Billede: Shutterstock Jod anses for at være et vigtigt mineral for vores kroppe. Det er et spormineral, der generelt findes i fisk og skaldyr. Det er et vigtigt mikronæringsstof og kræves af din krop for at fungere korrekt. Jod i naturen jod er en mørk, skinnende sten eller et lilla farvestof, men findes generelt i jordens jord og havvand. Adskillige saltvands- og plantebaserede fødevarer indeholder jod, og dette mineral er bredt tilgængeligt i iodiseret salt. Jodrig mad kan sikre, at dine krav til dette mineral er opfyldt .
Hvorfor har vi egentlig brug for jod? Vores krop kan ikke producere jod alene, hvilket gør det til et vigtigt mikronæringsstof. Derfor bør du altid sikre dig, at dit jodindtag er tilstrækkeligt. Imidlertid er næsten en tredjedel af verden stadig i risiko for jodmangel. At få nok jod i din kost har vist sig at hjælpe med at forbedre dit stofskifte, din hjernesundhed og dine hormonniveauer.
Ifølge National Institute of Health bør en gennemsnitlig voksen indtage cirka 150 mcg jod om dagen, og International Council for Control of Jod Deficiency Disorders anbefaler et lidt højere jodindtag for gravide kvinder på 250 mcg pr. dag. Spiselig jod findes primært i fisk og skaldyr og havets grøntsager sammen med andre madvarer. Bortset fra disse er iodiseret salt også en god måde at inkludere jod i din daglige kost.
Billede: Shutterstock Problemer på grund af mangel på jodrig mad
Jod hjælper os med at forhindre ekstreme forhold og vedligeholder kropsfunktioner. Her er et par tilstande, der kan forebygges med regelmæssigt og korrekt forbrug af jod.Hypothyroidisme: Hypothyroidisme er en tilstand, der opstår, når din krop ikke kan producere nok skjoldbruskkirtelhormon. Dette hormon hjælper din krop med at styre dit stofskifte og styrker din organfunktion. Jod er afgørende for din krops skjoldbruskkirtelhormonproduktion, så at få en tilstrækkelig mængde jod kan forhindre eller helbrede symptomer på hypothyroidisme.
Struma: Hvis din krop ikke kan producere nok skjoldbruskkirtel hormon, så kan din skjoldbruskkirtel selv begynde at vokse. Din skjoldbruskkirtel er i din nakke, lige under din kæbe. Når det begynder at udvikle sig, vil du bemærke, at en mærkelig klump udvikler sig på din hals - kendt som struma. At få nok jod kan helt sikkert forhindre struma.
Reduceret risiko for fødselsdefekter: Kvinder, der er gravide, bør indtage mere jod end andre. Det forhindrer flere typer af fødselsdefekter. Især hjælper jod med at understøtte en sund hjerneudvikling. At få nok jod under graviditeten kan forhindre defekter, der kan påvirke hjernen, abort og dødfødsel.
Billede: Shutterstock Jod-rige madmuligheder
Sørg for, at du får en regelmæssig forsyning af jod ved at inkludere følgende i din kost.
Billede: Shutterstock Knib i saltet: En kvart teskefuld af iodiseret bordsalt giver omkring 95 mikrogram jod. Absolut, for meget salt kan øge blodtrykket hos visse individer, men den primære oprindelse af salt i vores kost er ikke den slags, der falder fra shakeren - det er den slags, der ses i forarbejdede fødevarer.
Hjerteforeningen foreslår, at vi ikke indtager mere end 2.400 milligram natrium om dagen. En kvart teskefuld salt har 575 milligram natrium, så du pålideligt kan drysse lidt salt på dit foretrukne tilbehør. Men vær sikker og læs saltetiketten før køb, da mange 'havsalt'-produkter ikke indeholder jod.
Billede: Shutterstock Step Up Seafood Cuisine: En portion på tre ounce rejer indeholder omkring 30 mikrogram jod, deres kroppe opsuger mineralet fra havvand, der ophobes i deres kroppe. En portion på tre ounce bagt torsk indeholder hele 99 mikrogram jod, og tre ounce dåsetun i olie har 17 mikrogram. Alle tre kan pynte din frokostsalat, mens du hæver dit jod.
Havaborre, kuller og aborre er også rige på jod. Tang er også en god kilde til jod, der primært findes i alle havgrøntsager. En af de rigeste kilder til det ville inkludere en tang kaldet tang.
Billede: Pexels Forkæl dig selv med ostesprængningen: Stort set alle mejeriprodukter er beriget med jod. Når det kommer til ost, ville dine mest fordelagtige muligheder være cheddar. En ounce cheddarost har 12 mikrogram jod, du kan også vælge Mozzarella.
Billede: Shutterstock Sig ja til yoghurt: En kop fedtfattig yoghurt indeholder 75 mikrogram jod. Det er halvdelen af din daglige tildeling lige der, det er også godt for maven og rig på calcium og protein.
Billede: Shutterstock Æg, altid: Jod er ekstremt vigtigt for kognitiv og mental udvikling hos spædbørn. Det påvirker også IQ-niveauet. En af de mest pålidelige og nemmeste måder at få jod i din kost på ville være gennem æggeblommer. Et stort æg har 24 mikrogram jod.
Mange af os har en tendens til at bestille æggehvider for at skære ned på kolesterol, men det er den gule blomme, der har jodet. To røræg giver en tredjedel af dit daglige behov. Drys lidt bordsalt på din scramble, og du har nået dit jodtal ved slutningen af morgenmaden.
Billede: Shutterstock Gå mælkevejen: Ifølge forskellige undersøgelser ville hver 250 ml mælk have tæt på 150 mikrogram jod. Kvægfoder, foder og græsfoder til køer overfører jod til deres mælk. Tip: Hvis du leder efter jod, skal du ikke vælge økologiske mejeriprodukter. Økologisk mælk har en lavere koncentration af jod på grund af det, køerne fodres, ifølge en undersøgelse i Fødevarer og kemisk toksikologi .
Billede: Shutterstock Spring ikke over dine frugter og grøntsager: Frugt og grøntsager indeholder jod, men mængden varierer afhængigt af den jord, de vokser i. En halv kop kogte limabønner har 8 mikrogram jod og fem tørrede svesker har 13 mikrogram. Du kan tilføje gradvist, især hvis du overholder Heart Associations anbefalinger om at spise otte eller flere frugt- og grøntsagsportioner hver dag. Det er vigtigt at undgå visse korsblomstrede grøntsager, som kan gribe ind skjoldbruskkirtelfunktion .
Disse omfatter kål, rosenkål, blomkål , grønkål, spinat og majroer. Disse grøntsager indeholder goitrogener eller stoffer, der kan forårsage forstørrelse af skjoldbruskkirtlen. Tilberedning af dine grøntsager reducerer antallet af disse potentielt forurenende elementer i ellers sunde grøntsager.
Billede: Shutterstock Jodrig mad: ofte stillede spørgsmål
Q. Er der bivirkninger ved overdosering af jod?
TIL. Som alt andet, skal jodindtaget også være i en afbalanceret mængde. Hvis man indtager en meget stor mængde jod, kan man opleve skjoldbruskkirtelbetændelse og skjoldbruskkirtelkræft. En stor dosis jod kan føre til en fornemmelse af at brænde i halsen, munden og maven. Det kan også forårsage feber, mavesmerter, kvalme, opkastning, diarré, svag puls og i ekstreme tilfælde koma.Q. Hvilken mængde anbefales til forskellige aldre?
TIL. National Institute of Health, USA anbefaler disse tal:- - Fra fødsel til 12 måneder: Ikke etableret
- - Børn mellem 1-3 år: 200 mcg
- - Børn mellem 4-8 år: 300 mcg
- - Børn mellem 9-13 år: 600 mcg
- - Teenagere mellem 14-18 år: 900 mcg
- - Voksne: 1.100 mcg
