Du har ønsket en luftfrituregryde i laaaaang tid. Men nu hvor du laver din research, er du ikke så sikker. Hvad pokker er en varmluftsovn overhovedet? Skal du føje en af dem til din indkøbskurv i stedet for? Vær ikke bange, ven. Lad os afgøre konvektionsovn vs luftfriture-debatten én gang for alle, så du kan komme i gang med de søde kartoffelfrites ASAP.
RELATERET: 15 Air Fryer kyllingeopskrifter, der gør aftensmaden til en leg
paulaphoto/Getty ImagesHvad er en Air Fryer?
Lad os starte med det apparat, du har flirtet med i flere måneder. En airfryer er dybest set en lille bordkonvektionsovn, der bruger kraftige blæsere til at cirkulere varmen. Til forskel fra almindelig bagning bruger konvektionsbagning en indvendig blæser, der blæser varme direkte på maden, hvilket resulterer i et sprødere slutprodukt. Sådan laver airfryers pommes frites i restaurant-kaliber minus karret med boblende olie.
Maden bliver ikke kun mere sprød, den bliver også sprød hurtigere også. Airfryers kan stege, bage, stege, stege og nogle kan endda dehydrere. Airfryers er det bedste apparat til alle frosne fødevarer (hej, pizza bagels), rå grøntsager (ahem, kartofler) og kød (dvs. kyllingevinger), der smager bedst, når de er super sprøde. Frosne fødevarer kræver ikke nogen olie, men råvarer (grøntsager, vinger osv.) skal bare hurtigt smides noget EVOO i, før de falder i kurven. Vi vil sige, at det er airfryerens mest berømte fordel: Du slipper ikke kun for den rodede stegning, men du kan også lave alle dine favoritter med en brøkdel af fedtet og kalorierne.
Airfryers er ofte højere, end de er brede (det modsatte af varmluftsovne) og har en skuffe med en metalkurv indeni, som holder din mad, mens den laver mad. Du skal muligvis luftstege i partier på grund af kurvens størrelse, men plussiden er, at maden tilberedes hurtigere (tænk: mindre end 15 minutter for sprøde kyllingemøre). Airfryers er typisk omkring 12 tommer hele vejen rundt eller mindre og elektriske, hvilket gør dem til en fantastisk kompakt tilføjelse til din køkkenbord. Fordi de er mindre end typiske konvektionsovne, kan de tilberede dine måltider hurtigere, takket være den indvendige ventilator, der er tættere på maden.
AlexLMX/Getty ImagesHvad er en varmluftsovn?
Konvektionsmadlavning plejede at være eksklusivt for restaurantkøkkener, men nu kan næsten alle drage fordel. Tænk på dem som brødrister med en intern ventilator, der blæser varmen rundt. Varmluftsovne bruger varmluftsbagning til at lave mad, men varmeelementerne er normalt på toppen og bunden af ovnen i stedet for kun toppen som en airfryer. I stedet for en kurv har konvektionsovne indvendige stativer til at holde pladepander. De kan riste, bage, stege, stege og nogle gange luftstege og dehydrere.
Der er to store frynsegoder her, den ene er størrelse. Konvektionsovne er generelt større end frituregryder, så de kan tilberede mere mad på én gang (hvis du laver mad til en menneskemængde med en luftfrituregryde, er det sandsynligt, at du bliver nødt til at arbejde i partier). Og deres brede form gør, at maden kan fordeles i et jævnt lag på risten i stedet for at stables, hvilket hjælper med at sprøde det hele hurtigt og jævnt. Det andet plus er det store udvalg af mad, du kan tilberede. Konvektionsovne er gode til kød og stege, pizza, bagte retter som gryderetter og desserter som tærte, småkager og kager. Ventilatoren kan slukkes for at bage ting, der har brug for et fugtigere miljø, såsom soufflé eller cheesecake.
baby navn efter stjerne
P.S., din ovn derhjemme har måske allerede en varmluftsindstilling (heldig dig).
Stadig uafklaret? Her er nogle yderligere fordele og ulemper:
- Varmluftovne lader dig normalt se maden, mens den tilberedes. Du kan ikke se inde i en airfryer uden at åbne den.
- Airfryers er på grund af deres mindre størrelse nemme at opbevare i et skab, når du ikke bruger dem. Du skal bruge et større, mere permanent sted til en varmluftsovn.
- Konvektionsovne er en leg at rengøre. Alt du skal gøre er at vaske panden. Airfryers har mere rodet rengøring. Mad som kyllingevinger eller hotdogs vil dryppe gennem kurven ned i spanden under den, mens de tilberedes, så du skal fjerne og rense begge separat.
- Airfryers forvarmer stort set med det samme, mens konvektionsovne tager lidt længere tid at begynde at virke på deres magi. Air fryer blæsere er normalt både større og hurtigere.
- Konvektionsovne kan erstatte din brødrister og nogle gange fungere som luftfrituregryder (se efter en, der kommer med en sprødere bakke).
- Airfryers er typisk mere støjende end varmluftsovne (men det er en pris, vi er villige til at betale for løgringe og lignende).
- Hvis apparater handler om tilbehøret for dig, skal du ikke lede længere end til airfryeren. De kommer ofte med ekstraudstyr som stativer, spyd og grillspyd.
- Konvektionsovne har en tendens til at være dyrere - de er større og mere multifunktionelle. Men TBH, de er ikke for meget dyrere end luftfrituregryder generelt.
- Det er virkelig nemt at omregne tilberedningstemperaturen på dine yndlingsopskrifter til både varmluftsovne og frituregryder. Lige meget hvad du laver, skal du bare reducere temperaturen med 25°F og holde tilberedningstiden den samme.
Bundlinjen
Her er sagen: Odds er, at du kan tackle de fleste opskrifter i begge apparater. Det kommer virkelig ned til den ledige plads i dit køkken, og hvor meget mad du normalt laver. Hvis du spiser alene eller laver mad i to de fleste nætter, er en airfryer den hurtigste vej fra nul til aftensmad. Men hvis du laver mad til en flok børn og har bordplads, vil en varmluftsovn spare dig tid hen ad vejen, da du ikke behøver at lave mad i partier. Hvis din motivation udelukkende er wellness, er luftfrituregryden den bedste vej at gå, da de har dryppander til at fange overskydende olie, mens maden tilberedes. Uanset hvilket apparat du beslutter dig for, er én ting sikkert: Du skal bruge ketchup . Masser og masser af ketchup.
Klar til at købe en? Her er et par af vores foretrukne varmluftsovne og luftfrituregryder:
- Instant Vortex Plus 7-i-1 Air Friture Ovn med Rotisserie (0)
- Cuisinart Chef's Convection Toaster Ovn (1)
- CHEFMAN TurboFry Analog Air Fryer ()
- Ninja Foodi Digital konvektionsovn (0)
- COSORI Smart Air Fryer (2)
- Oster fransk konvektion og brødristerovn (7)
