Sådan tilberedes chokolade orange cheesecake derhjemme

1. Smør let og beklæd en 20 cm fjederformet kageform.

2. For at lave bunden skal du sætte kiks og smør i en fødevareprocessor, pulsere i fine krummer og derefter lægge i dåsen.

3. Spred jævnt over basen, og tryk den fast med bagsiden af ​​en ske.

4. Sæt dåsen i fryseren, og lad den stå i 30 minutter.

5. Læg et stort stykke folie (ekstra bred folie, hvis det er muligt) på arbejdsfladen, eller kryds tværs af to stykker lille folie.

6. Anbring kageformen i midten af ​​folien, og bring siderne op for at skabe en folie skål omkring ostekagen.

7. Anbring i en mellemstor risteform.

8. Opvarm ovnen til 180C / 160C blæser / gas 4.

9. For at gøre fyldet skal du lægge æg og æggeblommer i en fødevareprocessor og blitz, indtil de er godt kombineret.

10. Tilsæt ost, fløde, sukker, appelsinskal og appelsinlikør til fødevareprocessoren, og puls, indtil de lige er kombineret.

11. Hæld ostekagefyldet forsigtigt på den kølede bund.

12. Tilsæt nok lige kogt vand til stegestien til at hæve ca. 2 cm op ad siderne.

13. Placer stegtformen forsigtigt i midten af ​​ovnen og bages i ca. 1 time og 15 minutter.

14. Ostekagen er klar, når den er meget let brunet og kun lige er sat.

15. Tag ud af ovnen og drys med revet chokolade.

16. Lad den køle af i vandbadet i 15 minutter.

17. Løft kageformen op af vandet og lad den køle af i yderligere 1 time.

18. Dæk med plastfolie, og køle ostekagen natten over inden servering.

19. For at servere skal du køre en rundbladet kniv omkring ostekagen og frigøre den forsigtigt fra formen.

20. Brug en paletkniv til at skubbe ostekagen på en flad serveringsplade eller kagestand og skære i kiler for at servere.