7 FASCINERENDE SUNDHEDSMÆSSIGE FORDELE VED SJALOTTLØG, ERNÆRING OG VEGANSKE OPSKRIFTER

Til hurtige alarmer Abonner nu

Hypertrofisk kardiomyopati: symptomer, årsager, behandling og forebyggelse Se prøve for hurtige advarsler TILLAD MEDDELELSER Til daglige advarsler

Bare i

6 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af denne festival
7 timer siden Hina Khan lyser op med kobbergrøn øjenskygge og blanke nøgne læber får et par få enkle trin!
9 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd dit festlige look op med celebs-inspirerede traditionelle dragter
12 timer siden Dagligt horoskop: 13. april 2021

Skal se

Gå ikke glip af

Hjem Sundhed Ernæring Ernæring oi-Amritha K By Amritha K. den 9. august 2019

Du kender det måske som 'små løg'. Skalotteløg, videnskabeligt betegnet som Allium cepa var. aggregatum betragtes som en række løg, hovedsageligt på grund af udseendet og af den samme art, Allium cepa. Skalotteløg er relateret til hvidløg og varierer i farve fra gyldenbrun til rosenrød.

Efter at have været dyrket i tusinder af år, nævnes skalotteløg i forskellige græske litteratur og historie. Grøntsagens alsidighed gør den populær, den kan tilsættes til salater eller gøres til syltede agurker.

Den forskellige smag af skalotteløg er begunstiget over hele verden og bruges i vid udstrækning i franske og sydasiatiske køkkener. Det er dog ikke kun disse egenskaber ved grøntsagen, der gør den til en favorit. Fyldt med forskellige næringsstoffer kan denne fantastiske lille fætter af løg hjælpe med at fremskynde fordøjelsen, håndtere diabetes, forbedre blodcirkulationen og meget mere ^[1] ^[to] .

Interesseret? Læs videre for at kende de sundhedsmæssige fordele, som skalotteløg besidder, og hvordan du kan indarbejde dem i din daglige kost.

Næringsværdi af sjalottløg

100 g skalotteløg indeholder 72 kalorier energi. De resterende næringsstoffer er nævnt nedenfor ^[3] :

16,8 g kulhydrater
3,2 g kostfibre i alt
7,87 g sukker
79,8 g vand
2,5 g protein
37 mg calcium
1,2 mg jern
21 mg magnesium
60 mg fosfor
334 mg kalium
12 mg natrium

Sundhedsmæssige fordele ved sjalottløg

1. Forbedre blodcirkulationen

Rig på jern, kobber og kalium kan forbrug af skalotteløg hjælpe med at stimulere produktionen af røde blodlegemer. Dette hjælper igen med at forbedre din blodcirkulation, transport af mere ilt til vigtige områder af kroppen, forbedre energiniveauer og også forbedre cellegenvækst ^[4] .

2. Administrer kolesterol

Sjalotteløg indeholder en forbindelse kaldet allicin, som kan hjælpe med at styre kolesterolniveauerne i din krop. Forbindelserne producerer et enzym kaldet reduktase (produceret i leveren), som kan hjælpe med at kontrollere kolesterolproduktionen ^[5] .

3. Forbedre hjertesundheden

Som nævnt er skalotteløg rig på allicin og hjælper dermed med at styre kolesterolniveauerne i din krop. Denne egenskab hjælper med at forbedre dit hjertesundhed, fordi lave niveauer af kolesterol i kroppen kan hjælpe med at forhindre udbrud af åreforkalkning, koronar hjertesygdom, hjerteanfald og slagtilfælde ^[5] .

4. Sænk blodtrykket

Rig på kalium og allicin fungerer kombinationen af disse to som en vasodilator og fremmer frigivelsen af nitrogenoxid i kroppen - hvilket direkte påvirker det høje blodtryksniveau. Kalium hjælper med at slappe af væggene i blodkarrene og fremmer fri blodgennemstrømning ^[6] .

5. Kontroller diabetes

Allium og allyldisulfid, to fytokemiske forbindelser, der findes i skalotteløg, har antidiabetiske egenskaber. Disse forbindelser hjælper med at styre og regulere niveauet af blodsukker i kroppen.

6. Forbedre hjernens funktion

Gamma-aminosmørsyre til stede i skalotteløg er en vigtig neurotransmitter, som har en direkte indvirkning på at slappe af i din hjerne. Også forskellige mineraler og vitaminer, der findes i skalotteløg, herunder pyridoxin, fremmer den samme funktion, beroliger dine nerver og giver lindring fra stress ^[7] .

7. Oprethold knogletæthed

Sjalottløg er rige på calcium, hvilket gør dem gavnlige for ikke kun at opretholde men også forbedre din knogletæthed. Forbrug af skalotteløg regelmæssigt kan være usædvanligt godt for dit knoglesundhed ^[8] .

13 sundhedsmæssige fordele ved hvidløg

Bortset fra disse fordele er sjalottløg usædvanligt god til hårvækst og også for din hud.

hjemmelavet hårmaske til hårfald

Sunde sjalot opskrifter

1. Grønne bønner med karamelliserede skalotteløg og mandler

ingredienser ^[9]

10-12 friske grønne bønner
1 skalotteløg, skrællet og tyndt skåret
1 spsk kokosolie
1 tsk æblecidereddike
havsalt efter smag
frisk malet peber efter smag
3 spsk hakket frisk persille
2 spsk ristede mandelskiver

Kørselsvejledning

Varm en stor tør stegepande over medium varme, tilsæt mandelskiver og kog indtil ristet.
I en anden gryde tilsættes kokosolie og opvarmes over høj varme, indtil den er smeltet.
Tilsæt i skalotteløgskiver, reducer varmen og kog skalotteløg, indtil de er karamelliserede, omrør ofte.
Kog de grønne bønner i en vandpande i 3-4 minutter.
Afløb og overfør bønnerne til panden med skalotteløg.
Tilsæt hakket persille og æblecidereddike.
Sæt med havsalt og peber.
Varm op i yderligere 3-4 minutter.
Top med ristede mandler og server.

2. Gulerodsingefærsuppe med sprøde skalotteløg og kokosnødcreme

ingredienser

2 spsk avocado olie
1 medium løg, hakket
3 fed hvidløg, hakket
3 spsk ingefær, hakket eller fin terninger
4 gulerødder, skrællet og hakket
4 kopper vegetabilsk bouillon
1 laurbærblad
1 tsk kanel
1 tsk salt

Kørselsvejledning

Varm olien over medium høj varme i en stor gryde.
Tilsæt løgene og kog i 1-2 minutter.
Tilsæt ingefær og hvidløg i gryden og rør.
Anbring de hakkede gulerødder i gryden og kog i 10 minutter under omrøring.
Tilsæt bouillon, laurbærblad, kanel og salt i gryden.
Kog, dæk derefter, og lav varmen til lav og kog i 20-30 minutter.
Sluk for varmen, og fjern laurbærbladet.
Bland suppen, indtil den er pureret og glat.
Varm avocadoolie i en gryde på medium høj varme og tilsæt skalotteløg.
Kog skalotteløg i 1-2 minutter, omrør ofte.
Når skalotteløg er gylden i farven, skal du fjerne og føje til suppen.

Bivirkninger af sjalotteløg

Personer med blødningsforstyrrelser bør undgå skalotteløg, da det kan bremse blodpropper og derved øge risikoen for blødning ^[10] .
På grund af dets evne til at sænke blodsukkeret kan forbrug af det sammen med diabetesmedicin reducere sukkerniveauet.

Se referencer til artikel

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M., & LoGiudice, P. (2008). Potentielle sundhedsmæssige fordele ved hvidløg (Allium sativum): en fortællende gennemgang. Journal of Complementary and Integrative Medicine, 5 (1).
[to]Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B., & Smith, B. (2002). Løg - en global fordel for sundheden. Fytoterapiforskning, 16 (7), 603-615.
[3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Fytonæringsstoffer og næringsstoffer i grøntsager og deres multidimensionelle medicinske og sundhedsmæssige fordele for mennesker og deres ledsagende dyr: En gennemgang. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
[4]Keusgen, M. (2002). 15 Sundhed og Alliums. Allium afgrødevidenskab: nylige fremskridt, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Kardiovaskulære sundhedsmæssige fordele ved specifikke vegetabilske typer: en fortællende gennemgang. Næringsstoffer, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P., & Sukrong, S. (2019). Anti-aging og sundhedsmæssige fordele ved thailandsk mad: beskyttende virkninger af bioaktive forbindelser på den frie radikale aldringsteori. Journal of Food Health and Bioenvironmental Science, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z., & Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (lakrids): etnobotany og sundhedsmæssige fordele. I Vedvarende energi til forbedrede menneskelige funktioner og aktivitet (s. 231-250). Akademisk presse.
[8]Calica, G. B., og Dulay, M. M. N. (2018). VURDERING AF POSTHARVEST-SYSTEMERNE OG TABET AF SHALLOTS I ILOCOS, FILIPPINER. ASIATJOURNAL FOR POSTHARVEST AND MECHANIZATION, 1 (1), 81.
[9]Bryan. L. (2015, 14. november). Shallot opskrifter [Blogindlæg]. Hentet fra https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D., & Ha, Y. (2019, juli). Analyser af hvidløgsstamstyrke til udvikling af skæremaskine. I 2019 ASABE årlige internationale møde (s.1). American Society of Agricultural and Biological Engineers.