Sidste sommer troede du at sammensætte det nye picnicbord ville være den sværeste del af at lave mad. Det viste sig, at det faktisk afgjorde, hvor mange hors d'oeuvres der skulle købes. (Ord til de kloge: Halvtreds djævleæg er alt for mange for blot 17 personer.) Vi har lavet et par tal for at hjælpe dig med at klare det i år, så du aldrig ender med en sommers værdi af rester igen.
20Hvor meget mad skal jeg have klar?
Når det kommer til mad, planlægger du at få 20 procent mindre mad end antallet af deltagere. Så hvis 40 personer svarede, at de kommer til din baghave shindig, vil du være sikker, hvis du har nok til 32. Hvis du har din fest, så tænk i bakker: En halv bakke giver typisk otte mennesker mad, så realistisk set du skal kun bruge fire bakker af hovedretten.
Forpligt dig til hukommelsen: (Gæster x 0,8) x (2) = Portioner at købe
20Og hvad med Hors D'oeuvres specifikt?
Gæsterne har brug for noget at snacke på, mens de venter på, at grillen bliver varm. At servere fødevarer, der er lette og mundrette, er ikke kun en yndig tilgang, men det gør også at tælle mængder meget nemmere. Du har i gennemsnit brug for seks stykker pr. person over en periode på to timer. Så hvis festen starter kl. og du serverer aftensmad klokken 17, så sørg for at have 192 hors d'oeuvres til 40 personer. (20 procent reglen gælder også her.)
Forpligt dig til hukommelsen: (Gæster x 0,8) x (6) = Hors d'oeuvres at passere rundt
Sponsoreret
MærketHvor mange drinks skal jeg bruge?
Det er ret sikkert at antage, at hver gæst vil have fire drinks i løbet af tre timer. Gør det nemt for dig selv og lager kølere med miniflasker med Mærket Prosecco . Hvert glas svarer til cirka to glas, så da du forventer 40 gæster, vil du gerne have mindst fire etuier med Mærket ved hånden (24 miniflasker til en sag). For at lave din fest virkelig gnistre, jazz proseccoen op med frugtige ispop til en sød og sommerlig cocktail.
Forpligt dig til hukommelsen: (Gæster x 4) / (3) = Drikkevarer påkrævet pr. time
LeoPatrizi/Getty ImagesHvad med servietforsyningen?
Tænk et øjeblik over, hvor mange servietter du personligt bruger til en fest. Der er den, du vikler rundt om din drink, den, du bruger til at skærme dig selv mod den saftige burger, og den, du bruger til at fjerne barbecuesovsen, der uundgåeligt drypper ned på din nederdel. I gennemsnit bruger folk tre servietter, men da der altid er et spild eller to, er det en god idé at overvurdere. Fire servietter gange 40 personer er solide 160.
Forpligt dig til hukommelsen: Gæster x (4) = Servietter til køb
JordKan vi snakke om porcelæn?
Fyrre tallerkener til 40 personer, ikke? Ikke så meget. Da nogle vil gå tilbage i sekunder og endda tredjedele (den nye burgerkrydderi vil helt sikkert være et hit), bør du være forberedt med omkring tre engangstallerkener pr. person. Til større selskaber er papirtallerken vejen at gå. For en mindre flok skal du overveje melaminplader, der ikke er så dyrebare, at du vil være bekymret for, at de går i stykker. For dem skal du bruge to per person: en til middag og en til dessert.
Forpligt dig til hukommelsen: Gæster x (3) = Engangstallerkener og redskaber
