Spørg en kok om den bedste måde at gøre det på skræl hvidløg , og du får et andet svar hver gang. Det eneste, der er enigt, er, at det er til gene. Vi troede, at vi prøvede hvert et tidsbesparende hack i bogen (rulle det i vores håndflader, knuse det let med en kniv, kaste det på skærebrættet i nederlag), indtil vi hørte om kogende vand-metoden.
Det viste sig, at tendensen begyndte med Great British Bake-Off vinder Nadiya Hussains nye Netflix-serie, Nadiyas tid til at spise . I første afsnit skræller hun to hele hvidløgshoveder på cirka et minut ved at udbløde nelliker i en skål med kogende vand. Men efter lidt internetforskning fandt vi ud af, at det ikke er det rent faktisk et nyt trick; det findes på madfora, der går tilbage til 2012, fordi søgen efter en nem måde at pille hvidløg på er evig. Vi var skeptiske. Det måtte vi prøve derhjemme.
Vi tændte for kedlen, brækkede et par fed hvidløg af fra vores gemmer og pillede den tynde, papiragtige skal væk. Vi puttede dem i en lille skål og så vandet komme i kog. (Spøg, sådan lidt.) Da det endelig var varmt nok, hældte vi det over nelliker for at dække dem helt, satte en timer til et minut og ventede. Da det var tid til at pille, drænede vi vandet af, brændte fingrene og gik på arbejde. Skrællerne slap ret nemt fra hvidløget, men nellikerene var stadig varme.
Den endelige dom? Tricket virker, selvfølgelig. Men det tog bestemt mere tid at bringe vandet i kog, end det ville bare at skrælle nelliker i hånden, og vi var for utålmodige til at vente på, at de kølede af. Metoden kan komme i hånden for en stor mængde hvidløg (som Hussains to hele hoveder), men for et par fed er det ikke synderligt tidsbesparende.
Tilbage tiltegningskærebræt.
top 10 inspirerende bøger
RELATEREDE: Sådan steges hvidløg (til info, det er livsændrende)
