Ryn op, ranunkel
McCormick2023 er næsten slut, så det er på tide, at vi vender vores smagsløg til det kommende år for at se, hvilken lækkerhed der er i vente. Lige da vi var ved at gøre vores indkøbslister klar til boghvede pasta , faux fisk og champignon kaffe, McCormick gav os en anden ingrediens i øjeblikket at huske på. For sin 24. årlige smagsprognose udnævnte mærket tamarind til årets smag i 2024.
RELATEREDE
10 fødevaretrends, som alle vil tude om i 2024, ifølge Whole Foods
Caterina Oltean/500px/Getty ImagesHvis du ikke er bekendt, er tamarind en tropisk frugt der vokser på træer i bønnelignende bælg. Indeni gemmer sig en næringsrig, fibrøs, dejagtig frugtkød, der er elsket for sin syrlige, søde og syrlige smag. Det er hjemmehørende i Afrika, Indien og Mellemøsten, men er også en almindelig ingrediens i latinske og caribiske køkkener. Det kan bruges i saucer, drinks, desserter, chutneys og marinader, men hvis du nogensinde har en chance for at spise det lige ud af bælgen, vil du ikke gå glip af det.
Mærkets meddelelse falder sammen med dets udgivelse af Tamarind & Pasilla Chile Krydderi (som er tilgængelig online, BTW). Ud over, Black Tap Craft burgere og øl —aka den burgerjoint med den massive milkshakes der altid krydser dit IG-feed – vil også lancere et par tamarind-infunderede menupunkter i februar 2024.
Andre smagsforudsigelser fra McCormick inkluderer:
- Sure ingredienser i fokus: Fra syrlig tamarind til gourmeteddike vil sure ingredienser fortsætte med at levere lag af kompleks smag, som forbrugerne ikke kan få nok af.
- Gennemtænkte kulturelle fusioner: Regional-traditionel madlavning udvikler sig som et resultat af vores kollektive baggrunde, kulturer og erfaringer. Folk vil være tilbøjelige til at lave mad med komponenter, der hylder deres rødder.
- Indulgence redesignet: Gennem newstalgiske fødevarer (hvilket betyder, at det, der er gammelt, er nyt igen; se f.eks. nostalgiske-men håndværksmæssige drejninger på fødevarer fra din barndom) og mad-maksimalisme (lag på smag og teksturer på over-the-top måder), vil vi behandle os selv til alle de råvarer og retter, der bringer os glæde i det nye år.
McCormickVil du komme foran? Her er et par tamarindopskrifter for at komme i gang:
- Peber Teigens Thai Glazed Ribs
- Andeæggeruller med Chipotle Tamarind Sauce
- Tamarind Pasilla Snack Mix
- Tamarind Lemon Peber Lemonade
- Tamarind Chile Jam Chicken Burger
9 madtendenser, som vores redaktører bare ikke forstår, fra kraftvaskede produkter til pigemiddag
