Ernæringsmæssige sundhedsmæssige fordele ved sort svamp

De Bedste Navne Til Børn

Etage:

Fødselsdato:

Sende

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Bare i

• 6 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af ​​denne festival
• 
• 8 timer siden Hina Khan lyser op med kobbergrøn øjenskygge og blanke nøgne læber får et par få enkle trin!
• For 10 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd dit festlige look op med celebs-inspirerede traditionelle dragter
• 13 timer siden Dagligt horoskop: 13. april 2021

Gå ikke glip af

• Teknologi BSNL fjerner installationsafgifter fra langvarige bredbåndsforbindelser
• Nyheder Kumbh-mela-hjemvendte kan forværre COVID-19-pandemien: Sanjay Raut
• Sport IPL 2021: BalleBaazi.com byder sæson velkommen med den nye kampagne 'Cricket Machao'
• Film Vira Sathidar Aka Narayan Kamble fra domstol passerer væk på grund af COVID-19
• Biler Kabira mobilitet Hermes 75 højhastigheds kommerciel levering elektrisk scooter lanceret i Indien
• Finansiere Guldpris falder ikke meget for NBFC'er, banker skal være opmærksomme
• Uddannelse CSBC Bihar Police Constable Endeligt resultat 2021 Erklæret
• Rejse De 10 bedste steder at besøge i Maharashtra i april

Navnet sort svamp lyder måske ikke som noget interessant at spise, men faktisk er det rig på næringsstoffer og har mange sundhedsmæssige fordele.

tilbehør til pasta

Hvad er sort svamp?

Sort svamp (Auricularia polytricha) er en spiselig vildsvamp, der overvejende findes i Kina. Sort svamp er også kendt som træør eller skyøresvampe, fordi de ligner det menneskelige øre.

Sort svamp er ofte mørkebrun eller sort i farven, og de har en sej tekstur. Den vokser på træstammen og faldne træstammer, og de trives godt i de tropiske klimaer som Indien, Hawaii, Nigeria og Stillehavsøerne. Sort svamp er blevet brugt i traditionel kinesisk medicin i hundreder i årevis ^[1] .

Ernæringsværdien af ​​sort svamp

100 g sort svamp indeholder 14,8 g vand, 284 kcal energi og indeholder også:

• 9,25 g protein
• 0,73 g fedt
• 73,01 g kulhydrat
• 70,1 g fiber
• 159 mg calcium
• 5,88 mg jern
• 83 mg magnesium
• 184 mg fosfor
• 754 mg kalium
• 35 mg natrium
• 1,32 mg zink
• 0,183 mg kobber
• 1,951 mg mangan
• 43,4 mcg selen

Sundhedsmæssige fordele ved sort svamp

1. Fremmer tarmens sundhed

Sorte svampe er en god kilde til præbiotika, en type fiber, der fodrer de gode bakterier i tarmen. Dette hjælper tarmbakterierne med at producere næringsstoffer for at forbedre fordøjelsessundheden og hjælper også med at opretholde tarmens regelmæssighed ^[to] .

2. Forhindrer demens og Alzheimers sygdom

Ifølge en undersøgelse offentliggjort i International Journal of Medicinal Mushrooms er det både gavnligt at spise både rå og kogt sort svamp til at forhindre udviklingen af ​​Alzheimers sygdom og demens ^[3] .

3. Sænker dårligt kolesterol

Sort svamp indeholder store mængder kraftige antioxidanter, der siges at sænke LDL (dårligt) kolesterol betydeligt, ifølge en undersøgelse offentliggjort i International Journal of Medicinal Mushrooms. Dette mindsker igen risikoen for hjertesygdomme ^[4] .

4. Beskytter leveren

Sort svamp er kendt for at beskytte leveren mod visse skadelige stoffer. Ifølge en undersøgelse hjalp blanding af sort svampepulver med vand med at vende og beskytte leveren mod skader forårsaget af en overdosis acetaminophen, det kemikalie, der bruges til at behandle feber og smerte. ^[5] .

5. Forhindrer kroniske tilstande

Undersøgelse viser, at sort svamp er fyldt med antioxidantforbindelser, der hjælper med at bekæmpe frie radikaler og beskytte celler mod oxidativ skade. Dette hjælper med at forebygge kroniske tilstande som kræft, reumatoid arthritis og hjertesygdomme ^[6] .

6. Hæmmer bakterievækst

Sorte svampesvampe indeholder antimikrobielle egenskaber, der kan hjælpe med at afværge visse bakteriestammer ifølge en undersøgelse fra 2015 ^[7] . Undersøgelsen viste, at disse svampe har evnen til at blokere væksten af ​​E. coli og Staphylococcus aureus bakterier, der er ansvarlige for at forårsage infektioner.

bedste måde at fjerne uønsket hår på

Bivirkninger af sorte svampe svampe

Generelt er de sorte svampesvampe sikre at indtage, men for nogle kan det forårsage fødevareallergi og føre til kvalme, nældefeber, hævelse og kløe.

multani mitti til ansigtsfordel

Sådan tilberedes sort svamp

Sort svamp skal altid koges ordentligt for at dræbe bakterierne, og undersøgelser har vist, at kogning øger antioxidantaktiviteten.

Det tilrådes også, at gravide ikke bør indtage sort svamp.

Bemærk: Konsulter en læge inden du indtager sort svamp.

Opskrift på sort svamp

Træør svampesalat ^[8]

Ingredienser:

• & frac14 kop tørrede øresvampe
• & frac14 mellemstor løg
• en lille flok koriander
• Til krydderier:
• 2 fed hvidløg hakket
• 1 frisk thailandsk chili peber skåret i små stykker
• 1 spsk. Kinesisk sort eddike
• 2 spsk lys sojasovs
• & frac12 tsk sukker
• 2 spsk vegetabilsk madolie
• 3 forårsløg hakket
• & frac12 spsk sesamolie
• 1 spsk ristet sesamfrø
• Knivspids salt

Metode:

• Sug de tørrede svampe i blød i varmt vand i ca. 30 minutter, indtil de bliver bløde.
• Vask den forsigtigt under rindende vand.
• Kog derefter de gennemblødte svampe i 1 til 2 minutter. Sluk for varmen, og tilsæt løgskiverne i den.
• Overfør blandingen i en skål koldt vand.
• Tøm vandet og læg det på en tallerken.
• Varm olie i en gryde og omrør alle ingredienser, der er anført under krydderilisten i nogle minutter, indtil den bliver aromatisk.
• Føj denne krydderier til svampene. Bland godt og server.

1. [1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z. F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019). Analyse af ernæringsmæssig kvalitet af sort svamp dyrket med majsstilke. Journal of Food Quality, 2019.
2. [to]Aida, F. M. N. A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A. G. (2009). Svamp som en potentiel kilde til præbiotika: en gennemgang. Tendenser inden for fødevarevidenskab og teknologi, 20 (11-12), 567-575.
3. [3]Bennett, L., Sheean, P., Zabaras, D., & Head, R. (2013). Varmestabile komponenter i træørsvamp, Auricularia polytricha (højere Basidiomycetes), hæmmer in vitro-aktivitet af beta-sekretase (BACE1). International journal of medicinal champignons, 15 (3).
4. [4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Wang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989). Virkningen af ​​spiselig sort træsvamp (Auricuaria auricula) på eksperimentel aterosklerose hos kaniner. Kinesisk medicinsk tidsskrift, 102 (2), 100-105.
5. [5]K Chellappan, D., Ganasen, S., Batumalai, S., Candasamy, M., Krishnappa, P., Dua, K., ... & Gupta, G. (2016). Den beskyttende virkning af det vandige ekstrakt af Auricularia polytricha i paracetamol inducerede levertoksicitet hos rotter. Nyere patenter på lægemiddelafgivelse og formulering, 10 (1), 72-76.
6. [6]Kho, Y. S., Vikineswary, S., Abdullah, N., Kuppusamy, U. R., & Oh, H. I. (2009). Antioxidant kapacitet af friske og forarbejdede frugtlegemer og mycelium af Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél.Journal of medicinal food, 12 (1), 167-174.
7. [7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H. H., & Sun, P. (2015). Ekstraktion, antimikrobiel og antioxidant aktivitet af rå polysaccharider fra træørens medicinske svampe Auricularia auricula-judae (højere basidiomycetes). International journal of medicinal champignons, 17 (6).
8. [8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/

Dit Horoskop Til I Morgen

At Vide

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet