Hvis dit køkken havde en VIP-lounge, ville olivenolie stå øverst på gæstelisten. Du laver mad med det, bruger det i alle dine yndlingssalatdressinger, dypper brød i det, drypper det over burrata... for pokker, du har endda prøvet det i en hår maske . Men har du infunderet din egen EVOO? Det er en enkel måde at bringe smag og spænding til dine sædvanlige retter, plus det er super nemt at lave derhjemme. Læs videre for at lære, hvordan du tilsætter olivenolie med alle dine yndlingsurter og ingredienser.
Hvad du har brug for
Bare rolig, du behøver ikke gå hele Ina og vælte med en dyr flaske olivenolie med det samme. Start med en ikke-dyr olivenolie, som du ved, du allerede kan lide, og når du først er en professionel til at tilføre og har en opskrift, du elsker, så forkæl dig selv med de gode ting.
Du skal også bruge en uigennemsigtig olivenoliedispenser til at holde dit sammenkogt i. Almindelig olivenolie har en holdbarhed på omkring 18 til 24 måneder. Luft-, lys- og varmeeksponering kan forkorte vinduet. Så hvis der kommer lys eller varme ind i flasken, f.eks. fra et solrigt vindue gennem en gennemsigtig glashælder, kan det få olivenolien til at harske hurtigere. Hvis du ikke ønsker at få en dispenser, vil enhver lufttæt beholder eller krukke duge - bare sørg for at bruge den rettidigt.
step up næste film
Så kommer den sjove del: at beslutte, hvilke tørrede urter, krydderier og ingredienser, der skal tilføres olien. Populære valg inkluderer hvidløg, citron, rosmarin, salvie og basilikum, men der er et *ton* af fleksibilitet. Tænk alt fra soltørrede tomater og knuste rødpeberflager til appelsinskal og lavendel. Bare gå med tilføjelser, du elsker, bare lad være med at efterlade noget i olivenolien, der har spor af fugt, såsom frisk peberfrugt eller krydderurter, hvidløgsfed og citrusskaller. Dette kan forårsage skimmelsvamp og bakteriel vækst .
brug af bananskræl
Nogle mennesker infunderer ved blot at tilføje urter og krydderier til en dispenser, hælde olivenolie over dem og lade dem blive bekendt i et par uger. Men vi anbefaler at varme olivenolien og tilsætningsstofferne på komfuret sammen for at trække så meget smag fra alle ingredienserne som muligt. Derudover behøver du ikke vente 14 dage for at bruge det. Her er hvad du skal bruge for at tilsætte olivenolie med hvidløg, citron og timian. Du er velkommen til at justere efter dine præferencer.
ingredienser
- 2 kopper olivenolie
- 6 til 8 kviste tørret timian
- 10 til 12 fed hvidløg, pillede
- Skræl af 1 til 2 citroner, grundigt vasket og tørret
Sådan tilføres olivenolie
Den eneste forberedelse involverer at vaske citronen og derefter skrælle citronen og hvidløget, hvilket bør tage omkring 10 minutter. Så mellem tilberedning og afkøling skal du bruge cirka 45 minutter fra start til slut.
- Hæld olivenolien i en medium gryde ved middel-lav varme. Når det begynder at boble lidt, tilsættes den tørrede timian. Kog i 1 til 2 minutter, og reducer derefter varmen til lav.
- Tilsæt hvidløg og citronskal. Fjern så meget af citronmarven (også det hvide på indersiden af en citrusfrugts skræl) som muligt, før du tilsætter skrællen til gryden - det vil give olien en ubehagelig bitterhed. Hold blandingen varm ved lav varme og lad ingredienserne trække i cirka 20 minutter, eller indtil hvidløget er let brunet. Lad det ikke blive så varmt, at olien simrer, spytter eller bobler.
- Tag gryden af varmen. Når olien er afkølet, si og kasser de faste stoffer (medmindre du vil koge med hvidløg). Hæld olien i en dispenser og opbevar på et mørkt, køligt sted i cirka to uger eller i køleskabet i cirka en måned. Kom gerne ekstra timian eller citronskal på flasken, hvis du vil have det til at se fancy ud.
Nu hvor du har infunderet olivenolie, lav mad med den, brug den i marinader og dressinger, dyp sprøde stykker brød i den, pensl den på kød, pift din ugentlige caprese-salat op – you name it. Oliedispenseren er din østers.
RELATERET: Går olivenolie dårligt eller udløber? Nå, det er kompliceret
engelsk mest romantiske film
