Ah, hvidløg. Hvornår var sidste gang, du lavede en læskende middag, der ikke indeholdt mindst ét fed af denne smagfulde og uundværlige madlavningsingrediens? Præcis - dette skarpe allium får næsten alt til at smage bedre, og vi kan dybest set ikke leve uden det. Derfor er det på høje tid, at vi finder ud af, hvordan vi opbevarer hvidløg på den rigtige måde, da det altid hænger rundt i vores køkken og bare venter på at gøre os glade. Sådan gør du præcis det.
Sådan opbevarer du et helt hvidløgshoved
Når det opbevares under ideelle forhold, kan et helt hvidløg holde sig i mange måneder. Disse forhold er dog ikke helt lette at komme til. Men hvis du laver mad ofte, bør du ikke have nogen problemer med at bruge dine hvidløg, før det harskner eller spirer.
1. Find et køligt, mørkt hjem til dine hvidløg. Hvidløg trives bedst i et miljø, der har en gennemsnitlig luftfugtighed og ensartede temperaturer mellem 60 og 65 grader Fahrenheit. I modsætning til mange andre fødevarer giver koldere opbevaring ikke et friskere nelliker (mere om det nedenfor). Det er ret svært at finde et sted, der konsekvent registrerer en så moderat temperatur i alle fire årstider, så du skal muligvis være kreativ. Men før du gør det, er her nogle tips:
- Vælg et opbevaringssted, der er tættere på gulvet, da det vil være køligere end et højt.
- Undgå at opbevare dine hvidløg i nærheden af komfuret, ovnen eller andre apparater, der genererer varme.
- Hold hvidløgshoveder væk fra direkte sollys for enhver pris.
- Vær opmærksom på, at ventilation er en anden nøglefaktor. (Det er derfor, hvidløgsløg sædvanligvis sælges i de sjove netsokker.) Når det er muligt, skal du opbevare hvidløgshoveder løst i stedet for i en pose, og hvis du vælger spisekammeret, så prøv ikke at fylde dem med et dusin kasser pasta.
2. Stil ikke pærerne på køl. Vi har berørt dette ovenfor, men det tåler at gentages: Køligt er godt, koldt er dårligt. Opbevar ikke hvidløgshoveder i køleskabet, hvis du kan undgå det, da det sandsynligvis vil resultere i spiring. Hvidløg, der er begyndt at spire, er stadig sikkert at indtage, men det vil sandsynligvis have en ufuldkommen og noget bitter smag, der kan forstyrre en kræsen gane (men det er bedre end de harske ting, der skyldes overdreven varme). Hvis du skal nedkøle dine hvidløg, skal du forsøge at bruge det op inden for en uge eller to for optimal smag.
3. Hold nelliker sammen. Hvidløgshoveder er robuste af design: Når de er bundtet sammen inde i deres papirtynde skind, klarer fedene et fremragende stykke arbejde med at klare uønskede forhold. Det samme er dog ikke sandt, når du først skiller dem ad. Og selvfølgelig er det en sjælden gang, at du nogensinde ville bruge et helt hvidløg i et enkelt måltid (medmindre du pisker opInas kylling Marbella, altså), men takeaway er denne: Hvis du er typen, der trækker et hvidløgshoved fra hinanden på jagt efter fed, der er lige den rigtige størrelse til dine madlavningsformål (rækker hånden op), er det nu, du skal stoppe med at gøre det. så.
Sådan opbevarer du pillede hvidløg
Måske har du ved et uheld skrællet mere, end du havde brug for til en opskrift, eller måske håber du på at få et forspring på morgendagens middag. Uanset hvad, her er, hvordan du opbevarer hvidløg, når skindet er fjernet, så du kan fortsætte med at lave mad med det i mindst en dag mere. Tip: Denne to-trins opbevaringsløsning fungerer endda til hvidløgsfed, der er blevet brudt af en kniv (forvent bare ikke en lang holdbarhed).
1. Pil hvidløgsfeddene. Hvis du ikke allerede har pillet hvidløg på hænderne og læser dette med den hensigt at få det fremtidige forberedelsesarbejde overstået, så start med at skrælle dine nelliker. Hvis du vælger det, kan du også skære, skære eller hakke på dette stadium.
2. Opbevar nelliker i en lufttæt beholder. Overfør det pillede hvidløg - hele eller hakket - til en lufttæt opbevaringsbeholder (glas er bedre end plastik, da det er mindre tilbøjeligt til at absorbere lugt), og sæt det i køleskabet. Men seriøst, lufttæt ... medmindre du er cool med hvidløgsduftende mælk i din kornskål. Pillede hvidløg vil holde sin lækre smag i op til to dage i køleskabet, men prøv ikke at friste skæbnen - sigt i stedet efter at bruge den op inden for en dag, hvis det er muligt.
RELATEREDE: Sådan opbevarer du løg, så du faktisk bruger dem, før de bliver dårlige
