Ah, hvidløg. Uanset om det er hakket i saucer, gnides på brød eller smidt med grøntsager, er dette lille medlem af Allium-familien så velduftende og fuld af smag, at det kan forvandle den mest smerteligt intetsigende tallerken til stjernen på middagsbordet. Faktisk er det så smagfuld, ville du nok aldrig overveje at spise den rå...indtil nu. Her er alt, hvad du behøver at vide om, hvordan man spiser rå hvidløg, plus en ret overbevisende sag for, hvorfor du bør. God appetit.
Hvorfor ville du spise rå hvidløg?
Selv i dens kogte form er hvidløg temmelig potent: Det er trods alt et velkendt faktum, at indtagelse af rigelige mængder af tingene medfører risiko for stikkende ånde - men før du vægrer dig ved tanken om at spise rå hvidløg regelmæssigt, du vil måske overveje de potentielle sundhedsmæssige fordele, denne vane giver. Det viser sig, at de samme organiske svovlforbindelser (kendt som alliumforbindelser), som giver hvidløg dens karakteristiske lugt, faktisk er rigtig gode for dig i mange henseender. Læs videre for at få en oversigt over de sundhedsfremmende kræfter, som hvidløg kan prale af.
Hvordan man spiser rå hvidløg
Bare rolig – du behøver ikke at sluge et helt fed hvidløg for at høste frugterne. Mange af fordelene ved rå hvidløg kommer fra et enzym kaldet allicin, der kan prale af antiinflammatoriske, antioxidative og antibakterielle egenskaber. Når det hakkes eller knuses, aktiveres alliinase-enzymet, Dr. Amy Lee, Head of Nutrition for Nucific , Fortæl os. Derfor anbefaler hun, at du smadrer hvidløg, inden du smider det i gryden eller på din tallerken. Her er nogle nemme måder at inkorporere rå hvidløg i din dag.
1. Bland det i pastaer og salte retter
skorpionens stjernetegns personlighed
Chancerne er, at denne køkkeningrediens allerede er en ingrediens i næsten enhver velsmagende ret, du spiser - det eneste problem er, at de sunde forbindelser i rå hvidløg nedbrydes ved temperaturer på 140 grader Fahrenheit, diætist Laura Jeffers, MEd, RD, LD. fortalte Cleveland Clinic . For at sikre dig, at din krop får lige så meget gavn af dine smagsløg, skal du blot tilføje denne næringsrige superstjerne til dit måltid i slutningen af madlavningsprocessen (dvs. når din mad stadig er meget varm, men væk fra varmekilden) og du vil være god til at gå. Tip: Et mikrofly eller zester er fremragende værktøjer, når det kommer til at tilføje rå hvidløg på en måde, der ikke overdøver dit måltid.
2. Tilføj det til en salat
Hak noget råt hvidløg og tilsæt det til en salatdressing – du kan lade den være som den er, eller giv dressingen et spin i foodprocessoren for at få en ensartet konsistens – eller drys nogle tynde spåner oven på din tallerken med grønt.
3. Pynt din morgentoast
Giv din morgenmad et smagsboost ved at pynte din avocadotoast med tynde spåner af rå hvidløg. Den rige og cremede smag af avocado vil mildne den mere potente garniture markant.
4. Pift din guacamole op
Du har allerede rå løg derinde, så hvorfor ikke tage tingene op med et halvt fed hakket hvidløg også?
Den forkerte måde at spise rå hvidløg på
Du kan ikke gå for galt, når det kommer til rå hvidløg, for det er så forbandet godt for dig. Når det er sagt, så lad være med at sætte tænderne ned i hele hovedet, fordi et halvt til et helt fed rå hvidløg om dagen er virkelig alt, hvad du behøver, og at gå over bord vil ikke give dig andet end mavepine (og også dårlig ånde) . Takeawayen? Begynd at spise rå hvidløgsstat – bare husk, at lidt rækker langt, både med hensyn til smag og sundhedsmæssige fordele.
