15 MEST NÆRENDE GRØNTSAGER DU KAN PUTTE I DIN KROP

Du har vidst siden, ja, for evigt at grøntsager er gode for dig. Men det rejser spørgsmålet: Med så mange at vælge imellem, hvilke der er bedst ? Ven, vi er glade for, at du spurgte.

Ifølge ernæringseksperter er det at spise en bred vifte af de gode ting (læs: planter) den nemmeste måde at forbedre dit generelle velbefindende, opretholde en sund vægt og afværge tilstande som hjertesygdomme, højt kolesteroltal og kræft. Præsenterer de 15 mest nærende grøntsager, du kan putte i din krop (og præcis hvorfor de er så gode for dig).

RELATEREDE: De 7 bedste inflammationsbekæmpende fødevarer, ifølge en ernæringsekspert

hvordan man fjerner tyggegummi fra håret

1. Spinat

Popeye var inde på noget. Ifølge certificeret diætist-ernæringsekspert og grundlægger af Ægte ernæring Amy Shapiro, spinat er en superstjerne mørk bladgrøn, fordi den er høj i jern, kalium, magnesium og cartenoider (som vitamin A) samt vitaminer K, C, E og B. Puha . Alt det for at sige, det er fyldt med vitaminer og mineraler, der er afgørende for blodpropper, knoglemetabolisme og et sundt immunsystem, og antioxidanter til anti-aldring og anti-inflammation. Det bedste af det hele er, at spinat er relativt smagløst (og super lavt i kalorier, omkring seks pr. kop), hvilket gør det til en nem tilføjelse til smoothies, supper og saucer. Prøv det i en grøn smoothie med avocado og æble, smid den i pasta florentinsk med grillet kylling eller giv din aftensmad et ernæringsmæssigt boost med en side af kokoscremet spinat.

2. Blomkål

Hvordan elsker vi dig, blomkål? På måder for mange til at tælle. Så meget desto bedre, at en af vores go-to-grøntsager også er en af de mest gavnlige. En korsblomstret grøntsag (ligesom broccoli, rosenkål og kål), blomkål er højt i vitamin C, vitamin K, calcium, folinsyre, kalium og fibre. (Og her troede vi, det bare var bleg broccoli.) Blomkål indeholder også phytonutrients, siger Shapiro, som har immunforstærkende, anti-aging og kræftbekæmpende egenskaber. Hvis du nogensinde er i tvivl om, hvad du skal gøre med alt det blomkål, ven, så er du det rigtige sted. Kan vi foreslå ristede tandoori blomkålsskåle, krydret helstegt blomkål eller blomkålsstegte ris?

RELATEREDE: De 50+ bedste blomkålsopskrifter nogensinde

3. Asparges

Vi har altid troet, at asparges bare var trendy, men nu forstår vi hypen: Det er en af de sundeste grøntsager, du kan spise (som tilfældigvis også smager lækkert). Shapiro fortæller os, at bortset fra at have lavt kalorieindhold (ca. fire kalorier pr. stilk!), er det rig på fibre, vitamin A, K, B6, folinsyre og kalium. Asparges indeholder høje niveauer af aminosyren asparagin, siger hun. Kombineret med kalium hjælper asparaginen med at give asparges en naturlig vanddrivende effekt, og hjælper kroppen med at slippe af med overskydende natrium, vand og oppustethed. Vi pisker aspargesfladbrød og en-pandeæg op med asparges og tomater for at teste den teori for os selv.

4. Gulerødder

Kan du huske, da din mor fortalte dig, at gulerødder ville hjælpe dig med at se? Hun havde ret. Udover at være det bedste, sprødeste middel til dip som nogensinde, indeholder de vitamin A og carotenoider, som kan forbedre synet, bemærker Shapiro. De er en fantastisk kilde til vitaminer K, C, B, uopløselige fibre og kalium og hjælper også med at beskytte mod kræft. Vi ser harissa og honningristede gulerødder i din fremtid.

Claudia Totir/Getty Images

5. Broccoli

Dr. Will Cole , IFMCP, DC, og skaberen af den ketotariske diæt, fortæller os, at korsblomstrede grøntsager som broccoli er særligt nærende, fordi de er høje i vitaminer og næringsstoffer, der hjælper med at forbedre hjertesundheden, bekæmpe kræft og genoprette blodsukkeret. De er også lav-kal og fiberrige, så de holder dig tilfreds. Og selvom grøntsager ikke er protein-kraftværker som kød, indeholder broccoli en overraskende mængde. Ifølge USDA , giver en portion på 100 gram 2,6 gram protein. Blandt vores yndlingstilberedninger er broccoli- og blomkålsgratin og forkullet broccoli med sriracha og mandelsmørsauce.

Westend61/Getty Images

6. Mikrogrønt

Små, men mægtige mikrogrøntsager er mere end bare en smuk pynt. Mikrogrønt falder et sted mellem babygrønt og en spire, siger Shapiro. De plukkes normalt syv til 21 dage efter spiring, når grøntsagernes første blade vises. Resultatet er en mindre, men alligevel mere kraftfuld næringsprofil. Vanvittigt nok indeholder mikrogrønt 4-40 gange flere næringsstoffer efter vægt end deres modne, fuldvoksne modstykker, sammen med et større udvalg af polyfenoler (som forhindrer opbygning af kræftfremkaldende frie radikaler og kan mindske risikoen for hjertesygdomme og Alzheimers). Se efter broccoli, rucola, radise, mangold eller kål mikrogrønt på landmændsmarkedet (eller steder som Whole Foods), og top derefter dine sandwich og salater for at opgive.

aloe vera bruges til hårvækst

Winslow Productions/Getty Images

7. Søde kartofler

I betragtning af at de smager som slik, kunne vi spise disse fyre hver dag. Godt nok er de fulde af vitale næringsstoffer og fibre. Dr. Judy Hinojosa, NMD , ledende naturlæge og ejer af Vitality Natural Health Care , fortæller os, at de er propfulde af kalium, C-vitamin, B6-vitamin og beta-caroten. Sammenlignet med almindelige kartofler er søde kartofler også lavere på det glykæmiske indeks og kan hjælpe kroppen med at opretholde normale blodsukkerniveauer. Vi starter med bøffelfyldte søde kartofler og går derfra.

RELATEREDE: 23 søde kartoffelopskrifter, du har brug for i dit liv

Lisa Schaetzle / Getty Images

8. Rosenkål

Medlemmer af Brassica familie (som rosenkål) er gode til at bekæmpe betændelse, forklarer ekspert i ketogen diæt Dr. Josh Axe DNM, CNS, DC. Disse grøntsager betragtes alle som svovlholdige, hvilket hjælper med methylering - din krops biokemiske motorvej, der nedregulerer inflammation og holder dine detox-veje i gang optimalt. De kan også øge hjertesundheden, afværge kræft og genoprette dit blodsukker. Sig ikke mere: Disse cacio e pepe Brussels har vores navn skrevet over dem.

RELATEREDE: 20+ rosenkålsopskrifter, du skal prøve

ayurvedisk behandling for hårfald

Lynne Daley/Getty Images

9. Løg og hvidløg

Fuld af aromatisk smag, løg og hvidløg kan tage en opskrift fra intetsigende til genial. De er også fulde af antioxidanter og svovlforbindelser, som Hinojosa siger kan hjælpe med at reducere risikoen for tyktarms-, æggestok- og mundkræft. EN fransk studie af 345 brystkræftpatienter fandt, at øget hvidløgsforbrug sammen med løg og fibre kunne reducere risikoen for brystkræft. Og andre undersøgelser foreslå hvidløg specifikt kan hjælpe med at løse maveproblemer , fordi det fremmer væksten af sunde bakterier i fordøjelsessystemet. Vi får brug for nogle åndemynter.

Ray Kachatorian / Getty Images

10. Grønkål

Alle hagl grønkål, den mest trendy grønne grønne til at pryde din salat. Grønkål indeholder glucosinolater, som nedbrydes til biologisk aktive forbindelser under fordøjelsen, siger Sarah Rueven, RD, MS, CDN og ejer af Rooted Wellness . Disse forbindelser kan hjælpe med at beskytte celler mod DNA-skader, hjælpe med at inaktivere kræftfremkaldende stoffer, reducere inflammation og stimulere celledød - alt dette kan reducere kræftrisikoen. Det er også højt i vitamin A, C, K og B, kalium, calcium og kobber, hvilket gør det gavnligt for hjerte, hjerne og knoglesundhed. Du kan spise den rå og piske en grønkålssalat med sprøde kikærter eller visne den til en grønkålsminestrone - mulighederne er uendelige.

RELATEREDE: Din komplette guide til hver enkelt type grønkål (og hvordan man bruger dem)

mest nærende grøntsager kravekål og sennepsgrønt

bhofack2/Getty Images

11. Halsbånd, majroe og sennepsgrønt

Dr. Økse forklarer, De er gode kilder til vitaminerne K, A, C og E, sammen med folat, kalium, magnesium, jern og mere, men det, der virkelig får dem til at skille sig ud, er deres forsyning af gavnlige forbindelser kaldet glucosinolater (som grønkål). Disse forbindelser har vist sig at have antiinflammatoriske, antibakterielle og antivirale egenskaber. De hjælper også med at inaktivere kræftfremkaldende stoffer og forhindre tumordannelse og metastaser. Det lyder som en opfordring til at lave rainbow collard wraps med peanutbutter dipping sauce, ikke?

Capelle.r/Getty Images

12. Havgrøntsager

Vi ved, hvad du tænker. Hvad pokker er havgrøntsager? Også os, ven. Dybest set er det tang. De fleste amerikanere spiser ikke meget havgrøntsager, hvis overhovedet, forklarer Dr. Cole. Men dette er en fødevaregruppe, der er værd at gøre til en trend, fordi tang indeholder en række gavnlige mineraler og et stort antal sundhedsfremmende sporstoffer. Disse grønne superfoods er også en rigelig kilde af B-vitaminer, C-vitamin og K-vitamin, og er de fleste effektiv måde at få jod, som din krop har brug for til produktion af skjoldbruskkirtelhormon. De er også antiinflammatoriske og blodsukkerafbalancerende; nori, dulse, kombu, tang og irsk mos er alle eksempler. (Hej, vegetariske sushikopper.)

13. Roer

Roer er ikke kun smukke at se på. Rueven siger, at de også er en fantastisk kilde til fiber, der indeholder omkring 3,5 gram pr. kop. Fiber bremser fordøjelsen, hvilket holder os mætte længere og forhindrer uønskede stigninger i blodsukkeret. Fiber kan også hjælpe med at sænke LDL-kolesterol (eller 'dårligt kolesterol') ved at forhindre dets absorption i vores fordøjelseskanal. Dr. Cole tilføjer, at de er rige på folat, et essentielt næringsstof for fosterets udvikling. Og iflg en australsk undersøgelse , har de også vist sig at hjælpe med at sænke blodtrykket. Har du nogensinde prøvet en ristet roe-tatar? Det er på tide, du gør det.

14. Paprika

Hvis du prøver at spise regnbuen, er peberfrugt et godt sted at starte. Alle varianter og farver er lave i kalorier, mens de er høje i vitamin A og C, kalium, folinsyre, fibre og antioxidanter . Det grønne typer indeholder også lutein , en forbindelse, der beskytter synet. Brug peberfrugter som et redskab til frokost i disse græske yoghurt-kyllingsalat-fyldte peberfrugter, smid dem i en stegt à la denne 15-minutters stegepande-peberbøf eller gnask dem bare rå.

hårfald og skælbehandling

Ally T/Getty billeder

15. Grønne Ærter

Indtil nu troede vi, at ærter kun var en stivelsesholdig tilbehør (og den eneste grønne grøntsag, vi ville spise som barn). Og selvom de indeholder flere kulhydrater end andre ikke-stivelsesholdige grøntsager, er de faktisk også fulde af gode-for-dig-forbindelser. Det inkluderer fibre, vitamin A, C og K, riboflavin, thiamin, niacin og folat. Og 100 gram kogte ærter indeholder hele 6 gram protein. (Ja, selv den frosne slags tæller.) Forårsærtesuppe med mynte, nogen?

RELATEREDE: 6 fejl, du sandsynligvis begår, når du laver grøntsager