbonara
For så rig og dekadent som denne ret er, vil du blive overrasket over at høre, at der ikke er noget smør eller tung fløde involveret. Det kan du takke squashen for.
Få opskriften
Quentin Bacon / Oaxaca4. Spaghetti i Poblano Salsa
Når du ønsker at prøve noget helt nyt, er denne urteagtige, osteagtige sauce lige billetten. Den har ristede poblano-chiles til røgethed og mexicansk crema for et cremet boost.
Få opskriften
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell
5. Krydret Bucatini Amatriciana
Så du kan ikke skille dig af med din elskede røde sauce. Du kan stadig prøve noget nyt: Denne tomatbaserede ret er mere krydret end saftig takket være calabriske chili og en lille smule pancetta.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. En-potte, 15-minutters citronpasta
Denne baglommemiddag er lys, oste-snøret og umuligt nem at lave. Du har sandsynligvis allerede de fleste af ingredienserne i dit køkken.
Få opskriften
David Loftus/Ultimate Veg7. Grønne Mac og ost
Denne ret har al den klæbrige godhed fra traditionelle makaroni, plus en portion grønne grøntsager for dit helbred. Se? Du kan tag din kage og spis den også.
Få opskriften
Paul Brissman/Antoni i køkkenet
8. Antoni Porowskis Pasta Bolognese i marokkansk stil
Dette er ikke din nonnas Bolognese. Den er lavet med lam og masser af mellemøstlige krydderier til en sauce, der er lidt velkendt og sådan set ikke (og helt lækker).
Få opskriften
Anna Jones/The Modern Cook's Year9. Orzo med krydret tomatsauce og feta
Denne er lige så enkel og lokkende som enhver marinara med et krydderifyldt twist for at holde den frisk.
Få opskriften
Colin Price/To ærter og deres pod-kogebog10. Gedeostpasta med spinat og artiskokker
Hemmeligheden bag cremet pasta på mindre end 30 minutter? Gedeost, som smelter og overtrækker hver nuddel på alle de rigtige måder.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Krydret majs Carbonara
Forestil dig en tallerken pasta, der er lækker, men let, og du vil finde dette krydrede nummer, der venter på, at du graver i.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Soba-nudler med jordnøddesauce
Den sriracha-piggede jordnøddesauce starter med jordnøddesmør og samles i en blender til en ret, der er klar på 25 minutter.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Karrynudler med Broccoli Rabe og lilla kål
På samme tid, det tager at smide nudler med krukkesauce, kan du pifte tingene op med kokosmælk, rød karrypasta og rørte grøntsager. Dette er bedre end takeaway.
Få opskriften
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Everyday14. Cremet sukkermajs Pappardelle
Ville du tro os, hvis vi fortalte dig, at denne ret er plantebaseret? Det er. Cashewnødder tilføjer rigdom, mens den søde saft fra de friske majs gør alt saftigt.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Lightened-Up Fettuccine med Blomkål Alfredo Sauce
Se, den slankere, lettere version af en af vores yndlingsforkælelser. Blomkål, vi vidste, at der var en grund til, at vi holdt dig omkring.
Få opskriften
Inspireret underholdning/The Domestic Geek's Meals Made Easy16. One-Pot Tomat Basilikum Pasta
Den bedste del af denne ret, ud over at have kun én gryde at gøre rent? Når du har mestret det, kan du tilpasse opskriften med de grøntsager, du har lyst til.
Få opskriften
Laura Edwards/The Yoga Kitchen Plan17. Zoodles med Avocado og Mango Sauce
Denne rå kokosmælksauce er velsmagende på zoodles, men vi tror, den ville smage endnu bedre som en kold pastasalat.
Få opskriften
Inspireret underholdning/The Domestic Geek's Meals Made Easy18. En-potte cremet kylling Alfredo
Normalt ville du koge denne pasta og sauce i mindst to forskellige pander, men i denne 35-minutters version samles alt i en enkelt gryde. Endnu bedre, det giver de mest cremede resultater, man kan forestille sig.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Cremet Gochujang Zoodles
Vi bruger zucchininudlerne som en undskyldning for at fylde så meget af denne kimchi-røde pebersauce som muligt.
Få opskriften
bedste romantiske film i verdenVegansk i huset
20. Cremet Vegansk Pasta med Chard og tomater
Med ikke-mejeri creme fraiche vil ingen vide, at det er vegansk.
Få opskriften
Halvbagt høst21. Sødkartoffelgnocchi i urtehvidvinssauce
Vi anbefaler stærkt at lave hjemmelavede gnocchi, men hvis du ikke er klar til udfordringen, så fortvivl ikke. Denne sauce kræver kun fem ingredienser og passer lige så godt til enhver form for pasta.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Linguini med bacon, ferskner og gorgonzola
Du har fået bacon i pasta, men aldrig ferskner. Der er en første gang for alting.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. 15-Minute Lemony Broccolini Pasta
Når det er elegant og alligevel nemt, du leder efter, skal du ikke lede længere end denne skønhed. Det er smukt nok til date night in, men ikke for fancy til at servere på en hverdagsaften.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Pasta florentinsk med grillet kylling
At forkulle kyllingebrystene i et par minutter tilføjer lidt jeg ved ikke hvad til denne klassiske franske ret.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Pasta Alla Norma
Aubergine, basilikum og pecorino-ost er stjernerne i showet. Luk øjnene, tag en bid, og du er i det solrige Italien.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Jalapeño-Avocado Mac og ost
Almindelig mac og ost er fantastisk. Krydret mac and cheese med hvidløg og avocado er endnu bedre.
Få opskriften
Abra Berens/Krønikebøger27. Røget auberginepasta med stødt valnøddesmak, mozzarella og basilikum
Saucen er lavet af pureret aubergine, som er uventet, rustik og lige så lækker som enhver restaurantret.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Pandepasta med sommersquash, ricotta og basilikum
Når den friske ricotta rammer de lune nudler og blander sig med squashen, så skal du dykke ned.
Få opskriften
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Brændt blomkålsmakaroni og ost
Vi vil også gerne være dækket af et tæppe af ost, blomkål og brødkrummer, men vi kan ikke alle være lige så heldige som disse nudler.
Få opskriften
Dana Carpender / Keto for One30. Keto Pasta med citron-grønkålskylling
Ja, pasta er på din kost. (Shh, det er alt sammen takket være low-carb shirataki nudler.)
Få opskriften
Photo: Michael Marquand/Styling: Caroline Lange31. Fem-ingrediens røget Gouda-timian Mac og ost
Mac og ost fra bunden med kun fem ingredienser? Du laver sjov med os. (Undskyld, måtte!)
Få opskriften
RELATEREDE: 50 vegetariske pastaopskrifter, der går ud over nudler med smør