Du har set reklamerne med Michael Phelps. Du har set deltagere på Den største taber spiser sandwichene, mens de er på deres rejse til top sundhed. Men sidste gang du kiggede ind og så de fodlange rundstykker, bacon og delikatessekød, undrede du dig måske, Er Subway faktisk sundt? Svaret kan måske overraske dig.
Takket være en forpligtelse til kvalitet og gennemsigtighed, Subway absolut kan være sund - især hvis du er bevidst om, hvordan du bestiller og dine portionsstørrelser, siger ernæringsekspert Lisa Young, Ph.D., forfatter til Endelig fuld, endelig slank . Subway lister på ernæringssektionen på sit websted, at dets sandwich-ingredienser ikke indeholder nogen karamelfarve eller delvist hydrogenerede olier, og at det har indgået partnerskab med Compassion in World Farming – en bredt anerkendt global leder inden for dyrevelfærd – for at hente dets animalske produkter og med lokale landmænd, der bekymrer sig om bæredygtighed i stedet for brug af pesticider til dets frugt og grøntsager.
Men det betyder ikke, at din kost ikke kan gå af sporet ved sandwich-sammensætningen. Nedenfor hjælper Young os med at træffe de rigtige valg, næste gang vi har lyst til Subway.
1. Hvad skal jeg springe over i metroen, hvis jeg prøver at spise sundt?
Ingredienser, der skal undgås: hvidt brød, pepperoni, salami, roastbeef, skinke, amerikansk ost, ranchdressing, mayonnaise, barbecuesauce, hvidløgsaioli, bacon, wraps
Heldigvis er Subway en kæde med tonsvis af muligheder. Mens det hvide brød er fyldt med natrium (det er de ristede hvidløg, ciabatta, italiensk, hjertelig italiensk, italienske urter og ost, ultimativ osteagtig hvidløgsbrød og wraps), er der et par fuldkorns- og fuldkornsmuligheder, der er meget sundere afløser. (Husk dog, at alle brødene er høje i kulhydrater, og du kan helt give afkald på dem, hvis du vil - det kommer vi snart til.)
Gem natrium og kalorier fra saltet og rødt kød som pepperoni, salami, skinke og bacon, foreslår Young. Hvis du ønsker at skære yderligere ned, så tag ikke amerikansk ost fra din ordre - den indeholder 200 milligram natrium pr. portion.
Desværre er der ikke meget, du kan gøre for at gøre mange af sandwichene på menuen sunde – RIP, Ultimate Spicy Italian (730 kalorier, 52 gram fedt, 1.720 milligram natrium), Tyrkiet og Bacon Guacamole (800 kalorier, 30 gram). fedt, 2.070 milligram natrium) og Ultimate Meatball Marinara (730 kalorier, 52 gram fedt, 1.530 milligram natrium). Åh, og bare for at være klar, taler vi om seks-tommer subs, hvilket betyder, at disse kaloriebombetotaler er mindst fordoblet for fod-længder. Hov .
Der er nogle sukkerholdige og kaloriefyldte saucer og dressinger, du også skal undgå i Subway. Spring over ranchen, mayo og sød løgsauce (den indeholder overraskende 7 gram sukker pr. portion).
Wraps, der på smarte måder hedder tomatbasilikum eller spinat, kan måske narre dig til at tro, at de er sunde, men når du ser nærmere efter, er nogle af dem faktisk værre end sandwichene, uanset hvilken grøntsags-tilstødende wrap du vælger at bytte i. The Chicken and Bacon Ranch Melt (navnet på denne fyr hjælper ikke dens sag) med tomatbasilikumwrap, for eksempel? Den indeholder helt absurde 1.590 kalorier, 78 gram fedt (hvoraf 30 er mættede) og 3.930 milligram natrium. For at sætte dette ind i en kontekst American Heart Association anbefaler, at det gennemsnitlige voksenophold under 2.300 milligram natrium pr. dag, hvor det ideelle mål falder omkring 1.500 milligram.
2. Hvad skal jeg få, hvis jeg prøver at spise sundt i metroen?
Ingredienser til bestilling: salater (nå, nogle af dem), kylling, kalkun, grøntsager, multi- og fuldkornsbrød, håndværksbrød, rødvinseddike, undergrundsvinaigrette, honning sennep, chipotle sydvestsauce, guacamole, schweizisk ost
Selvfølgelig vil alle brødene være kulhydratholdige, men nogle, som 9-Grain Honey Oat (190 kalorier), 9-Grain Wheat (180 kalorier) og Artisan Flatbread (220 kalorier) og deres yndige miniatureversioner , har 330 milligram natrium eller mindre pr. brød. Bortset fra minis, vil du være hårdt presset for at finde en seks-tommer rulle med mindre end 34 gram kulhydrater - og ikke engang få os i gang med fod-longs. Men hvis du bestiller en sandwich og træffer alle de smarte valg, men du kan ikke bare ikke har ost, vi hører dig. Vælg schweizisk - den mindst salte mulighed på menuen.
For at undgå kulhydraterne fra en sandwich (i det mindste for det meste), skal du springe menuen ned til salatsektionen. Det salater kl Hans bway (ja, selv tunen med mayo) vil være din sundeste indsats, siger Young. Men pas på, mange af de samme regler for sandwichene gælder for salaterne. Den krydrede italienske salat er fyldt med kød og indeholder 23 gram fedt og 1.000 milligram natrium. Southwest Chipotle Chicken Club har hele 860 kalorier (dette er en salat ), 56 gram fedt og 1.750 milligram natrium. Steak Club Salat har 26 gram fedt og 1.970 milligram natrium (måltidet højest i natrium på hele menuen udover nogle af wraps og kalkun- og bacon-guacamole-sandwichen). Vælg i stedet for ovnstegt kyllingesalat med 130 kalorier, tunsalat med 310 kalorier, Veggie Delight med 60 kalorier eller kalkunbrystsalat med 110 kalorier. Vælg også en lettere dressing, som den 35-kalorie Subway Vinaigrette.
Guac indeholder ekstra fedt, men fedtet fra avocado er sundt, essentielt fedt, så gå videre og bestil det, hvis du har lyst, tilføjer Young. Der er også en hel liste over grøntsager, du kan tilføje til din sandwich eller salat i Subway, såsom bananpeber, sorte oliven, pickles, peberfrugt, tomater, rødløg og agurker. Fyld op på grøntsagsmenuen, og du vil ikke gå glip af det salt-, fedt- og kalorietunge kød og brød, du så klogt gav videre.
3. Når du er i tvivl, så bestil fra Subways sundere menu
Subway forsøgte at hjælpe os ved at skabe en Frisk Fit menu fuld af sandwich, siger det er dens sundeste muligheder. Dette er stort set rigtigt, men der er ingen grund til at have en hvid rulle, når du kan erstatte den med en ni-korn, skinke, når du kan få kylling, eller roastbeef, når du kan spise veggie. Spis frisk derude, venner.
RELATEREDE: Er Chipotle sundt? En ernæringsekspert vejer ind
