Når din suppe- eller sauceopskrift kræver lager, er det ikke altid en mulighed at lave din egen fra bunden (kom nu, det tager sådan set otte timer). Men når du går efter de købte ting, er der en hemmelig ingrediens, du kan tilføje for at få det til at smage uendeligt meget bedre.
Hvad du har brug for: En pakke gelatinepulver og en beholder med indkøbt kyllinge- eller oksebouillon.
Hvad du gør: Hæld bouillonen i en røreskål og drys 1 til 2 teskefulde gelatinepulver i. Sørg for, at bouillonen ikke er varmere end stuetemperatur, så gelatinen kan hydrere ordentligt eller blomstre uden at blive klumpet. Varm den derefter op og brug den, som du vil.
Hvorfor virker det: Da hjemmelavet bouillon har timer til at simre på komfuret, er det i stand til at udvinde gelatine fra dyreknoglerne - hvilket giver en meget rigere og mere fyldig smag. Ved at tilføje pulveriseret gelatine til købt lager (som ofte er tyndere og mere vandig i konsistensen), er du i stand til at få lignende resultater på meget kortere tid.
RELATEREDE: 15 opskrifter på koldt vejr, du kan lave på 20 minutter
