Dit barns fødselsdag er lige om hjørnet, og hun vil have en kage, der er lige så unik, som hun er – undskyld, supermarkeds arkkager. En tre-lags regnbuefarvet kage vil absolut gøre hendes dag, men du er ikke vild med indkøbt madfarve. Alternativet, at lave naturlig madfarve fra bunden, betyder, at du har total kontrol over ingredienserne, og hvad din familie spiser, når du slår den showstopper ud. Derudover er det nemmere end du tror. Løfte.
Først skal vi vælge en frugt eller grøntsag, der giver mest mening. Derefter vil vi gennemgå forskellene mellem pulveriserede og flydende farvestoffer, og hvordan man laver hver. Endelig vil du stå tilbage med al den naturlige madfarve, du skal bruge til den kage og meget mere. (Rød fløjl whoopie tærter, nogen?)
kan vi anvende besan dagligt i ansigtet
Sådan laver du naturlig madfarve
1. Vælg dine naturlige madfarvekilder
En ansvarsfraskrivelse lige fra start: Naturlig madfarve vil ikke være så levende som de falske ting. Men det betyder ikke, at dine farver ikke vil være vidunderlige, velsmagende og vej sundere. Faktisk blev vi overraskende blæst bagover af, hvor godt mange frugter, grøntsager og krydderier faktisk er i stand til at farve andre fødevarer. Vi kom med en liste med nogle få forslag til din naturlige madfarve her, men du er velkommen til at gå vild i dit køkken med dine børn og forvandle det til et farverigt videnskabslaboratorium.
- Køb frysetørrede hindbær, blåbær, rødbeder eller hvilken frugt der matcher den farve du ønsker.
- Kom en kop af din ingrediens i en foodprocessor og pulver den til et fint pulver.
- Tilsæt en lille smule vand til dit pulver, en spiseskefuld ad gangen, indtil det bliver en væske med alt pulveret opløst. Overdriv det dog ikke. For meget vand kan overdøve din farve.
- Juice den frugt eller grøntsag, du bruger til din madfarve, og den resulterende væske er bogstaveligt talt dit farvestof.
- Tag dine blåbær, jordbær eller hvad det nu er du forvandler til farvestof, og kom en kop af ingrediensen i en lille gryde med en kop vand.
- Bring det i kog og sænk derefter blusset til et simre. Brug bagsiden af en træske til at knuse ingrediensen og bryde den ned i cirka ti minutter, så farven kan sive ud og ændre nuancen af vandet.
- Lad ingrediensen koge, indtil den er reduceret til en kvart kop.
- Hæld blandingen i en blender eller foodprocessor og blend til en jævn masse. Ved hjælp af et dørslag eller en finmasket sigte, si blandingen over i en skål, brug træskeen til at presse væsken ud.
2. Tænk over, hvordan du vil have det til at smage
Brug et øjeblik på at tænke over kilden til den farve, før du forpligter dig til en veggie. For eksempel, hvis du er ved at dø en kage grøn, kan cremede matcha teblade give mere mening end en masse spinat, da matcha i kageform er absolut dejlig. Men hvis du har brug for en solrig gul kage, skal du ikke bekymre dig om gurkemeje – den har en så koncentreret farve, at du kan røre lidt i din glasur for at få en lys nuance uden at være bange for, ja, en gurkemejesmagende dessert. En mad, du ikke behøver at bekymre dig om? Påskeæg. Kast den smagsforsigtighed for vinden og gå amok i farven. Ægget inde i skallen smager ikke af andet end æg.
3. Overvej forskellen mellem en flydende og pulverbase
Der er to baser, du skal vælge imellem, når du laver DIY madfarve: pulver eller væske. Hvis du tilfældigvis har den frugt eller grøntsag, du vil bruge, allerede ved hånden, giver den flydende metode mere mening, fordi du kan gå direkte til trinene nedenfor og have dit farvestof klar til brug. Flydende farvestoffer er også bedst til pasteller (hej, påske!). Pulvere tager lidt mere tid og planlægning - medmindre du tilfældigvis har frysetørret frugt i dit spisekammer - men de er gode, når du vil have mere pigmentering og dybere farver fra dit naturlige farvestof.
Pulvere:
Ligesom den gule gurkemeje, vi nævnte, er pulver allerede koncentreret og opløses let i det, du laver mad, hvilket betyder, at farven vil være så meget mere levende og intens. Nogle farver findes allerede i pulverform, såsom malet matcha og kaffe, og andre skal du lave selv. Men bare rolig, det er let peasy.
hvordan man taber armfedt hurtigt
Opskrift på en pulverbase:
Væsker:
Væsker vil producere en mere subtil farve end pulvere og er lidt mere arbejdskrævende, medmindre du har en juicer.
Opskrift på en flydende base med en juicer:
Hvis du har en, så sæt den dårlige dreng på arbejde, for den filtrerer alt det gryn, frugtkød og grød, du ikke vil have i din madfarve, fra.
Opskrift på en flydende base uden en juicer:
håndpolering i skønhedssalon
Uanset om du pulveriserer pulvere eller koger væsker, kan den naturlige madfarve, du sidder tilbage med, bruges på nøjagtig samme måde, som du ville bruge de kunstige ting. Dryp farven i dine glasur eller cupcakedej gradvist, under omrøring, indtil du får den farve, du leder efter, og server derefter en levende, naturlig godbid til dine børn.
RELATEREDE: 9 Simpelthen smukke ideer til udsmykning af påskeæg
