Hvad er Carrageenan? Dens anvendelser, fordele og bivirkninger

De Bedste Navne Til Børn

Etage:

Fødselsdato:

Sende

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Bare i

• 6 timer siden Chaitra Navratri 2021: Dato, Muhurta, ritualer og betydningen af ​​denne festival
• 
• 7 timer siden Hina Khan lyser op med kobbergrøn øjenskygge og blanke nøgne læber får et par få enkle trin!
• 9 timer siden Ugadi og Baisakhi 2021: Pryd dit festlige look op med celebs-inspirerede traditionelle dragter
• 12 timer siden Dagligt horoskop: 13. april 2021

Gå ikke glip af

• Nyheder Tre fiskere frygtede døde, da skibet kolliderede med båden ud for Mangaluru-kysten
• Sport Medvedev trækker sig ud af Monte Carlo Masters efter positiv coronavirus test
• Biler Kabira mobilitet Hermes 75 højhastigheds kommerciel levering elektrisk scooter lanceret i Indien
• Film Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan og andre sydstjerner sender ønsker til deres fans
• Finansiere Guldpris falder ikke meget for NBFC'er, banker skal være opmærksomme
• Teknologi AGR-forpligtelser og seneste spektrumauktion kan påvirke telesektoren
• Uddannelse CSBC Bihar Police Constable Endeligt resultat 2021 Erklæret
• Rejse De 10 bedste steder at besøge i Maharashtra i april

Carrageenan er et tilsætningsstof, der er fremstillet af dele af forskellige røde alger eller tang. Det bruges til at tykne, emulgere og bevare mad og drikke. Også kaldet irsk mos, den naturlige ingrediens, der bruges til medicin. Brugt til behandling af hoste, bronkitis, tuberkulose og tarmproblemer såvel som mavesår, har der været adskillige modsætninger med hensyn til brug og anvendelse af tang ^[1] .

Nogle antyder, at carrageenan kan forårsage betændelse, fordøjelsesproblemer, såsom oppustethed og irritabel tarmsygdom (IBD). Og i alvorlige tilfælde også tyktarmskræft. Det bruges også som en stabilisator i medicin, tandpasta og fødevarer. Carrageenan hævdes også at være gavnligt for effektivt vægttab, men der skal udføres flere undersøgelser af det ^[to] .

Carrageenan er ernæringsmæssigt neutral og har et ekstremt højt indhold af fiber, hvilket gør det ufordøjeligt af den menneskelige krop. En gruppe af lignende sulfaterede polysaccharider, dens evne til at binde til protein er det, der gør det nyttigt i kød og mejeriprodukter ^[3] . Der er tre grundlæggende typer: Iota Carrageenan, Kappa Carrageenan og Lambda Carrageenan, som alle har forskellige anvendelser og potentielle risici i forbindelse med det.

Fødevarecarrageenan ekstraheres fra rødt tang og behandles med alkaliske stoffer. Nedbrudt carrageenan eller poligeenan er usikkert til indtagelse, da det kan udløse udvikling af tarmtumorer og sår og tyktarmskræft ^[to] .

Anvendelse af carrageenan

Tærekstrakten bruges til to formål, konventionel medicin og tilsætningsstof til fødevarer ^[4] .

Som konventionel medicin anvendes carrageenan i opløsninger, der bruges til behandling af hoste, forkølelse, tarmproblemer osv. Det hjælper med at reducere smerte og hævelse samt fungerer som et bulk afføringsmiddel og behandler mavesår ^[5] .

Som fødevaretilsætningsstof tilføjer carrageenan ingen næringsværdi eller smag. Tangens unikke kemiske struktur gør det til et effektivt bindemiddel, stabilisator og fortykningsmiddel. Det bruges ofte i tandpasta ^[6] .

Sundhedsmæssige fordele ved carrageenan

1. Øger tarmens sundhed

Ifølge en undersøgelse udført i 2015 om virkningerne af carrageenan blev det hævdet, at det kan have evnen til at påvirke udviklingen af ​​gavnlige mikrobielle samfund i fordøjelseskanalen, hvilket igen også kan forbedre dit generelle immunsystem. Det hævdes også at have evnen til at helbrede mavesår forårsaget af alkohol ^[7] .

2. Reducerer høje kolesterolniveauer

Carrageenan har vist sig at have en positiv indvirkning på styringen af ​​ens kolesterolniveauer. Når det indgår i dine daglige kostvaner, kan carrageenan hjælpe med at reducere kolesterolet

og lipidniveauer. Det kan også bruges til forebyggelse af åreforkalkning såvel som til hjerte-kar-sygdomme ^[8] .

3. Behandler forkølelse og influenza

Nogle undersøgelser har påpeget, at carrageenangel er i stand til at dræbe eller forhindre vira, der forårsager influenza og forkølelse. Det virker ved at forhindre vira i at fæstne sig til næsevæggen og derved begrænse dets evne til at forplante sig ^[9] . Tangens antioxidative egenskaber hjælper også med at forhindre skader på dine celler.

4. Forbedrer fordøjelsen

Carrageenan kan være en fordel ved at hjælpe dit fordøjelsessystem ved at støtte regelmæssig afføring ^[10] . At drikke opløsningen af ​​tang (kog tangen i mælk eller vand) kan hjælpe med at forbedre din fordøjelse og afføring. Det hjælper også med at håndtere maveirritation og ubehag.

Bivirkninger af carrageenan

En række undersøgelser er blevet udført for at forstå den negative virkning af carrageenan, og det er som følger ^[10] :

• Oppustethed
• Glukoseintolerance
• Betændelse
• Fødevareallergi
• Irritabelt tarmsyndrom
• Tyktarmskræft
• Sår i tyktarmen
• Ulcerøs colitis
• Fostertoksicitet og fosterskader
• Kolorektal kræft
• Glukoseintolerance
• Insulin resistens
• Leverkræft
• Immunsuppression

Carrageenan kan forårsage alvorlig betændelse, som kan føre til inflammatorisk tarmsygdom, gigt, senebetændelse, kronisk kolecystit eller betændelse i galdeblæren ^[elleve] .

Nogle alternativer, der foreslås i stedet for carrageenan, er johannesbrød, arabisk gummi, alginat, guargummi og xanthangummi ^[12] , ^[13] .

1. [1]Noda, H. (1993). Sundhedsmæssige fordele og ernæringsegenskaber ved nori.Journal of Applied Phycology, 5 (2), 255-258.
2. [to]Xie, K., Miles, E. A., & Calder, P. C. (2016). En gennemgang af de potentielle sundhedsmæssige fordele ved pinjekernerolie og dens karakteristiske fedtsyre pinolensyre. Tidsskrift for funktionelle fødevarer, 23, 464-473.
3. [3]Raman, M., & Doble, M. (2015). κ-Carrageenan fra marine røde alger, Kappaphycus alvarezii – En funktionel mad til forebyggelse af tyktarmscarcinogenese. Tidsskrift for funktionelle fødevarer, 15, 354-364.
4. [4]Li, D., Wang, P., Luo, Y., Zhao, M., & Chen, F. (2017). Sundhedsmæssige fordele ved anthocyaniner og molekylære mekanismer: Opdatering fra det seneste årti. Kritiske anmeldelser inden for fødevarevidenskab og ernæring, 57 (8), 1729-1741.
5. [5]Sánchez-González, C., Ciudad, C. J., Noe, V. og Izquierdo-Pulido, M. (2017). Sundhedsmæssige fordele ved valnødpolyphenoler: En udforskning ud over deres lipidprofil. Kritiske anmeldelser inden for fødevarevidenskab og ernæring, 57 (16), 3373-3383.
6. [6]Jeyakumari, A., Joseph, C., Zynudheen, A. A., og Anandan, R. (2016). Kvalitetsvurdering af fiskesuppepulver suppleret med carrageenan.
7. [7]Archer, A. C., Muthukumar, S. P., og Halami, P. M. (2015). Antiinflammatorisk potentiale ved probiotisk Lactobacillus spp. på carrageenan-induceret poteødem hos Wistar-rotter. International journal of biologiske makromolekyler, 81, 530-537.
8. [8]Mao, L., Pan, Q., Hou, Z., Yuan, F., & Gao, Y. (2018). Udvikling af sojaprotein-isolat-carrageenankonjugater gennem Maillard-reaktion til mikroindkapsling af Bifidobacterium longum. Fødevandhydrokolloider, 84, 489-497.
9. [9]Shoaib, M., Shehzad, A., Omar, M., Rakha, A., Raza, H., Sharif, H. R., ... & Niazi, S. (2016). Inulin: Egenskaber, sundhedsmæssige fordele og fødevareanvendelser. Kulhydratpolymerer, 147, 444-454.
10. [10]Sikandar, S., Gustavsson, Y., Marino, M. J., Dickenson, A. H., Yaksh, T. L., Sorkin, L. S., og Ramachandran, R. (2016). Virkninger af intraplantar botulinumtoksin-B på carrageenan-inducerede ændringer i nociception og spinal fosforylering af GluA1 og Akt. European Journal of Neuroscience, 44 (1), 1714-1722.
11. [elleve]Domiati, S., El-Mallah, A., Ghoneim, A., Bekhit, A., & El Razik, H. A. (2016). Evaluering af antiinflammatoriske, smertestillende aktiviteter og bivirkninger af nogle pyrazolderivater. Inflammatorisk farmakologi, 24 (4), 163-172.
12. [12]Chandel, P., Kumar, A., Singla, N., Kumar, A., Singh, G., & Gill, R. K. (2019). Rationelt syntetiseret coumarinbaserede pyrazoliner forbedrer carrageenan-induceret inflammation gennem COX-2 / proinflammatorisk cytokininhibering.MedChemComm, 10 (3), 421-430.
13. [13]Domínguez-Courtney, M. F., López-Malo, A., Palou, E., og Jiménez-Munguía, M. T. (2015). Optimering af mekaniske egenskaber af carboxymethylcellulose, carrageenan og / eller xanthangummi geler som alternativer til gelatine softgels kapsler.Optimering, 2 (11).

Dit Horoskop Til I Morgen

At Vide

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet