Intet er så fantastisk som en frisk, sprød agurk lige fra vinstokken eller snapsebønner plukket minutter før du damper dem til middag. Og hvorfor betale for produkter, der altid ser ud til at blive grimme i din sprødere skuffe, før du husker at bruge den? At dyrke dine egne grøntsager er nemmere end du tror - og overraskende tilfredsstillende. (Sweetgreen? Næh, jeg voksede denne salat selv.)
Nye sorter er blevet udviklet til at trives i containere, så du kan have have i selv de mindste rum på et dæk, terrasse eller balkon. For at give dine planter en god start på livet skal du huske, at næsten alle grøntsager har brug for fuld sol, hvilket er omkring otte timers direkte sollys om dagen; ellers vil planterne ikke producere godt. Og hvis du er ny til dette, så start i det små med et par potter eller et enkelt højbed. Det er bedre at lære lidt, før du foretager en enorm investering af penge (og tid), for den have vil ikke luge sig selv!
Her er ti nemme grøntsager at dyrke, uanset om du har en grøn tommelfinger eller selv er helt grøn.
RELATEREDE: De 9 nemmeste urter at dyrke for at starte en urtehave
Fotolinchen/Getty Images 1. Gourmetgrønt
Babygrønt som rucola og mesclun, en blanding af salattyper, er utroligt dyre i købmanden, men det er nemt at dyrke. Grønt vokser godt i plantekasser eller vindueskasser, og du kan blande dem med prydplanter som morgenfruer og bratscher (også spiselige!).
Plantetip: Så frø direkte i jorden og hold den fugtig. Grønne kan ikke lide varmen, så det tidlige forår er det bedste tidspunkt at plante.
Høst: Vælg grønt, når bladene er et par centimeter lange, på så lidt som 30 dage. Klip blade af i stedet for at trække, så du ikke utilsigtet rykker hele planten op. På den måde har du uger og uger med høst.
Gail Shotlander/Getty Images 2. Bønner
Polebønner, som skal have noget at klatre på, og bushbeans, som vokser i en mere kompakt form, er super nemme og super produktive! De er også smukke, især hvis du træner dem til at vokse op som et espalier. (Bonus: Bestøvere, som bier, sommerfugle og kolibrier, elsker dem.)
Plantetip: Så bønnefrø direkte i jorden eller i beholdere, da transplantationer ikke er gode.
Høst: Læs frøetiketten for at lære, hvornår de er klar, fordi hver sort tager forskellig tid at modne, og du vil ikke vente, indtil de bliver seje. Jo mere du plukker, jo mere producerer de, så tjek din have hver dag, når bønnerne er klar til at blive ved med at komme.
Ursula Sander/Getty Images 3. Peberfrugt
De fleste peberfrugter vokser godt i beholdere, så de er en god mulighed for en solrig terrasse, dæk eller balkon. Vælg transplantationer fra en lokal planteskole; du vil ikke have tid nok til, at planterne kan modnes fra frø, medmindre du starter dem indendørs otte uger før den sidste frost i dit område.
Plantetip: De fleste peberfrugter har brug for staking og konstant fugt.
Høst: Det er fint at plukke dem, når de er grønne (og planterne bliver ved med at producere bedre), men de er sødere, når de er modnet til røde, gule eller hvilken farve de nu skal have. Brug en kniv eller saks til at skære frugt fra stilken, så du ikke beskadiger planten.
Nicholas Kostin/Getty Images 4. Cherrytomater
Cherry tomatplanter kommer i mange forskellige størrelser og former i disse dage - nogle vintyper bliver op til seks fod høje - så tjek etiketten, før du køber frø. (Psst, byboere: Nye sorter vokser i kompakte, buskede former til beholdere.) Hold dig til transplantationer, som er nemmere for begyndere. Tomater elsker, elsker, elsker varmen, så læg dem ikke i jorden før efter sidste frostdato i dit område.
Plantetip: Grav et hul dybt nok til, at to tredjedele af plantens stilk er begravet. Ja, det lyder kontraintuitivt, men nye rødder vil vokse ud af den begravede stilk for at udvikle en stærk rodstruktur.
justin ervin ashley graham
Høst: Afhængigt af sorten, vælg dine tomater, når de er røde, orange, gule eller hvilken farve de nu skal have - nogle er endda stribede! De vil også føles lidt bløde at røre ved.
Westend61/Getty Images 5. Urter
Hvis du kun har plads til at dyrke én type spiselig, så lav den til urter! Urter er latterligt dyre i de plastikpakker i butikken, men at dyrke dine egne vil give en rigelig høst hele sæsonen. Frø eller planter er begge gode muligheder.
Plantetip: Dyrk en kombination i en beholder med etårige såsom sød alyssum. Ud over at være praktisk til at krydre mad, er salvie, dild, persille og rosmarin dejlige og duftende tilføjelser til udskårne buketter.
Høst: Klip blade af efter behov, tag fra plantens ydre kanter. Med omhyggelig klipning holder din plante hele sommeren. Nogle krydderurter, såsom purløg, salvie og timian, er flerårige og vender tilbage igen næste år.
Salima Senyavskaya / Getty Images 6. Agurker
De fleste typer agurker vokser på lange vinstokke, så de skal bruge et bur eller espalier for at klatre; ellers vil de optage det meste af din have. Lodret havearbejde holder også frugten væk fra jorden for at reducere risikoen for sygdom. Se efter sjove runde, miniature eller gule varianter!
Tips til plantning: Plant direkte i jorden efter sidste frostdato sidst på foråret. Frø er bedst, da transplantationer kan være kræsne.
Høst: Klip stykker af vinstokken med en saks; vælg når som helst, de er store nok til at bruge, og vent ikke for længe. De små er mere møre. Gulning i blomstenden betyder, at frugten er forbi sin bedste alder.
AYImages/Getty Images 7. Grønkål
Denne super hårdføre grønne har ikke noget imod kulden; nogle sorter vil overleve vinteren over og grønnes op igen næste forår. Frø eller transplantationer er fine, selvom de foretrækker køligt vejr. Plant i det sene forår (til sommerhøst) og igen i sensommeren (til efterårshøst).
Plantetip: Nogle typer grønkål holder hele sæsonen, hvis du giver den skygge fra sommerens varme.
Høst: Knib bladene af, når de er små, så de er møre, så de kan spises rå i salater, eller lad dem modne til sautering eller tilsætning til smoothies. Blomsterne, der dannes, er også spiselige. Grønkål fryser godt, så hvis du har rigeligt, så læg den i fryseren i en ziplock-plastikpose og brug den i supper hele vinteren.
Tao Xu/Getty Images 8. Bunt løg/spidskål
Skvalderkål er nogle af de nemmeste grøntsager af alle at dyrke. Plant fra frø eller løg, kaldet sæt (som modnes hurtigere), i det tidlige forår til en sommerhøst. Disse har en tendens til at vokse bedre i jorden end i beholdere.
Plantetip: Plant dem omkring tre tommer fra hinanden for at give dem plads til at danne små løg.
Høst: Grav dem op med en lille havegaffel, når de er omkring en fod høje. Brug med det samme, da de er bedst, når de er ultra friske.
Ashley Cooper/Getty Images 9. Sommer squash
De fleste squash er så nemme at dyrke, at du sandsynligvis vil finde dig selv med masser at give væk. De kommer i en række forskellige størrelser og former, herunder almindelige typer såsom zucchini, krumhals og pattypan. De dyrkes godt enten fra frø eller som transplantationer, men pas på ikke at forstyrre planternes rødder, når du sætter dem i jorden.
Plantetip: Giv dem masser af plads til at krybe langs jorden eller vælg enhver type med Busk eller kompakt i dens navn.
Høst: I dette tilfælde kommer gode ting i små pakker: Alle typer er mere møre og mindre snuskede, når de høstes på den lille side.
Mattia Biondi/EyeEm/Getty Images 10. Spinat
Spinat er dyr i butikkerne, så dyrk en på hinanden følgende afgrøde ved at plante rækker med cirka ti dages mellemrum i et par uger. Spinat foretrækker køligt vejr og vil modstå let frost; det vil bolte eller gå til frø, når dagene varmes op. Se efter sorter, der er mere varmebestandige, hvis du bor i et varmere klima.
Tips til plantning: Direkte så frø i midten af foråret til foråret og tidlig sommer høst; plant igen i sensommeren til en sen efterårs- eller vinterafgrøde.
Høst: Knib babyspinat af, når den er et par centimeter lang, eller lad den modne til sautering eller salater. Fjern de andre blade, så planten fortsætter med at vokse.
