Billede: Shutterstock Glukose er en form for sukker. Det er et simpelt sukker, der let optages af kroppen. I modsætning til andre fødevarer som kulhydrater, behøver det ikke at blive behandlet for at give energi af fordøjelsessystemet. Det absorberes direkte i blodbanen og i alle celler. Når den først er inde, gennemgår glukosen en oxidation, der resulterer i frigivelsen af adenosintriphosphat (ATP), et højenergimolekyle, der giver energi til cellen. Det er derfor, vi får øjeblikkelig energi fra glukose. Læs videre for at vide mere om glukose.
westworld sæson 2 afsnit
en. Hvad er glukose?
to. Fordele ved glukose
3. Sådan laver du glukose derhjemme
Fire. Kulinariske anvendelser af glukosepulver
5. Opskrifter med glukosepulver
6. Glukose: ofte stillede spørgsmål
Hvad er glukose?
Billede: Shutterstock Nogle har måske hørt om glukose under et andet navn - blodsukker. Det er et monosaccharid, hvilket betyder det består af et sukker . Andre sådanne monosaccharider er galactose, fructose og ribose. Det er en simpel form for kulhydrat. Du får glukose fra den mad, du spiser, samt det glukosepulver, der er tilgængeligt på markedet. I fødevarer får du det fra brød, frugt, grøntsager og mejeriprodukter.
Fordele ved glukose
Billede: Shutterstock Glukose er påkrævet for at sikre, at vores krop fungerer korrekt. Mens når glukoseniveauet er normalt, er der ingen åbenlyse fordele, men når niveauerne falder, er virkningerne tydelige. Glukose kan hjælpe med at behandle hypoglykæmi, hvilket betyder meget lavt blodsukker. Dette findes oftest i mennesker, der lider af diabetes . Mens diabetes – også kaldet diabetes mellitus – er en sygdom med høje sukkerniveauer, kan glukose hjælpe med at normalisere dem hurtigt, hvis den medicin, der tages for at reducere niveauerne, får dem til at gå under det normale. Normalisering sukker niveauer og opretholdelse af dem på optimale niveauer er afgørende ved diabetes.
Hvis nogen lider af sygdom, traumer eller anden medicinsk tilstand, der forhindrer personen i at få den nødvendige dosis af kulhydratindhold, er glukose gavnlig til at balancere de nødvendige kalorier, der ellers ville komme fra kulhydraterne. Det hjælper også en med at opretholde det rette energiniveau, hvis man bliver syg efter at have drukket meget alkohol. Det hjælper også patienter, der lider af hyperkaliæmi, hvilket betyder høje niveauer af kalium i blodet .
Man skal dog være forsigtig med ikke at overdrive indtaget af glukose. Det skal tages med måde .
Sådan laver du glukose derhjemme
Billede: Shutterstock ingredienser
- 1 kop sukker
- 1 spsk majsmel
- 1/3 spsk citronsyre
- 6-7 dråber smagsessens efter eget valg
- ¼ teskefuld madfarve efter eget valg
- Lufttæt beholder
Metode
- Pisk sukker og majsmel sammen til et fint pulver i en røremaskine.
- Tilsæt smagsessensen som appelsin, mango, ananas osv.
- Få tilsvarende madfarve og¼ teskefuld. Bland dette godt.
- Tilsæt citronsyren hertil, som tilføjer et strejf af en syrlig smag og hjælper også med at bevare pulveret.
- Når det er grundigt blandet, opbevares det i en lufttæt beholder. Dette kan opbevares i seks måneder.
Billede: Shutterstock At lave energidrikken
Tilsæt to spiseskefulde af dette pulver til et glas vand og bland godt, indtil pulveret er opløst. Tip: Vælg økologiske smags- og madfarver for de bedste resultater for dit helbred.
Kulinariske anvendelser af glukosepulver
Billede: Shutterstock Glucosepulver har, udover at blive brugt som en kilde til øjeblikkelig energi, også mange kulinariske anvendelser. Det bruges i en del bageprodukter som frostings og kageblandinger, eller snacks som kiks, småkager eller kringler som også dessertretter som is og cremecreme. Det hjælper med at undgå enhver krystallisering af vand og er derfor god at bruge i is og sorbet. Det holder madvaren glat i konfekture.
Opskrifter med glukosepulver
Orange Glucose blomster
Forberedelsestid: 20 minutter Køletid: 1 time
Portioner: 4
Opskrift og billedkilde: Mahi Sharma/Cookpad.com
ingredienser
- 5-6 brødskiver
- 2 tsk glukosepulver med appelsinsmag
- 1 tsk sukker
- 2-3 tsk letmælk
Metode
- Skær kanterne af brødet og smuldr det.
- Tilsæt glukosepulver, sukker og mælk og bind det til en dej.
- Lav små kugler af dejen og form dem til kronblade. Arranger de formede kronblade som en blomst, læg en mindre kugle i midten og flad den ud for at fuldende blomsten. Du kan dekorere/designe kronbladene med en tandstikker. På samme måde laver du alle blomsterne.
- Stil dem på køl i en time, og dine glukoseblomster er klar!
Tip: Disse er en god snack til børn. Du kan også lave dem af andre smagsvarianter af glukosepulver.
Protein Smoothie
Forberedelsestid: 10 minutter Køletid: 2 timer + (for bær)
Portioner: en
Billede: Shutterstock ingredienser
- ½kop frosne blandede bær
- ½ kop spinat
- 1 spsk glukosepulver
- 1 tsk chia- eller hørfrø
- ¾ kop græsk yoghurt
- 1 tsk sukkerfrit sødemiddel (hvis nødvendigt for smagen)
Metode
- Bland alle ingredienser i en blender. Du kan tilføje en terning eller to is, hvis du vil have smoothien koldere.
Billede: Shutterstock Glukose: ofte stillede spørgsmål
Q. Hvad er de normale niveauer af glukose i kroppen?
TIL. Normalt er den sunde række af glukose i kroppen 90-130 milligram pr. deciliter (mg/dL) før spisning. En time eller to efter et måltid bør den være mindre end 180 mg/dL.
Billede: Pexels Sp. Er glukoseniveauet konstant i hvert individ?
TIL. Mens det ovennævnte interval er det gennemsnitlige interval af glucoseniveauer, kan det variere fra person til person. Holder styr på glukoseniveauet, selv når man føler fit og fin , kan hjælpe en med at bestemme, hvad der er normalt for den pågældende person.
Billede: Pexels Q. Kan du erstatte sukker med glukosepulver?
TIL. Mens der er sukker i glukosepulver, er det bedre at konsultere en diætist, hvis det virker for dig at bruge glukosepulver i alle dine retter. Det er bedre at bruge det med måde. Overforbrug af det kan øge blodsukkerniveau i kroppen.
Billede: Pexels Q. Kan man tage glukose for øjeblikkelig energi under graviditet?
TIL. Mens der er ikke et problem at tage glukose, især i de første tre måneder, når man lider af morgenkvalme, bør man tjekke med lægen, om man har diabetes. Selvom du ikke har diabetes normalt, kan der være en chance for svangerskabsdiabetes, så det er bedst at finde ud af det først. Læs også: Alt du behøver at vide om sukker
