Boghvede: Ernæringsmæssige sundhedsmæssige fordele, bivirkninger og opskrifter

De Bedste Navne Til Børn

Etage:

Fødselsdato:

Sende

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Bare i

• 7 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af ​​denne festival
• 
• 8 timer siden Hina Khan lyser op med kobbergrøn øjenskygge og blanke nøgne læber får et par få enkle trin!
• For 10 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd dit festlige look op med celebs-inspirerede traditionelle dragter
• 13 timer siden Dagligt horoskop: 13. april 2021

Gå ikke glip af

• Sport Anirban Lahiri selvsikker foran RBC Heritage
• Teknologi Liste over alle indgangsdatakuponer fra Reliance Jio, Airtel, Vi og BSNL
• Nyheder Kumbh-mela-hjemvendte kan forværre COVID-19-pandemien: Sanjay Raut
• Film Vira Sathidar Aka Narayan Kamble fra domstol passerer væk på grund af COVID-19
• Biler Kabira mobilitet Hermes 75 højhastigheds kommerciel levering elektrisk scooter lanceret i Indien
• Finansiere Guldpris falder ikke meget for NBFC'er, banker skal være opmærksomme
• Uddannelse CSBC Bihar Police Constable Endeligt resultat 2021 Erklæret
• Rejse De 10 bedste steder at besøge i Maharashtra i april

Boghvede er et nærende fuldkorn, der har rigelige sundhedsmæssige fordele såsom at fremme vægttab, forbedre hjertesundheden og håndtere diabetes osv.

Boghvede hører til en gruppe fødevarer, der kaldes pseudocereals - de er frø, der indtages som korn, men ikke tilhører græsfamilien. Andre eksempler på pseudocereals er amaranth og quinoa.

Der er to typer boghvede, der er almindelig boghvede og tartær boghvede. Boghvede har en højere mængde antioxidanter end andre kornkorn som rug, hvede, havre og byg ^[1] .

Næringsværdi af boghvede

100 g boghvede indeholder 9,75 g vand, 343 kcal energi, og den indeholder også

• 13,25 g protein
• 3,40 g fedt
• 71,50 g kulhydrat
• 10,0 g fiber
• 18 mg calcium
• 2,20 mg jern
• 231 mg magnesium
• 347 mg fosfor
• 460 mg kalium
• 1 mg natrium
• 2,40 mg zink
• 0,101 mg thiamin
• 0,425 mg riboflavin
• 7,020 mg niacin
• 0,210 mg vitamin B6
• 30 mcg folat

Sundhedsmæssige fordele ved boghvede

1. Fremmer hjertesundheden

En undersøgelse viser, at boghvede har den potente evne til at sænke niveauet af inflammation, dårligt kolesterol og triglycerider og derved forhindre hjerte-kar-sygdomme ^[to] . Boghvede indeholder et phytonutrient kaldet rutin, en vigtig antioxidant, der kræves for at holde dit hjerte sundt og sænke højt blodtryk.

Sundhedsmæssige fordele ved boghvede / Kuttu mel

2. Hjælper med at tabe sig

Boghvede indeholder meget protein og fiber, hvilket giver en følelse af fylde efter et måltid. Dette hjælper med at forhindre vægtøgning og øger mæthedsniveauerne. At inkludere boghvede i din kost kan hjælpe med at styre vægten effektivt.

3. Forbedrer fordøjelsen

Boghvede indeholder en god mængde fiber, som hjælper med at regulere afføring, forhindrer mavekræft og maveinfektion og hjælper med at fungere i fordøjelseskanalen.

En undersøgelse offentliggjort i International Journal of Food Microbiology viser, at indtagelse af fermenteret boghvede kan hjælpe med at forbedre kroppens pH-niveau ^[3] .

4. Forhindrer diabetes

Ifølge American Diabetes Association er fuldkornsfødevarer en rig kilde til komplekse kulhydrater. Komplekse kulhydrater absorberes langsomt i blodet, hvilket ikke forårsager en stigning i blodsukkeret. En undersøgelse viste, at det phytonutrient rutin, der er til stede i boghvede, har beskyttende virkning ved bevarelse af insulinsignalering og har evnen til at bekæmpe insulinresistens ^[4] .

5. Sænker kræftrisikoen

Boghvede indeholder vigtige planteforbindelser som quercetin og rutin, som har evnen til at sænke kræftrisikoen og forbedre betændelsen. Disse antioxidantplanteforbindelser kæmper mod skader på frie radikaler, som beskadiger DNA'et og fører til dannelse af kræftceller.

6. Sikker for mennesker med glutenfølsomhed

Boghvede har ingen gluten, hvilket gør det sikrere at forbruge til mennesker med cøliaki eller glutenfølsomhed. Dette kan hjælpe med at forhindre fordøjelsesproblemer som forstoppelse, diarré, oppustethed og utæt tarmsyndrom.

Bivirkninger af boghvede

At spise boghvede i overskydende mængde gør det mere sandsynligt, at du udvikler boghvedeallergi. Symptomerne inkluderer hævelse i munden, nældefeber og hududslæt ^[5] .

Sådan forbruges boghvede

Brug følgende metode til at tilberede boghvede fra tørrede gryn:

• Skyl først boghveden ordentligt og tilsæt derefter vand til den.
• Lad det simre i 20 minutter, indtil frøene svulmer op.
• Når boghveden svulmer op, skal du bruge den til madlavning af forskellige slags retter.

Følg disse trin for at gennembløde og spire boghvede:

• Sug den tørrede boghvede i blød i 30 minutter til 6 timer.
• Vask og sil dem derefter.
• Tilsæt 1 til 2 spsk vand og lad dem stå i 2-3 dage.
• Når spirer begynder at dannes, kan du begynde at spise dem.

Måder at spise boghvede på

• Lav boghvede grød og få den til morgenmad.
• Brug boghvede mel til fremstilling af pandekager, boller og kager.
• Tilsæt spiret boghvede i din salat.
• Rør stege boghvede og få det som en sideskål.

Boghvedeopskrifter

1. Boghvede dhokla opskrift

2. Rå bananer og boghvede galetter med sesam og citron dip opskrift

1. [1]Holasova, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J., & Vavreinova, S. (2002). Boghvede - kilden til antioxidantaktivitet i funktionelle fødevarer.Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
2. [to]Li, L., Lietz, G., & Seal, C. (2018). Boghvede- og CVD-risikomarkører: En systematisk gennemgang og metaanalyse. Næringsstoffer, 10 (5), 619.
3. [3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). Virkning af boghvede mel og havreklid på vækst og cellelevedygtighed af de probiotiske stammer Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® og deres kombination SYNBIO®, i synbiotisk fermenteret mælk. International journal of food microbiology, 167 (2), 261 -268.
4. [4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y., & Li, Z. (2016). Diæt tartær boghvedeindtag dæmper insulinresistens og forbedrer lipidprofiler hos patienter med type 2-diabetes: et randomiseret kontrolleret forsøg. Ernæringsforskning, 36 (12), 1392-1401.
5. [5]Heffler, E., Nebiolo, F., Asero, R., Guida, G., Badiu, I., Pizzimenti, S., ... & Rolla, G. (2011). Kliniske manifestationer, co-sensibiliseringer og immunblottingprofiler af boghvede-allergiske patienter. Allergi, 66 (2), 264-270.

Dit Horoskop Til I Morgen

At Vide

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet