PureWow-redaktører vælger hvert element, der vises på denne side, og virksomheden kan optjene kompensation gennem tilknyttede links i historien. Alle priser er nøjagtige på udgivelsesdatoen. Du kan lære mere om affiliate-processen her .
Ting vi elsker: æg til morgenmad. Ting, vi ikke elsker: At stå ved komfuret og lave alt for lette æg til alle i familien. Indtast disse søde kartoffel-, bacon- og broccoliæggemuffins, fra Kirsten Bucks nye kogebog, Buck Nøgen Køkken . De er hurtige, mættende og sunde at starte (de er gluten- og mælkefri!).
'Mit hemmelige våben til at lave velsmagende æggemuffins: salsa,' skriver Buck. 'Det tilføjer en fantastisk smag, der komplementerer sød kartoffel, bacon og broccoli. Lav muffinsene i forvejen og opbevar dem i køleskabet, så du kan få fat og gå på travle hverdage.'
Vil du ryste tingene op? Skift grøntsagerne ud med hvad du har. Bare lad være med at springe baconen over.
Uddrag fra Buck Nøgen Køkken © 2020 af Kirsten Buck. Fotografering © 2020 af Kirsten Buck. Gengivet med tilladelse fra Houghton Mifflin Harcourt. Alle rettigheder forbeholdes.
RELATEREDE
47 ægmorgenmadsidéer til at starte din dag rigtigt
Forbered laver mad Total Tjener 10 min 10 min 30 min 12 portioner
ingredienser
1 spiseskefuld ghee eller klaret smør, efter behov til panden
9 store æg
2 spsk fuldfed kokosmælk
2 spsk butikskøbt salsa efter eget valg
2 spsk ernæringsgær
Kosher salt og friskkværnet sort peber
6 skiver tykt skåret bacon, hakket
1½ kopper strimlet sød kartoffel
1 kop finthakkede broccolibuketter
Vejbeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 400°F. Smør en 12-kopps muffinform let med ghee eller klaret smør.
2. I en mellemstor skål piskes æg, kokosmælk, salsa og næringsgær sammen. Smag til med et nip salt og peber. Sæt til side.
3. Kog baconen i en stegepande ved middel varme, under omrøring af og til, indtil fedtet er smeltet, og baconen er sprød. Brug en hulske til at overføre baconen til et køkkenrulle. Til den samme stegepande, tilsæt sød kartoffel og broccoli og kog under omrøring, indtil det er blødt, cirka 5 minutter.
4. Læg noget af sødkartoffel-broccoliblandingen og bacon i hver muffinkop. Hæld æggeblandingen ligeligt i hver kop, og rør derefter for at sikre, at ingredienserne fordeles jævnt.
5. Overfør til ovnen og bag indtil æggene er sat, 15 til 20 minutter. Afkøl lidt inden servering, eller opbevar tildækket i køleskabet i op til 3 dage.
Næringsfakta165 kalorier
hvordan man anvender gulab jal på ansigtet
12 g fedt
5 g kulhydrater
9 g protein
2 g sukkerarter
