Sovesal-livet er så langt bagud, at det er der, øh, knap nok, og alligevel lovsynger vi stadig både mikroovnen og brødristerovnen. Store nyheder: Begge disse apparater er muligvis lige blevet forbedret af en nykommer. Ja, vi taler om airfryeren -en anden problemfri mulighed, der kan tilberede hyggemad uden varme hele dit hjem op. (Hej, stegt kylling på en lun sommerdag.) Så hvad er der galt med denne køkkenhjælper, og hvordan kan den sammenlignes med god gammeldags ovnbagning? Læs videre, så du kan vælge en side i debatten om airfryer vs ovn.
Hvad er en Air Fryer?
En airfryer er et kompakt bordpladeapparat, der kan bruges til hurtigt at tilberede (og genopvarme) en lang række madvarer. I det væsentlige er frituregryder kun miniatureversioner af konvektionsovne, hvis størrelse (sammen med et par andre forskelle beskrevet nedenfor) tillader dem at udføre det samme arbejde, men hurtigere. Disse praktiske køkkenhjælpere har også skabt sig en niche, fordi de gør underværker, når det kommer til at få maden lækker og sprød uden en gallon olie. Faktisk kan en god airfryer tilberede mad helt uden olie i de fleste tilfælde. Det er rigtigt, en airfryer kan kærne mad, der meget tæt efterligner en friturestegt ret, minus fedtet. Så hvis du vil have frosne pommes frites, der smager som den ægte vare eller en sprød kyllingekotelet, som du ikke behøver at klappe ned med køkkenrulle, er denne tilberedningsanordning måske lige til højrebenet.
Hvordan er en Air Fryer anderledes end en ovn?
Opvarmningsmetoden i en airfryer er stort set den samme som en varmluftsovn, idet begge bruger cirkulerende tør varme til at lave mad. Den lille størrelse på en airfryer betyder dog, at både maden og selve apparatet opvarmes meget hurtigere (hvilket er en rigtig god ting, når du bliver så pisket, at forvarmningsfasen føles som skærsilden). En anden forskel, der forklarer airfryerens effektivitet, er det faktum, at maden - igen på grund af dens mindre størrelse - er meget tættere på selve varmeelementet, som er placeret i toppen af apparatet. På grund af dens større dimensioner har en varmluftsovn varmeelementer på både toppen og bunden, men når man bruger den midterste rist til at lave mad – den foretrukne placering i en varmluftsovn – er maden aldrig i så tæt nærhed af varmekilden. Bortset fra selve varmen, er en anden forskel i den måde, varmen cirkulerer på: I begge tilfælde er der en blæser, der hjælper med at sprede varmen til jævn madlavning, men blæseren på en frituregryde, der er placeret direkte under varmeelementet, kører på en betydelig større hastighed (og den er større). Endelig gør luftfritureapparater et godt stykke arbejde med at få maden ekstra sprød, fordi de har en friture-lignende kurv, der tillader den varme luft at trænge ind, mens olien falder ned i en perforeret bakke nedenfor. Det betyder, at der kræves mindre vending under hele tilberedningen.
Hvilken er sundere?
At lave mad med en airfryer i stedet for en varmluftsovn giver ikke sundere mad i sig selv, men der er en fordel ved at bruge en airfryer, hvis du forsøger at skære ned på kalorierne – nemlig at designet forhindrer maden i at sidde i og absorberer overskydende olie. Med andre ord vil frosne pommes frites tilberedt i en airfryer være sundere end den friturestegte slags, som er blevet gennemblødt i olie for at opnå den tilfredsstillende tekstur. Når det er sagt, når det kommer til sundhedsmæssige overvejelser, er spørgsmålet om frituregryder vs ovn en slags omstridt punkt: Hvis du ikke typisk bruger olie, når du opvarmer frosne fødevarer (såsom kyllingenuggets, pommes frites, mozzarella-stænger osv.) ovn, alt hvad airfryeren virkelig giver dig er en sprødere snack, samtidig med at du sparer dig for besværet med at skulle vende den halvvejs i tilberedningstiden. Når det er sagt, i tilfælde hvor du tilføjer olie til en ret, er airfryeren sundere ... og det er altid bedre for dig end en dybstegt forkælelse.
Hvad kan jeg lave i en Air Fryer?
Som enhver fornuftig person hader du at se stegt kylling i restaurantkvalitet gå til spilde, men kun en frituregryde kan virkelig bringe magien tilbage på genopvarme ...det er muligvis derfor, du nu har en i dit køkken og spekulerer på, hvad den hvalp ellers kan. Gode nyheder: Du kan høste mange belønninger fra din nye ven. Tror du os ikke? Tjek bare nogle af disse lækre luftfritureopskrifter til fisk, kylling og næsten alt muligt andet. Åh, og glem ikke desserten!
Bundlinjen
Hvis du spiser meget frossen mad eller tilbereder fingermad til de kræsne i dit hjem, airfryeren er et praktisk apparat. Når det er sagt, er disse fyre ikke helt så små som en brødristerovn, så du skal være villig til at ofre noget kostbar bordplads for at finde et hjem til en. Og selvom de kan en del (se ovenfor), er der også nogle ting, de ikke kan: Den mindre indvendige plads betyder, at en airfryer er bedst egnet til små portioner – så den vil ikke gøre dig nogen tjeneste når du fodrer en gruppe. Airfryers er heller ikke en god mulighed, når det kommer til at bage kager eller anden mad, der starter med en flydende dej, medmindre du tager et ekstra skridt og fryser det først. Endelig, og af indlysende grunde, tilberedes store stege og gryderetter også bedst i varmluftsovn. Men er det rart at have en luftfrituregryde i dit hjem, når du vender tilbage fra en aften i byen med nogle øl-mørkede fish 'n' chips, du ikke kunne blive færdig med? Svar: Ja. Betyder det, at en airfryer er investeringen værd (og køkkenejendommen)? Det overlader vi til dig.
RELATEREDE: 11 AF DE BEDSTE VURDEREDE LUFTFRIGØRER I følge MIG, EN FRYGGE-ENTUSIAST
