Der er ingen grund til at kysse din grundlæggende balsamico vinaigrette opskrift farvel. Men du vil gerne bruge denne salte-søde dressing i din frokostsalat, stat. Det tager kun fem minutter at lave: Pisk sammen 3 dele riseddike, 2 1/2 del sojasovs og 2 dele mirin , en klar japansk risvin, du finder i den internationale gang i nærheden af soyasovsen. Aldrig hørt om mirin? Her er deets.
Hvad er mirin? Det bliver nogle gange forvekslet med risvinseddike, selvom det faktisk er en række risvin med et lavt alkoholindhold - typisk omkring 10 procent. (Bare rolig, når det blandes i salatdressing, vil det ikke få dig til at buzzes, vi lover.) Dens søde smag bruges traditionelt til at afslutte teriyakisauce og misosuppe.
Hvor længe holder mirin? Opbevar det i køleskabet eller et køligt, mørkt skab i op til seks måneder.
Hvad kan bruges i stedet for mirin? Hvis du er i klemme, kan du efterligne dens søde snert ved at blande risvinseddike med sukker (ca. ½ teskefuld pr. spiseske).
Bortset fra dressing, hvordan laver jeg mad med mirin? Lidt rækker langt: tilsæt et par teskefulde til marinader og røre. Fordi det indeholder meget sukker, er det også en smuk glasur til grøntsager, kød og fisk.
RELATEREDE: 16 hjemmelavede salatdressinger, der faktisk vil give dig lyst til at spise salat
