Farsbrød? Kedelig. Spaghetti og kødboller? Gabe . Hvis du er i en middagsrute, er det tid til at udvide din horisont. (Og nej, vi mener ikke at bestille takeaway.) Præsenterer 31 indisk-inspirerede middagsopskrifter, du kan prøve. Passere naan.
RELATEREDE: 26 asiatisk-inspirerede opskrifter du kan lave derhjemme
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Slow-Cooker Chicken Tikka Masala
Lad din Crock-Pot gøre det tunge løft. Purerede tomater, yoghurt, garam masala og krydderier samles i løbet af seks timer til en cremet, krydret sauce, der bare ikke stopper.
Få opskriften
Erin McDowell2. Kylling i en cremet cashewsauce
Det hele handler om den der cremede sauce. Skrid dig selv til take-away med denne gengivelse af kyllingekorma, som kræver kokosolie, gurkemeje og rå cashewnødder.
Få opskriften
Det endeløse måltid3. Kokos Vegetar Korma
Rig, cremet og fuldstændig kødfri. Ikke kun det, men det er også paleo og glutenfrit. Saucen er aromatisk og eftergivende, takket være nelliker, fennikel, chiliflager og kokosmælk.
vegetariske måltider med højt proteinindhold
Halvbagt høst4. Indisk-stil oksekød satay med karry cashew sauce
Ingen gafler tilladt. Alt du behøver er et par trofaste spyd, som gør det til en leg at sætte disse på grillen. Server med basmatiris eller couscous.
Det endeløse måltid5. Cremet kokoslinsekarry
Ny til at lave indisk mad? Prøv denne vildledende enkle ret, der er fantastisk til begyndere. Der er kun et par minutters forberedelsestid, og det vil være klar til at spise på mindre end en time.
TIEGHAN GERARD/HALVBAGET HØST SUPER ENKELT6. Bagte Kokos-Karry Frikadeller
Lammekarry lyder super kompliceret. Men at bruge hakket kød reducerer tilberedningstiden betydeligt. Spar endnu mere tid ved at bage frikadellerne i stedet for at stege dem på panden.
Få opskriften
LAURA EDWARDS/FRA OVNEN TIL BORDET7. Ristede indisk-krydrede grøntsager med lime-koriandersmør
Rødbeder, gulerødder, pastinak, oh my. Få din ernæring op for dagen med denne smukke ret, der beviser, at en side af grøntsager ikke behøver at være kedelig. Server med almindelig yoghurt og chutney.
Få opskriften
LESLIE GROW/KETO PÅ ET ØJEBLIKKE8. Instant Pot Keto Indisk Butter Chicken
Den ultimative indiske comfort food. Smør gør tricket (det ligger selvfølgelig i navnet), men ghee vil tage det ud over kanten. Byt naan og basmati ud med sauterede blomkålsris for at gøre det keto.
Få opskriften
HELENE DUJARDIN/DEN VÆSENTLIGE VEGANSKE KETO-KOGEBOG9. Vegansk Keto Kokos Karry
Her er et måltid, du helt kan prale af til dine yogavenner. Tænk på kokosmælk, rød karrypasta, naturligt jordnøddesmør, masser af grøntsager og ekstra fast tofu i tern. Vi føler os allerede sundere.
Få opskriften
bedste hollywood film kærlighedshistorie
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman10. Nemme indisk-inspirerede Kitchari skåle
Aldrig hørt om kitchari? Det er en genoprettende indisk gryderet og populær ayurvedisk ret, der bekæmper betændelse. Det hele starter med røde linser og de grøntsager du har i dit køleskab. Top det af med koriander og kokosyoghurt.
Få opskriften
ANTONIO NASCIMENTO/RADIANT: KOGEBOGEN11. Indisk salatskål med knasende kikærter
Mød din nye yndlingsfrokost. Denne livlige tallerken viser røgede paprika-karry kikærter og frisk mango chutney afsluttet med ingefær og cayenne. Vi ses, kalkunsandwich.
Få opskriften
JONATHAN LOVEKIN/VED MIT BORD12. Ark Pan indisk-krydret kylling
Maksimal smag, minimalt rod. Med kun 10 minutters forberedelse er denne ret lige billetten til dovne nætter. Kom ingredienserne på en bageplade og steg til kartoflerne er møre og kyllingen sprød.
Få opskriften
SWAYAMPURNA MISHRA / MIT INDISKE KØKKEN13. 40-minutters Saag Paneer
Denne version af spinatpaneer forbliver traditionen tro. Du skal bruge Kashmiri rød chili og asafetida pulvere for at få sin karakteristiske smag. Stol på os, det er investeringen værd.
Få opskriften
Det moderne egentlige 14. Hel kokos karry kylling
Dine middagsgæster vil blive blæst bagover af denne skønhed med én gryde. Kyllingen er pocheret i kokosmælk-karrypasta bouillon, så når den er færdig, vil den have masser af smag.
Halvbagt høst 15. Indisk kokossmør blomkål
Fodboldtræning, lektier, bade...og du mangler stadig at få aftensmaden på bordet. Gå ind i dette 30-minutters vidunder, der bytter kylling med blomkål, smør med kokosolie og tung fløde med kokosmælk.
Knip af Yum 16. Alt-du-har kokos karrysuppe
Vi ved, du planlagde at lave salat med de triste grøntsager i din sprødere skuffe, men det skete bare ikke. Smid alt fra broccoli til gulerødder til ærter, og du har aftensmad om en halv time.
Giv mig noget ovn 17. Hjemmelavet Naan indisk Veggie Wrap
Vær pauserummets belle med fra bunden naan sødet med honning og penslet med hvidløgssmør. Fyld den med krydrede sojafrikadeller, rå eller ristede grøntsager og yoghurtsauce.
Åh mine grøntsager 18. Aloo Gobi (indisk krydrede kartofler og blomkål)
Det er ingen overraskelse, at indisk mad er så populær blandt vegetarer. Denne opskrift forvandler rødbrun i tern og blomkålsbuketter fra basis til bae med en blanding af malet gurkemeje, garam masala, frisk ingefær og spidskommen. Du vil ikke gå glip af kødet.
traditionel mad i Kina
Jeg er en madblog 19. Kylling Biryani
Denne latterligt nemme gengivelse bruger kun 10 ingredienser og en gryde. Grav i lag af sprøde ris, mør kylling og cremet yoghurt toppet med koriander og stegte løg.
Knip af Yum 20. Aloo Tikki
Når du først har prøvet denne indiske gademad, laver du den regelmæssigt. Tænk stegt kartoffelmos pakket med ærter, løg, brødkrummer og krydderier. Vi tager ekstra krydret yoghurt til dypning.
Fest derhjemme 21. Palak Paneer
Paneer er en indisk ost lavet af koaguleret mælk. Pandestegt og klædt i en cremet spinatsauce? Tilmeld os. Lav en gryde med basmatiris til at servere den til og aftensmaden er færdig.
Halvbagt høst 22. Hvidløg Naan Grillet Ost
Kræsne børn at fodre? De vil ikke have nogen klager over denne indisk-inspirerede komfortmad. Sæt tænderne i ooey-slimsk skarp cheddar og havarti grillet på hjemmelavet hvidløgssmør naan. Dryp med honning og fortær.
Det moderne egentlige 23. Nem Raita
Hvis du stabler en chokerende mængde tzatziki på gyros, har du brug for dette agurk-yoghurtkrydderi i dit liv. Server den over krydret kylling eller brug den som dip til veggie samosas.
Minimalistisk bager 24. Blandede grøntsager Pakoras
Den lækreste slags grøntsager: smadret og stegt på panden. Kartofler, løg og blomkål overtrækkes med kikærtepanering, steges derefter og pyntes i frisk korianderchutney.
Minimalistisk bager 25. Nem Chana Masala
Vi bliver aldrig trætte af kikærter. Det samme gælder tomat-koriander masala. Og 30-minutters middage.
Forbandet lækkert 26. Smør kyllingefrikadeller
Spaghetti og frikadeller hvem? Dette bliver børnenes nye go-to. De kan endda hjælpe dig med at forme frikadellerne lavet med hakket kylling, Panko og gult karrypulver.
Averie Cooks 27. Gul kylling kokos karry
Også kaldet kylling korma, vil denne ret kun tage dig 25 minutter at trække sammen. Brug fuldfed kokosmælk til en ekstra rig bouillon og masser af cashewnødder for ekstra knas.
Averie Cooks 28. Sheet-Pan Curry Kylling og grøntsager
Plade-pande måltider vil aldrig gå af mode. Kartofler, peberfrugter, ærter og kyllingebryst krydres rigeligt, før de kommer i ovnen i 30 minutter. Opskriften kræver Madras karrypulver, men du er velkommen til at bruge hvad du har eller foretrækker.
hvad er fløde af tandsten
Averie Cooks 29. Kartoffel Kikærte Kokos Karry
Frisk ingefær. Kokosmælk. Rød karrypasta. Limesaft. Det er en thailandsk-indisk fusionsret, der er imponerende uden at efterlade dig med en fuld vask. Alt du behøver er en stor stegepande.
Giv mig noget ovn 30. Bagte Samosas 2 måder
Vi stoler ikke på os selv omkring disse velsmagende, stegte håndholdte. Prøv disse kartoffelmosfyldte lommer pakket ind i filodej og bagt. Børnene vil helt sikkert bede om sekunder.
Minimalistisk bager 31. Nem Masala Chai
Når middagen er slut, bringer du en kande te-lattes med hele krydderier på bordet. Den er lavet med kanel, kardemomme, nelliker, ingefær og mælkefri mælk (selvom du sagtens kan bruge mælkemælk). Vi tager vores is.
RELATERET: 11 old-school indiske opskrifter, som din bedstemor plejede at lave
