Rosenkål er i vores sprødere skuffe til det lange løb. Men vi er ved at være lidt trætte af at spise dem på samme måde hver gang. Gå ind i det strimlede Bruxelles, et forfriskende bud på denne grøntsag, der gør dem til luftige tråde med en coleslaw-lignende tekstur. Det lyder måske mere avanceret end bare at halvere dem og kalde det en dag, men det er virkelig nemt at trække ud. Sådan river du rosenkål uden smarte værktøjer.
RELATED: 27 unikke rosenkålsopskrifter
Sådan rives rosenkål
Barberet Bruxelles er en god base til en salat, stegt eller enhver vegetabilsk side. Og de er så alsidige: Du kan spise dem rå ligesom grønkål og salat eller tilberede dem på enhver måde, fra stegning til bagning til sautering. Fordi de er tyndere end halverede spirer, bliver de bløde og ensartet smag, når de tilberedes eller klædes på uden deres hårde kerner. Den nemmeste måde at rive Bruxelles på (udover at købe dem forbarberet, selvfølgelig) er i en foodprocessor med et skære- eller rivetilbehør. Men det betyder ikke, at du er uheldig, hvis du ikke har en.
Vil du være så hands-off som muligt? Brug en blender. En mandolin river også halverede spirer som en charme, ligesom en robust ostehøvl i en knivspids. Men at skære dem op i hånden er også ret lavtløftende, hvis du ved, hvordan man gør det effektivt.
Sådan river du rosenkål uden smarte værktøjer - alt hvad du behøver er en kniv. Bare sørg for at vaske spirerne, før du skærer dem, og gnid eventuelt overfladesnavs af, som du ser. Du kan også skylle de strimlede spirer igen, når du er færdig, for at sikre dig, at de er rene.
Sofia krøllet hår1. Skær deres stilke af
Det er de relativt flade, hårde ender af spirerne. At kassere dem hjælper de strimlede lag med at skille sig ad senere. Prøv at skære så lidt af som muligt, så rosenkålene forbliver sammen i enkelte stykker.
Sofia krøllet hår2. Fjern eventuelle brune, forslåede eller seje ydre blade
De skal skrælles lige af, når stilkene er fjernet.
valentinsdag middag opskrifter
Sofia krøllet hår3. Skær spirerne i halve
Skær dem langt ned i midten på et skærebræt med en skarp kniv.
Sofia krøllet hår4. Skær spirerne i tynde skiver
Start med at placere spirerne vandret og fladt nedad på skærebrættet. Så julienne dem hele vejen på tværs fra rod til top.
Sofia krøllet hår5. Adskil strimlerne
Spirenes lag kan sidde en smule sammen, så det er bare at drille fra hinanden og forsigtigt adskille hvert af lagene, indtil de alle er løse. Så er de klar til at spise rå eller tilføje til en opskrift.
Klar til at lave mad? Her er nogle af vores yndlingsopskrifter, der kræver revet rosenkål.
Giv kål natten fri. Skift det (og klumpet mayonnaise) ud med grønkål og strimlede spirer for at lave grønkål og rosenkål Cæsarslaw. Næste gang du har lyst til take-away, så pisk et par krydret rørt kylling og strimlede Brussels Bowls op, en ret med lavt kulhydratindhold fyldt med protein, grøntsager og ikke et enkelt riskorn. Dine børn vil elske vores rosenkål Latkes så meget, at de ikke engang vil savne kartoflerne. Stjernen i dit næste middagsselskab er denne sofistikerede version af en klassisk redskabsfri app, Tranebær, rosenkål og Brie Skillet Nachos. Og Strimlet rosenkålssalat med avocado, kandiserede valnødder og en nem rødvinsvinaigrette er frokostopgraderingen, du har ledt efter.RELATERET: 30 rosenkål sideretter, du aldrig har prøvet
