Du gjorde alt arbejdet ved at tilberede den sludder pænt og langsomt, og udbyttet var stort: et gyldenbrunt, saftigt bjerg af svinekød, der faldt fra hinanden ved berøring. Men det var for meget for din familie at spise på én gang, og nu spekulerer du på, hvordan du får mest muligt ud af disse rester. Glem, hvad du har hørt - du kan absolut nyde den saftige flæskesteg de næste par dage, og den vil ikke smage tørt eller ligne beskidt opvaskevand. Sådan genopvarmer du pulled pork, så det er lige så godt på dag to (og tre og fire).
john cena er gift
Sådan genopvarmes Pulled Pork i en Slow Cooker
Denne metode kræver lidt planlægning, men er ellers helt håndfri. Afhængigt af mængden af kød kræver genopvarmning af pulled pork i en slow cooker alt fra to til fire timers skånsom varme (stege, der er blevet holdt i ét stykke, vil tage længere tid end rester, der allerede er blevet trukket). Ja, du spiller det lange spil, hvilket giver mening, fordi lavt og langsomt er dette udyrs natur. Heldigvis er det næppe en opgave - dette smarte køkkenapparat vil gøre alt det hårde arbejde for dig.
- Placer din pulled pork i Crock-Pot og overhæld den med alle panden drypper. Hvis du lod dig rive med og skummede fedtet, så fortvivl ikke - vand eller bouillon kan erstatte svinesaft. (Men sørg for at gemme dem næste gang.)
- Tryk på den varme knap på din slow cooker og lad den stå i et par timer, eller indtil dit kødtermometer viser, at du har nået sikkerhedszonen på 165°F.
- Når du har nået dit mål, så grav ind: Disse rester kan endda være mere smagfulde end din originale hovedret.
Sådan genopvarmes Pulled Pork i ovnen
I lighed med Crock-Pot-metoden bruger opvarmning af en flæskesteg i ovnen en lav temperatur for at bevare alle de vidunderlige smage og safter. Igen vil du gerne planlægge denne teknik i forvejen, men at forberede dine rester cirka tredive minutter til en time før du spiser, burde gøre det trick.
- Forvarm din ovn til 225°F. (Ja, det er lavt, men stol på os på denne og lad være med at skrue op.)
- Placer din flæskesteg og drypper i en hollandsk ovn eller en passende bradepande og tilsæt en halv kop vand, bouillon eller juice. (Bemærk: Hvis du bruger en bradepande uden låg, skal du sørge for det stramt forsegl fadet med et dobbelt lag folie, der krymper rundt om kanterne af gryden for at forhindre damp i at slippe ud.)
- Skub din steg ind i den forvarmede ovn og lad den stege i cirka 30 minutter eller deromkring (lad dit kødtermometer være din guide). Professionelt tip: Når kødet er gennemvarmet, skal du lægge det under slagtekyllingen i et minut eller to for at gøre fedtet sprødt og bringe det tilbage til sin tidligere herlighed.
Sådan genopvarmes Pulled Pork på komfuret
Denne mulighed er bedst til stege, der er blevet trukket før opbevaring (i modsætning til dem, der er blevet efterladt hele). Tricket her er at genopvarme dit kød ved lav varme og med masser af væske, og sørg for at fortsætte med at røre, når kødet begynder at koge.
- Vælg en pande af høj kvalitet (krydret støbejern eller rustfrit stål fungerer godt), og forvarm den over lav til medium varme.
- Når din pande er blevet varmet op, hæld en halv kop til en hel kop vand i og vent på, at væsken simrer.
- Reducer varmen til lav og tilsæt pulled pork til gryden under omrøring for at kombinere med væsken.
- Når kødet begynder at blive blødt, skal du revurdere og tilføje mere vand, hvis det er nødvendigt. Dæk til og kog på et knapt kogepunkt, indtil et kødtermometer viser 165°F.
Sådan genopvarmes Pulled Pork i mikrobølgeovnen
Ud af alle mulighederne er nuking den hurtigste og mest bekvemme metode. Men det er også den mest sandsynlige, at den zapper smag og fugt ud af dit dyrebare stykke svinekød, hvis det gøres forkert. Sådan bruger du dette geniale apparat til de bedste resultater.
- Vælg en lavere varmeindstilling på din mikrobølgeovn (lav eller medium vil fungere fint, bare ikke høj ).
- Genopvarm dit kød i tredive sekunder ad gangen.
- Efter hvert interval skal du kontrollere kødets temperatur og tilsætte en skvæt væske. Men jeg vil ikke lave suppe , du siger. Sandt nok, men du vil heller ikke spise skolæder. At trække svinekød ud af lidt bouillon er ikke noget problem, men at have den ekstra væske der vil gøre en stor forskel.
- Gentag disse trin, indtil termometeret viser 165 ° F - det er når dit lækre måltid er klar. (Dette bør kun tage et par minutter.)
RELATEREDE: 19 Slow-Cooker-svinekødsopskrifter, der næsten laver sig selv
