Hvis du er noget som os, kan du drikke Champagne når som helst og hvor som helst. Den brusende eliksir er en væsentlig del af alle vores festligheder... og også, du ved, en almindelig tirsdag. Derfor har vi sammensat den ultimative guide til at nippe til bobler i New York. Fra Champs-specifikke lounger til restauranter med imponerende vinkort, dette er de bedste steder at opdage nye producenter, nyde dine gamle standbys eller slynge penge ned på en magnum. (Og ja, der er også nogle gode tilbud at få.)
RELATEREDE: 8 essentielle vinbutikker i Brooklyn
Udlånt af La Compagnie des Vins SupernaturalesThe SUPERNATURAL Wines Company
Seriøse vinnørder mødes på denne Nolita-vinbar, der er en udløber af den parisiske original. Du ville forvente, at champagnen er i topklasse, og det er den: Du finder fire sider med tilbud, som spænder fra en 375 ml flaske Krug (70 $) til magnums af Special Club-aftapninger (fra 450 $) og vertikaler af Jacques Selosse—medarbejderne er helt klart fans. Det er stedet, du går hen, når du ønsker at udforske champagner (også kendt som uafhængige gård-til-flaske-vine) og nul-dosis-aftapninger (som giver afkald på de almindeligt tilsatte sukkerarter for en uber-tør finish), og det er et godt bud, når du vil blæse det ud med venner. Eksempel: Vi har fået øje på et par jeroboams (tre liter, eller dobbelt så stor som en magnum).
249 Center St.;, compagnienyc.com
Udlånt af Corkbuzz Union SquareCorkbuzz
Det er værd at stoppe ved denne Union Square vinbar efter21.00, når mestersommelieren Laura Maniecs spot byder på den passende titel Champagne-kampagne. Aftalen? Alle flasker med franske bobler er halveret. Det betyder, at du kan få fat i en fantastisk flaske vintage champagne til tæt på detailhandlen (nogle så lave som ) - hvis nogen af disse faktisk var tilgængelige i butikkerne. Bonus: Du kan også score aftalen på Corkbuzzs andre lokationer i Chelsea Market og Charlotte, North Carolina.
13 E. 13. St.; corkbuzz.com
Udlånt af BaccaratBaccarat
Hvilken bedre måde at nippe til champagne end i en Baccarat krystalfløjte? Du vil helt sikkert føle, at du faldt ud af en scene i Gossip Girl når du poster op langs barens hyggelige banket på dette glamourøse hotel i midtbyen. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 er tilgængelig i glas (), ligesom Ruinart Blanc de Blancs NV (), men den bedste værdi er en flaske Louis de Sacy Brut Originalel til 0. Klistermærke-chok? Næh, vi ved: Du har lyst.
28 W. 53. St.; baccarathotels.com
Udlånt af Terroir TribecaTerroir Tribeca
Punk-sommelieren Paul Grieco, som han ofte er døbt, er kendt for sin ukonventionelle tilgang til vin (eksempel: Summer of Riesling, hvor han sætter fokus på en ofte undervurderet vin). Han henter store champagneflasker, du ikke finder andre steder, og henter vinproducenter og eksperter til at være vært for begivenheder uden mangel på bobler. På Tribeca-stedet for hans berømte vinbar angiver den fire sider lange liste fordelingen af druer, doseringsniveauer, gæringsdetaljer og disgorgementsdatoer (som markerer det sidste trin i produktionen) for Champagne-aftapningerne, noget du ikke kan se på de fleste vinkort. Derudover fremhæver han fem frække grunde til, at du bør drikke champagne lige nu, inklusive (men ikke begrænset til), fordi Justin Trudeau, Canadas premierminister, drikker det hver dag til morgenmad ... før han løber 10K og udfører 67 pushups. Godt nok for os.
Harrison St. 24; wineisterroir.com
Ruvan WijesooriyaDe fire ryttere
Denne elskede vinbar i Williamsburg tiltrækker bobleelskere på lang afstand med sin omfattende liste over små producenter og kulturarvshuse. Næsten alle mærker på Champagne-listen har en kultfølge (tænk på Frédéric Savart og Ulysse Collin). Hvis du vil ind med de seje vinbørn, så luk øjnene og peg på en - du kan virkelig ikke gå galt - eller få en oplysning fra en af de hjælpsomme medarbejdere. Plus, menuen ændrer sig konstant, med Last Call-flasketilbud på regelmæssig basis.
295 Grand St., Brooklyn; fourhorsemenbk.com
Alice GaoMartha
Hvad er bedre til champagne end... pizza? Selvom det ikke er et klassisk parring, er det en fremragende en, og vinkortet på Danny Meyers ode til romersk tærte i Gramercy skuffer ikke. Kendte navne som Bollinger dukker op, det samme gør sommelier-darlings som Pascal Agrapart. Det hele er chokerende overkommeligt, med en hel sektion af vinkortet, der udråber Champagne under 0. Den billigste flaske, Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut, koster .
29 E. 29. St.; martamanhattan.com
Udlånt af Air's Champagne ParlorAirs Champagnesalon
Træk din notesbog frem, for denne intime Greenwich Village-lounge handler om at have det sjovt og lære noget...om sprut. Menuen nedbryder forskellene mellem mousserende vinregioner rundt om i verden og inkluderer endda en Champagne for Dummies-sektion. Du vil forlade følelsen som en vinproff efter at have studeret nogle fantastiske slurke. Champagne-specifikke flasker varierer fra for Hubert Beaufort til 8 for Dom Perignon PR 1995, men det bedste er, at du slutter natten uden lektier.
127 Macdougal St.; airschampagneparlor.com
hårmaske derhjemme til hårvækst
Udlånt af DaDongDaDong
Sommeliers har længe fablet om den fantastiske kombination af champagne og kinesisk mad, og et af de bedste steder at teste denne teori er på en berømt kinesisk koks Bryant Park-restaurant, som har specialiseret sig i stegt pekingand. Lokalet i 3 niveauer omfatter en terrasse, og den gigantiske bar gør det til en afslappet, men luksuriøs oplevelse at komme ind for en drink: Cocktails kommer i glas med bladguld og musikere sørger for levende underholdningpå torsdagaftener. Masser af champagneflasker svæver omkring 0-mærket, og det unikke er den roterende liste over særlige tilbud. Da 2018 er hundens år, har restauranten andre hundeårgange på listen, herunder en flaske Louis Roederer Cristal 2006 (8).
3 Bryant Park; dadongny.com
Udlånt af Maison PremiereHuspremiere
At gå ind i Maison Premiere er som at kigge forbi en 1920'er New Orleans-speakeasy. Champagne-listen er måske ikke omfattende, men den er fokuseret på én detalje: Hvad passer bedst til østers (der er ikke mindre end 30 typer på tilbud). Selvom du ikke har lyst til skaldyr, er det værd at træde til for det boblende. Elskede producenter omfatter fremragende avlere som Marie Courtin, Georges Laval og endda Champagne Bourgeois-Diaz i glas ().
298 Bedford Ave., Brooklyn; maisonpremiere.com
