22 sommerfrugter og grøntsager at spise denne sæson, fra rødbeder til zucchini

De Bedste Navne Til Børn

Etage:

Fødselsdato:

Sende

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

For de fleste handler sommeren om at hænge ud ved poolen med en god bog og rigelige mængder solcreme. Men hvis du er mad-besat, som vi er, betyder sommer at få fingrene i alle de rigelige, sæsonproducerede produkter, vores hjerte begærer, fra saftige ferskner, der drypper juice ned af vores hage til sprøde grønne bønner, som vi kan spise lige ud af. tasken. Nedenfor er en praktisk guide til alle de sommerfrugter og -grøntsager, der vil være i sæson fra juni til august - og en must-make-ret til hver enkelt.

RELATEREDE: 50 hurtige sommermiddagsideer til dovne mennesker

1. Rødbeder

Den første afgrøde høstes i juni, så hold øje med møre babyroer på landmændsmarkedet, inden sommeren officielt starter. Ikke alene er de ekstremt lækre, de er også et ernæringsmæssigt kraftcenter. En portion indeholder 20 procent af det folat, du skal bruge på en dag, plus de er fyldt med C-vitamin, kalium og mangan.

Hvad skal man lave: Grillet gedeost sandwich med balsamico rødbeder

2. Paprika

Sikker på, du kan hente peberfrugter når som helst på året i købmanden, men de vil være i deres bedste alder (og kommer også med den billigste pris) fra juli til september. Hold dig til rød, gul eller orange peberfrugt for at få det højeste næringsindhold: Alle tre er fyldt med C-vitamin, K-vitamin og B-vitaminer.

Hvad skal man lave: Græsk-yoghurt kyllingesalat fyldte peberfrugter

3. Brombær

Hvis du bor i det sydlige USA, vil du begynde at se modne, smukke brombær dukke op i butikkerne omkring juni, og hvis du bor i nord, vil det være tættere på juli. Høstsæsonen varer kun omkring tre uger, så snup en beholder, så snart du ser en. Disse søde små fyre er en fantastisk kilde til antioxidanter og vitamin A, C og E.

Hvad skal man lave: Blackberry panna cotta tarteletter

dame hår klip stil

4. Blåbær

Hvis du slumrer på brombærsæsonen, skal du råde bod på det ved at købe ekstra blåbær. De begynder at dukke op på landmændsmarkedet i maj, og du vil blive ved med at se dem indtil slutningen af ​​september. Det bedste af det hele er, at de er et komplet ernæringsmæssigt kraftcenter - bare en håndfuld eller to vil give dig et boost af vitamin A og E, mangan, cholin, kobber, betacaroten og folat.

Hvad skal man lave: Citrontærte med blåbærmarengs

5. Cantaloupe

Fra juni til august vil moden, saftig cantaloupe dukke op i købmanden. Få din daglige dosis af vitamin A og C ved at spise et par skiver med morgenmad (eller endnu bedre, ved at drikke en af ​​vores frosne cantaloupe-cocktails på happy hour).

Hvad skal man lave: Frosset cantaloupe cocktail

6. Kirsebær

Det ville ikke være sommer uden kirsebær, som du vil begynde at se på farmers market omkring juni. Søde kirsebær, som Bing og Rainier, hænger ved det meste af sommeren, men hvis du vil have fingrene i nogle syrlige varianter, skal du være opmærksom. De har en super kort vækstsæson, så de er typisk kun tilgængelige i to uger. Men uanset hvilken sort du vælger, får du en enorm dosis C-vitamin, kalium og mangan.

Hvad skal man lave: Ingefær kirsebærtærte

7. Majs

Foretrækker du at spise majskolber? Eller måske skærer du det af for at smide i salater og pasta? Uanset hvad er der intet som den ægte vare. (Beklager, en pose med niblets - du hænger ud i fryseren indtil november.) Majs vokser i alle 50 stater, så du vil se det på landmændsmarkeder og gårdstande i massevis og ved med sikkerhed, at det er lokalt. Majs er højt i fiber, C-vitamin, folat og thiamin, så forkæl dig selv med sekunder.

Hvad skal man lave: Krydret majs carbonara

bedste olie til tykt hår

8. Agurker

Vent, vi hører dig sige, jeg har købt agurker i købmanden hele vinteren. Dette er sandt, men du vil se dem overalt fra maj til juli, og de vil være langt mere velsmagende end de voksagtige, bitre, du får fat i fra produktafdelingen omkring juletid. Agurker har et højt vandindhold, så tag dem med som snack på stranden eller poolen for at holde dig hydreret.

Hvad skal man lave: Smørbagt agurketostadas

9. Aubergine

Mens du når som helst kan hente en aubergine hos Trader Joe's, vil dit lokale landmændsmarked begynde at bære lokalt dyrkede auberginer omkring juli, og de vil blive ved til mindst september. Grillet eller bagt aubergine kan blive bitter og blød, så krydr den rigeligt med salt og lad den sidde i cirka en time, før den skylles og koges.

Hvad skal man lave: Røget auberginepasta med stødt valnøddesmag, mozzarella og basilikum

10. Grønne bønner

Hvis du kun spiser disse fyre på Thanksgiving, går du seriøst glip af noget. Fra maj til oktober vil du se grønne bønner stablet højt på hvert bord på farmers market. Snup et par håndfulde og tag dem med hjem, for de er fantastiske i salater, let sauteret på komfuret eller spist lige ud af posen. (De er også høje i folat, magnesium, kalium og thiamin - vind, vind.)

Hvad skal man lave: Veggie niçoise salat med røde karry grønne bønner

11. Citroner

Der er en grund til, at limonade er sommerens officielle drik (undskyld, rosé). Fra og med juni kan du se, at vi tilføjer citron til næsten alle vores middage, fra pasta til pizza og mere. Selvom du sandsynligvis ikke vil gumle på en hel, rå citron på et tidspunkt, kan det give mere end 100 procent af det anbefalede daglige C-vitaminindtag. Vi tager endnu en limonade.

Hvad skal man lave: Grillet fladbrødspizza med artiskok, ricotta og citron

12. Limefrugter

Denne sommerlige citrusfrugt topper typisk fra maj til oktober, så du har masser at presse i din guac (og marg!). De har ikke så meget C-vitamin som citroner, men de er stadig fyldt med gode ting, herunder folat, fosfor og magnesium.

Hvad skal man lave: No-bage key lime cheesecake

13. Mango

Francis-mangoer (den slags med gulgrøn hud og en aflang krop) dyrkes i Haiti, og du finder de saftigste fra maj til juli. En fantastisk kilde til kobber, folat og C-vitamin, mango kan tilsættes til næsten alt, inklusive yoghurt og endda jerk chicken.

Hvad skal man lave: Grillede jerk kyllingekoteletter med mangosalsa

14. Okra

Fordi okra elsker varme temperaturer, betragtes det i USA som en strengt sydlig veggie. Okra menes dog at have sin oprindelse i enten Sydasien, Vestafrika eller Egypten, og det er også almindeligt brugt i indiske retter. Det er en god kilde til vitamin A, C, K og B6, og det har også noget calcium og fibre.

Hvad skal man lave: Nemme indisk-inspirerede kitchariskåle

15. Fersken

Ahh , vores yndlings sommermad. Fersken vil gøre en storslået optræden på landmændsmarkedet i midten af ​​juli, og de vil blive ved indtil begyndelsen af ​​september. Den bedste måde at spise ferskner på? Grib en og bid i den. Men hvis du ikke har fået dem grillet med en side af ost, går du glip af noget. (BTW, ferskner er høje i vitamin C og A.)

Hvad skal man lave: Grillet fersken og halloumi salat med citron-pesto dressing

hvordan man slipper af med bumser natten over

16. Blommer

Du kan få blommer hele sommeren, og de sorter, du finder, er uendelige. Du vil se dem med rød, blå eller lilla hud eller med kød, der er lilla, gult, orange, hvidt eller rødt. De er en fabelagtig håndfrugt (så pak et par stykker med til stranden), men vi elsker dem også skåret i salater og smidt oven på is. Blommer er også en lavglykæmisk fødevare, så de vil ikke give dig det sukkerhøje, du måske får fra andre sommerfrugter.

Hvad skal man lave: Brombærblomme kage på hovedet

17. Hindbær

Disse rubinrøde skønheder er tilgængelige hele sommeren, både på landmændsmarkedet og i købmanden. Når du køber dem uden for peak, kan de være dyre, så køb dem til en god pris, mens du kan. Spis en håndfuld, og du vil nyde godt af et kæmpe boost af C-vitamin, fibre, mangan og K-vitamin.

Hvad skal man lave: Citron-hindbær whoopie tærter

18. Jordbær

Jordbær vil dukke op i varmere områder af USA i løbet af foråret, men de vil være overalt i midten af ​​juni. Som andre bær er jordbær rige på antioxidanter og C-vitamin, og de har også noget folat og kalium.

Hvad skal man lave: Ark-bakke pandekager med ferskner og jordbær

19. Sommer Squash

FYI, der er et væld af forskellige typer sommersquash: grøn og gul zucchini, cousa squash, krumhals squash og patty pan squash. Du vil genkende dem på deres mere ømme hud (i modsætning til f.eks. en butternut). De er fyldt med vitamin A, B6 og C samt folat, fiber, fosfor, riboflavin og kalium.

Hvad skal man lave: Pandepasta med sommersquash, ricotta og basilikum

20. Tomater

Er de en veggie? Eller er de en frugt? Teknisk set er de en frugt, fordi de vokser på en vin – men uanset hvad du beslutter dig for at kalde dem, så sørg for at snuppe så mange sorter af tomater, som du kan på landmændsmarkedet. (Vi er delvise med arvestykker ... jo mere klumpet og farverigt, jo bedre.) Tilføj en tomat til din salat, og du vil tilføje C-vitamin, kalium, K-vitamin og folat til din kost.

Hvad skal man lave: Rainbow heirloom tomat bruschetta

mode til korte kvinder

21. Vandmelon

Hvis sommeren havde en officiel maskot, ville det være en kæmpe, dansende vandmelon. Afhængigt af hvor du bor, kan vandmelonsæsonen begynde så tidligt som i maj og vare til og med september. Ligesom agurker er vandmeloner for det meste vand, så de er gode til dage, hvor du er ude i den varme sol. De er også en fantastisk kilde til lycopen, antioxidanter og kalium samt vitamin A, B6 og C.

Hvad skal man lave: Grillede vandmelonbøffer

22. Zucchini

Mens det teknisk set var en sommersquash, var vi nødt til at give zucchini sin egen adgang, fordi den er så forbandet lækker. Zucchini har en neutral smag og har et lavt indhold af kulhydrater, så det kan nemt blandes til pasta eller rives til brød for at gøre din sandwich en lille smule mere nærende. Og nævnte vi, at det er højt i calcium, jern, fosfor og kalium? Svimme .

Hvad skal man lave: Zucchini ricotta pandekager

RELATEREDE: 19 opskrifter, der starter med sommersquash

Dit Horoskop Til I Morgen

At Vide

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet