Du er stejl på at holde sukkerholdige kornprodukter ude af dine børns skåle og i stedet tager du kun morgenmadskorn med hjem, der kan prale af masser af vitaminer og mineraler på kassen: berigede kornprodukter. Men betyder det virkelig, at de er sunde? Vi talte med Dr. Felicia Stoler, DCN, en registreret diætist, ernæringsekspert og træningsfysiolog, for at finde ud af sandheden.
Hvad er berigede kornprodukter?
Alle berigede fødevarer indeholder vitaminer og mineraler, der tilsættes manuelt i stedet for naturligt forekommende. Befæstelse opstod i det sidste århundrede som en måde at sikre, at sygdomme forbundet med vitaminmangel blev undgået, siger Stoler. Forstærkning gik ind i fødevarer, der betragtes som 'hæftevarer' og var overkommelige for de fleste mennesker. Det er grunden til, at produkter, der almindeligvis er berigede, inkluderer væsentlige ting som korn, korn, babyerstatning, mælk og juice. De fleste berigede kornprodukter er færdigpakkede og klar til at nyde kolde, men du kan også finde berigede havregryn og varme kornprodukter i supermarkedet.
økologisk anti skæl shampoo
Alle spiseklare kornsorter, der angiver et fuldkorn som deres første ingrediens, skal også beriges, medmindre kornsorten er 100 procent fuldkorn, ifølge USDA . Alle fødevarer afledt af hvede [i USA] er beriget med B-vitaminer, folinsyre og mere, siger Stoler. Så mens mælk og juice oftest er beriget med calcium og D-vitamin i USA (hurra for stærke knogler og tænder), indeholder berigede korn en række yderligere vitaminer og mineraler.
Forskellen kan være betydelig. For eksempel opfylder en kop korn lavet med standard hvede omkring 10 procent af dit daglige anbefalede jern. Den samme mængde korn lavet med befæstet hvede kan sagtens dække 100 procent af dit daglige jernindtag, indeholdende så meget som 40 mg pr. kop. Her er nogle almindelige forstærkere, plus hvorfor de er gode for dig:
- Cracklin' Oat Bran (Det er Stolers go-to.)
- Fuldkorn i alt
- Kashi GO Lean Original
- Nature's Path Flax Plus Multibran Flakes
- Special K Original
- Post Great Grains Crunchy Pecan
- Mad for livet Ezekiel 4:9 Spirede fuldkornskorn
- Elsker Grown Original Power O's
- Fiber One honningklynger
- Magic Spoon korn
- Rent Elizabeth Granola (Senior redaktør Dara Katz elsker dette keto, glutenfri en )
- Poop Like a Champion Ultra Fiber Cereal (Psst, Bobbi Brown spiser det til morgenmad.)
Er beriget korn sundt?
Berigede kornprodukter kan være en del af en sund kost, siger Stoler. Hvis du ikke tager et multivitamin hver dag eller spiser en velafbalanceret kost, er berigede kornprodukter en nem måde at få dit daglige anbefalede vitamin- og mineraltal op. De kan også være særligt gavnlige for gravide kvinder, børn og vegetarer. Næsten alle kornsorter er beriget, så spørgsmålet om 'sund' bliver et valg. Hvad leder du efter på en fødevareetikett? For mig ser jeg på kalorier og fibre.
Så det afhænger virkelig af kornet. Nogle mangler rigtig næring eller indeholder et ton sukker eller fedt (vi kigger på dig, elskede Cap'n Crunch). De sundeste berigede kornprodukter er dem, der er lavet af fuldkorn, der også har et højt fiber- og proteinindhold. Masser af fibre og/eller protein til morgenmad = mæthed indtil frokost. Hvor meget fiber skal du sigte efter? Jeg anbefaler at have korn med mindst 4 til 5 gram fibre per portion, siger Stoler.
De potentielle ulemper ved berigede korn
Selvom der er fordele ved at spise berigede kornprodukter, er det det teknisk set muligt at indtage for mange vitaminer og mineraler. Men ifølge Cleveland Clinic er det ikke noget at stresse over. En dårlig mave er en potentiel kortsigtet konsekvens af at spise for mange vitaminer og mineraler; langsigtede konsekvenser af overdreven indtagelse (nemlig af vitamin A, niacin og zink) omfatter lever- og skeletskader og et svækket immunsystem. Hvis du er bekymret, så tag din kost i betragtning. Hvis det er afbalanceret nok, kan du muligvis springe dine kosttilskud eller multivitamin helt over og mindske din risiko for at overdrive det med en beriget korn.
Men hvis du styrer uden om korn bare på grund af kulhydraterne, kan du overveje at genoverveje. Alt for mange mennesker bliver hængende i kulhydrater eller tilsat sukker, siger Stoler. Korn er fra korn, hvilket betyder, at de vil have kulhydrater, hvilket svarer til gram kulhydrater og sukker på etiketten. Så lad være med at lave dig selv nødder, der undviger kulhydrater eller sukker, når det kommer til berigede kornprodukter (medmindre du er på keto eller en anden low-carb diæt); bare prøv at finde et fiberrigt korn med mindre sukker end du rent faktisk nyde at spise. (BTW, den American Heart Association anbefaler, at kvinder begrænser deres daglige sukkerindtag til seks teskefulde og mænd til ni teskefulde om dagen, eller omkring 25 og 36 gram henholdsvis...hvilket ikke er meget, når man tager i betragtning, at en dåse sodavand har otte.) Åh, og det vil ikke dræbe dig (eller, ahem, os) for lejlighedsvis at måle korn i henhold til dens anbefalede serveringsstørrelse i stedet for at fylde skålen til toppen.
Køber du sunde kornprodukter? Vi kan lide disse
I al retfærdighed, mellem Kellogg's, Post og General Mills, laver de alle nogle, der kan anses for at være sundere end andre, siger Stoler. Med andre ord, du har masser af muligheder i købmanden, og du behøver ikke at søge for meget for at finde dem. Du skal bare vide, hvor du skal kigge, og hvad du skal kigge efter (dvs. flere fibre, mindre sukker). Pro tip: Kig op, når du handler. Jeg foreslår, at du kigger på de to øverste hylder i supermarkedet. Det er der, de sundere kornprodukter ligger på hylden.
Her er 12 sunde kornprodukter, du kan tilføje til din indkøbsliste:
indisk kostplan for at tabe sig på 1 måned
RELATERET: Magic Spoon - den keto-venlige, lav-carb, glutenfri korn, der bliver ved med at sælge ud - lige tilføjet 2 nye smagsvarianter
